Tuang air cair ke dalam sirup terbalik dan aduk rata (rasio alkali yang dapat dimakan dengan air adalah 1: 3) ~
Tuang minyak salad ~
Campur tepung dan bubuk custard, ayak dan aduk rata, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam ~
Keluarkan adonan sisa dan bagi menjadi kerak: 15 g / isian: 35 g / potong (perbandingan kerak dengan isian dibagi menjadi 3: 7, jika suka kerak tipis dan isian besar, perbandingannya bisa dibagi menjadi 2: 8 Tapi agak lebih sulit untuk dikemas, tidak cocok untuk pemula)
Cara membuat kue bulan: pipihkan sedikit keraknya dan taruh di isinya ~ dorong perlahan-lahan ke atas, hati-hati saat mendorong, jangan sampai kerak pecah ~
Kemudian tutup mulut Anda, dan kue bulan akan dibungkus ~
Supaya tidak lengket, kamu bisa taburkan sedikit tepung ke dalam cetakan ~ Masukkan embrio kue bulan dan tekan bentuknya ~
Jika ada tepung di permukaan bisa disemprotkan sedikit air, bila tidak ada tepung, biarkan mengering di udara selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panas atas dan bawah lapisan tengah adalah 190 derajat.
Setelah 5 menit, keluarkan cairan kuning telur yang tipis di permukaan dan panggang dalam oven selama 15 menit untuk mengamati warnanya ~
Biarkan dingin setelah dipanggang, masukkan ke dalam wadah penyimpanan baru atau toples, dan simpan rapat-rapat. Kue bulan yang baru dipanggang sangat keras, dan harus didiamkan selama 2-3 hari untuk kembali ke minyak sebelum bisa dimakan saat sudah lunak.