Langkah 1
Tahu tua segar yang saya beli diperas dengan benda berat semalaman untuk mengeluarkan kelebihan air di dalamnya! (Jika dirasa merepotkan, kamu bisa membeli dadih kacang putih kering!)Langkah 2
Siapkan sebotol Beijing Wangzhi tua dan tahu bau! (Gunakan bakteri fermentasi pada tahu bau Beijing kuno untuk memfermentasi tahu)LANGKAH 3
Keluarkan Wang Zhi dan tahu bau untuk 3 potong!LANGKAH 4
Gunakan sendok untuk menekan tahu bau menjadi bubur!LANGKAH 5
Tambahkan 5 sendok makan air hangat, aduk rata, sisihkan! (Ingat gunakan air hangat! Air hangat dapat membuat bakteri fermentasi lebih aktif! Masukkan air dingin ke dalam fermentasi bakteri tidak akan aktif! Tentu saja air mendidih tidak akan berfungsi, akan melepuh bakteri fermentasi di dalamnya! Ini yang saya hanya perlu 20 menit biarkan Tahu putih dengan cepat menjadi senjata rahasia tahu bau!)LANGKAH 6
Potong tahu putih kecil-kecil sekitar 5 cm! Taruh di dalam kotak!Langkah 7
Tuang jus tahu bau di atas tahu yang ada di dalam kotak!LANGKAH 8
Tutup, tutup, dan rendam selama 20 menit! (Jika Anda menyukai rasa yang kuat, Anda dapat memperpanjang waktu pengasinan dengan tepat.)LANGKAH 9
Saat merendam tahu bau, mari kita membuat saus: tekan tahu bau menjadi haluan, tambahkan sesendok saus pedas, sesendok pasta wijen, sesendok pasta bawang putih, dan aduk rata menjadi pasta dengan jumlah air hangat yang sesuai!LANGKAH 10
Bahan celup: 1 sendok mie cabai, 2 sendok bubuk jinten, biji wijen matang secukupnya, aduk rata! Akan lebih enak jika Anda menaruh sedikit kacang, saya tidak punya kacang di rumah saya!LANGKAH 11
20 menit sudah habis, tahu bau kita juga sudah siap! (Anda lihat permukaan tahu telah diadu, dan air telah keluar, menandakan bahwa rasanya telah meresap ke dalam, dan itu enak!)LANGKAH 12
Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, dan ketika sudah 60 sampai 70% panas, tambahkan tahu bau dan goreng sampai keemasan di kedua sisinya!LANGKAH 13
Tahu bau gorengnya sama enaknya dengan yang dijual di luar!LANGKAH 14
Celupkan dengan saus unik dan saus celup yang saya buat, dan rasanya enak!LANGKAH 15
Saat makan, pertama-tama celupkan sedikit saus, lalu bungkus sedikit saus celup, dan cicipi yang memiliki aroma saus dan aroma tahu bau Beijing kuno, dan rasa tahu khas selatan yang renyah dan kaya! Ini sangat enak!LANGKAH 16
Gambar jadiLANGKAH 17
Gambar jadiLANGKAH 18
Gambar jadiLANGKAH 19
Gambar jadiLANGKAH 20
Gambar jadiLANGKAH 21
Gambar jadi Acar Ayam Lada
Sebelumnya