Siput
1000 gram
Bahan pembantu: 1 kaleng minyak nabati, daun bawang secukupnya, 2 jahe, 3 iris bawang putih, 3 iris millet, 6 acar cabai pedas, 6 paprika hanyuan, 1 genggam kecil daun salam, adas bintang 2, 1 saus tiram, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap hitam, 1 sendok makan 1 sendok makan pasta kacang Pixian 1 sendok makan garam secukupnya Cara menumis bekicot 1 Tuang sedikit garam atau minyak wijen ke dalam air bersih, tuangkan siput ke dalam bekicot dan keluarkan pasirnya semalaman.Selama periode ini, Anda perlu mengganti air beberapa kali dan mencucinya. (Siput yang ekornya dipotong juga masih hidup. Jangan khawatir, mereka akan meludahkan pasir sendiri saat dimasukkan ke dalam air. Tentu saja, jika Anda meludahkan pasir semalaman di musim panas, sebaiknya Anda memasukkannya ke dalam lemari es) 2 Panaskan minyak nabati secukupnya dalam panci dengan panas 8 menit, tambahkan adas bintang, daun salam, acar cabai, millet pedas, siung bawang putih, daun bawang, dan irisan jahe hingga harum. 3 Tuang pasta kacang dan tumis bersama. 4 Tuang bekicot yang sudah dicuci, tumis dengan api besar, dan lapisi dengan saus. 5 Tuang sekaleng bir dan tutup sekrupnya. (Siput rebus dengan bir lebih baik menutupi bau sekrup. Lebih enak daripada dimasak dengan air. Bir bisa diisi dengan 300ml atau 500ml. Pastikan untuk menutupi siput dan masak untuk mensterilkannya) 6 Setelah mendidih, tambahkan kecap muda, kecap hitam, garam dan gula pasir lalu tumis merata. 7 Panaskan dengan api besar, jangan tutup panci, kumpulkan airnya, sisakan sedikit sup untuk mematikan api dan sajikan. 8 Taburi ketumbar sebagai hiasan. 9 Di akhir pekan, seluruh keluarga akan duduk bersama dan makan siput bersama! Santan Sagu
Sebelumnya
Rebung goreng
Lanjut