Cuci kaki babi, cukur, potong-potong, keluarkan air dari panci, masukkan ke dalam baskom, cuci dengan air dingin, dan tiriskan air;
Masak telur dalam cangkangnya dan keluarkan cangkangnya dari wajan (cangkang dikeluarkan saat sudah panas);
Cuci jahe, iris, dan tiriskan untuk mengeringkannya. Gambar yang saya pakai adalah jahe yang tidak tua, disarankan menggunakan jahe untuk kurungan atau yang sangat membutuhkan nutrisi.
Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan jahe, tumis, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam casserole, lalu masukkan telur yang sudah dikupas, tuangkan tiga botol cuka manis sampai casserole sekitar delapan puluh penuh.
Setelah casserole direbus dengan api besar, didihkan selama 10 menit dengan api kecil, masukkan 250 g gula merah (atau gula merah), didihkan selama 2 menit dan matikan api, angkat tutup casserole, dan biarkan cuka menguap.
Jika casserole sudah bebas asap rokok, tutup kembali casserole dan diamkan semalaman. Jika ada waktu keesokan harinya, Anda bisa merebusnya kembali. Cicipi rasanya, jika rasanya kurang manis, masukkan setengah kati gula.
Anda bisa memakannya setelah beberapa hari. Jika tidak ada pemadatan pada casserole, gunakan sendok untuk mengeluarkan telur, kaki babi, dan cuka. Jika ada pemadatan pada casserole, Anda bisa merebus seluruh casserole atau mengeluarkan telur dalam jumlah yang sesuai. Buku-buku jari babi, cuka, dikukus dalam panci atau oven microwave (tanpa telur).
Jika Anda memiliki banyak jahe dan cuka setelah makan telur dan kaki babi, Anda dapat membeli kaki babi dan beberapa butir telur baru, dan ulangi operasi sesuai dengan prosedur sebelumnya 5.