1. Pisahkan putih telur dan kuning telur
2. Tambahkan 60ml susu, 40g mentega, 1g garam ke dalam mangkuk kuning telur terpisah, saring ke dalam 95g tepung rendah gluten, dan aduk rata Perhatikan pemotongan dan pencampuran.
3. Tambahkan 1,5g cream of tartar ke putih telur dan kocok hingga berbusa
4. Tambahkan 10g gula pasir dan terus kocok hingga berbusa
5. Tambahkan 10g gula pasir dan terus kocok bila ada garis
6. Terakhir tambahkan 10g gula dan kocok hingga pengocok terangkat dan ada alur kecil yang berdiri.
7. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam pasta kuning telur tiga kali
8. Campur putih telur dan kuning telur hingga rata atau potong dan aduk agar tepung tidak menjadi gluten
9. Setelah tercampur semuanya, tuangkan ke dalam cetakan kue live bottom berukuran 8 inci karena ini adalah resep untuk kue sifon berukuran 8 inci, panaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat dan panggang pada suhu 140 derajat selama 50 menit
10. Gambar jadi
11. Setelah mendekorasi