Langkah 1
Semua bahan sudah siapLangkah 2
Masukkan semua bahan kecuali mentega dan pasta kacang merah ke dalam ember roti, lalu masukkan ember ke mesin roti Dongling. Saya memilih program "roti biasa", yang dapat digunakan untuk menyelesaikan pengadukan dan fermentasiLANGKAH 3
Saat adonan diuleni cukup untuk mengeluarkan film yang lebih tebal, tambahkan mentega lunak dan terus uleni; di musim panas, suhunya tinggi, disarankan untuk membuka tutup mesin roti untuk menguleni, sehingga sebagian panas bisa dilepaskan. Tidak memungkinkan adonan mengembang dengan cepat sebelum membentuk glutenLANGKAH 4
Saat adonan sudah bisa mengeluarkan lapisan tipis dan transparan, buat lubang di jari anda. Jika ujungnya licin berarti menguleni habis. Adonan saya masih kurang waktu. Sebaiknya lanjutkan menguleni selama 5 menit.LANGKAH 5
Bulatkan adonan, masukkan ke dalam ember, dan tutupi untuk fermentasiLANGKAH 6
Saat adonan berukuran sekitar 2,5 kali ukuran aslinya, celupkan jari Anda ke dalam tepung dan buat lubang di atasnya tanpa roboh atau menyusut, dan fermentasi berhasil.Langkah 7
Keluarkan adonan dan letakkan di atas alas adonan, beri ventilasi dan rileks selama 3 menitLANGKAH 8
Gulung adonan menjadi potongan persegi panjang besar dengan tebal sekitar 5 mmLANGKAH 9
Oleskan selapis pasta kacang merah di tengahnyaLANGKAH 10
Lipat adonan kosong di kedua sisi ke tengah, dan oleskan selapis pasta kacang merah di atasnyaLANGKAH 11
Gulung dari atas ke bawah menjadi gulungan dengan segel menghadap ke bawahLANGKAH 12
Keluarkan batang pengaduk, masukkan gulungan pasta kacang merah ke dalam ember roti, agar roti yang dipanggang tidak berlubang besar di bagian bawah; reset program, pilih program "yogurt fermentasi", dan hentikan ketika adonan naik menjadi dua kali ukuran aslinya FermentasiLANGKAH 13
Pilih program "memanggang", 45 menitLANGKAH 14
Rotinya dipanggang, baunya harumLANGKAH 15
Segera tuangkan roti panggang ke rak pengering, biarkan dingin lalu simpan dalam kantong dan iris untuk dikonsumsi; sisi ini kurang indah, mari kita foto dari sudut yang indah nanti.LANGKAH 16
Lihat, sisi ini terlihat bagusLANGKAH 17
Setelah diiris lembut dan jaringannya lumayan