"Orang-orang Jiangxi suka menggunakan anggur beras ketan untuk memasak hidangan daging, terutama anggur beras ketan yang dibuat oleh rumah pertanian, yang dicampur dengan anggur putih, dan hidangan daging seperti ikan panggang, daging panggang, ayam panggang, dan bebek, yang memiliki rasa unik! Lima rempah yang luar biasa! Semuanya awan! Metode orang Jiangxi dalam membuat daging babi rebus sangat sederhana dan sederhana hingga ekstrem, tetapi kelezatannya klasik. Beberapa orang di negara ini membuat daging babi rebus tanpa menambahkan air, dan menggunakan anggur mereka sendiri untuk merebus daging perlahan-lahan dengan api kecil. Masak, baunya! Jauhkan air liurmu saat mendengarkan, jangan bilang makan! " Bahan
- Yuba Jumlah yang tepat (rambut berbusa)
- Perut babi Jumlah yang tepat
Aksesoris
- garam Jumlah yang tepat
- Anggur ketan manis Jumlah yang tepat
- Minuman keras Jumlah yang tepat
- Kecap Jumlah yang tepat
- Esensi Ayam Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- membakar Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong perut babi menjadi beberapa bagian, taburi garam, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit. Umumnya belilah daging perut babi 750-1000 gram di pasaran dan gunakan satu sendok kecil garam.
- 2 Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan, dan hancurkan perut babi.
- 3 Balikkan dari waktu ke waktu hingga permukaannya agak hangus dan lemaknya berminyak.
- 4 Tuang minyak berlebih, tambahkan anggur putih dan anggur beras ketan manis, 750-1000 gram perut babi, saya biasanya memasukkan 2 sendok makan anggur beras ketan manis dan sedikit anggur putih, jumlah anggur putih sekitar 1/4 dari jumlah anggur beras ketan manis.
- 5 Setelah diminum, segera tutup panci dan didihkan selama kurang lebih 15 detik, lalu buka tutupnya, tambahkan kecap dan tumis, lalu taruh air di atas daging. Nyalakan api kecil dan didihkan.
- 6 Rendam yuba terlebih dahulu dan potong menjadi beberapa bagian.
- 7 Rebus perut babi hingga setengah matang, sekitar 30 menit, tambahkan yuba, aduk rata, terus didihkan dengan api kecil. Jika yuba yang Anda gunakan mudah busuk, tuangkan 10 menit sebelum daging keluar dari wajan.
- 8 Didihkan selama 20-30 menit lagi. Sup mulai mengental. Nyalakan api besar untuk mengumpulkan sarinya.
- 9 Cukup sampai kuahnya sangat kental.Anda bisa menambahkan sari ayam secukupnya atau membiarkannya di dalam wajan.
Tips
Apakah kamu memperhatikan? Tiap kali rebung dimasak dengan daging babi rebus, dagingnya harus dicampur garam dan diamkan selama 30 menit, kemudian harus diuapkan hingga permukaannya agak hangus dan lemaknya berminyak.Babi rebus yang dibuat dengan cara ini tidak berminyak, tapi yang lebih penting. Daging tanpa lemak tidak keras, tapi lembut dan harum, enak digigit!
-
- Tantang batas rasa asli makanan-Jiangxi Sanbei Chicken
-
- Yuhuashi Tangyuan
-
- Jamur enoki dan acar mentimun bacon roll
-
- Gnocchi Kacang Wijen Hitam
-
- Dendeng pedas
-
- Mie Nasi Babi Giling Pedas
-
- Pangsit tomat
-
- Bola ketan teh mawar
-
- Festival Lampion Suling
-
- Kue beras pedas
-
- Pangsit babi kecil
-
- Daging Babi Rebus (Daylily)