- tepung 250 g
- telur 1 potong
- Shimizu 80 g
- garam 4g
- kecap 15 g
- Tahini 5g
- minyak wijen 8g
- Gula 10 g
- Minyak cabai 10 g
- Minyak merica 3g
- Kecap segar 3g
- Bawang putih 2 kelopak
- minyak zaitun 3g
- Pedas Rasa
- memasak Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- Masukkan 1 telur (sekitar 50g) ke dalam 1 tepung, 2g garam
- 2 Tuang ke dalam air dan bentuk adonan, tutup dengan bungkus plastik selama 15 menit
- Tuang 3 gram minyak wijen ke dalam pasta wijen dan aduk rata
- 4 Sesuaikan dengan keadaan kental yang bisa mengalir
- 5 Setelah bawang putih diratakan dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan gilingan hingga membentuk pasta bawang putih.
- 6 Masukkan kecap asin 15g ke dalam mangkuk bawang putih /// Cara menyalin kecap:
- 73g kecap segar, 10g gula putih, 5g minyak wijen, 10g minyak cabai dan 3 gr minyak lada, aduk bumbu hingga rata, sisihkan
- 8 Uleni adonan yang baik sampai halus dan rileks selama 20 menit
- 9 Taburkan tepung pada talenan, taruh adonan di atasnya, lalu tekan rata
- 10 Gunakan gilingan untuk menggulung adonan menjadi persegi atau bulat, yang lebih tebal dari adonan linting tangan biasa
- 11 potong lasagna
- 12 Kemudian gulung setiap mie menjadi potongan-potongan panjang
- Tuang setengah panci air ke dalam panci, tambahkan 2g garam saat air mendidih, lalu tambahkan mie.
- 14 mie masak sampai tidak ada hati yang putih, lalu angkat
- Setelah mie dikeluarkan, tuangkan 3g minyak zaitun ke dalamnya, gunakan sumpit untuk memetik dan mengaduk untuk menghilangkan panas, sehingga tidak ada perekat.
- 16 Ambil semangkuk mie dan tambahkan bumbu pada langkah 7, jumlah sesuai selera
- 17 Aduk rata dan Anda bisa mulai makan, ini sangat beraroma!
Tips
1. Tambahkan garam saat membuat mie agar mie lebih kenyal 2. Lebih baik mie digosok sedikit, karena mie akan mengembang setelah matang, jadi saya buat agak kental 3. Anda bisa meletakkan kacang tumbuk, biji wijen matang atau yang lainnya sesuai selera Anda Mie goreng
Sebelumnya