1. Ambil bagian akar yang berlumpur, sebagian akar terdapat serangga, dan buang akarnya langsung.
2. Yang serupa segar dan bebas serangga. Setelah diambil, cuci bersih dengan air bersih (kocok) sebanyak 5 kali, lalu rendam dalam air garam (muncul cacing).
3. Potong jahe yang empuk menjadi irisan tipis.
4. Rebus air dalam panci, masukkan irisan jahe, dan bakar menjadi air jahe. Rebus angsa yang sudah dicuci untuk menghilangkan bau tanah.
5. Masukkan 200 gram minyak ke dalam panci panas, lalu tumis dengan jahe dan gula batu. Biarkan jamur angsa.
6. Tambahkan kecap manis dan rasanya sangat segar, lalu didihkan selama kurang lebih 30 menit.
7. Ini agak ringan, saya tambahkan sedikit garam.
8. Angsa harum segar keluar dari panci. Simpan sebagian untuk dicicipi, sebagian diawetkan untuk dibagikan dengan kerabat dan teman untuk mencicipi kelezatan musim angsa.