- Tepung roti panggang 250 gram
- Campuran Kue Kue 50 gram
- Krim encer 100 gram
- susu 110 gram
- ragi 3,5 g
- Gula 20 gram
- Benang daging babi 120 g
- Oleskan cairan telur di permukaan sedikit
- Sikat madu sedikit
- Asin dan manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 bahan roti sudah siap
- 2 Masukkan krim kocok dan susu ke dalam ember roti terlebih dahulu, lalu tuangkan tepung, gula, dan ragi ke dalamnya
- 3 Uleni adonan dengan sangat halus dan keluarkan lapisan tipis transparan.
- Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam ember roti untuk fermentasi dasar.Tutup permukaan ember dengan kain lembab agar kulit tidak terlalu kering.
- 5Ketika adonan berukuran 2,5 kali ukuran aslinya, buat lubang di bagian atas adonan, tanpa roboh atau menyusut, dan fermentasi berhasil.
- 6 Keluarkan adonan dan letakkan di atas bantalan pengaduk, keluarkan dan uleni, timbang dan bagi menjadi 16 bagian yang sama, uleni adonan secara terpisah, dan rileks selama 10 menit
- 7Ambil adonan kecil-kecil, gulung menjadi kue bulat kecil dengan knalpot rolling pin, taruh sekitar 8 gram benang wijen di tengahnya
- Jepit segel dengan erat dan letakkan di loyang anti lengket
- 9 Proses adonan kecil lainnya satu per satu, masukkan ke dalam loyang, dan lakukan fermentasi sekunder di tempat yang hangat dan lembap.
- 10 Saat adonan sudah dua kali lebih besar, oleskan selapis cairan telur di permukaannya, dan oven akan mulai memanas 180 derajat.
- 11 Letakkan loyang di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan, 180 derajat, atas dan bawah, 20-25 menit, permukaan dapat ditutup dengan kertas timah
- 12 Setelah dipanggang, olesi madu selagi panas
- 13 warna emas sangat menarik
- 14 tidak bisa membantu tetapi memecahkan sepotong
- 15 benang daging babi wijen buatan sendiri begitu harum
Tips
Krim kocok boleh diganti dengan susu atau telur, tetapi disarankan untuk menambahkan sedikit mentega agar adonan lebih lembab; saat menggunakan program fermentasi mesin roti untuk fermentasi dasar, disarankan untuk menutupi lapisan kain lembab agar permukaan adonan tidak menjadi keras dan kering; Benang daging pada roti kecil berukuran sekitar 8 gram, dan jumlahnya dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera; selama fermentasi kedua, roti mentah dapat dimasukkan ke dalam oven, dan alat fermentasi adalah yang terbaik.Jika oven tidak memiliki fungsi fermentasi, suhu yang disarankan Di bawah 38 derajat Celcius, masukkan semangkuk air hangat ke dalam oven agar memiliki suhu dan kelembaban, yang lebih kondusif untuk fermentasi; Anda juga tidak dapat menyikat madu setelah oven, sehingga permukaan tidak akan lengket, dan madu akan memiliki rasa yang lebih kaya, tetapi ketika disimpan dalam tas Ini akan menempel di tas, jadi pertimbangkan apakah akan menyikat dengan madu yang sesuai; waktu memanggang dan suhu disesuaikan dengan oven Anda sendiri. Kue tar kismis
Sebelumnya
Pai lembut coklat
Lanjut