1. Siapkan bahan yang dibutuhkan dan cucilah
2. Masukkan potongan bebek yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan 3 iris jahe, 1 angelica, 1 buah rerumputan, 1 daun salam, 3 siung bawang putih, masak wine secukupnya, rebus selama 5 menit untuk menghilangkan buih darah
3. Masukkan sisa bumbu ke dalam mangkuk
4. Cuci potongan bebek yang sudah direbus dan masukkan ke dalam panci, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan air mendidih untuk merendam potongan bebek, rebus bersama dengan api besar dan nyalakan api kecil.
5. Bakar dengan api kecil hingga bumbunya hampir habis, kumpulkan jus dengan api besar (Anda bisa menggunakan sumpit untuk memindahkan jus selama proses pengumpulan jus agar rasanya lebih merata)
6. Zhou Hei Ya yang lezat disajikan dengan cara ini, jika Anda tidak bisa menghabiskannya, masukkan ke dalam lemari es dan ambil. Jika Anda suka makan sesuatu yang enak, masukkan ke dalam lemari es semalaman dan makanlah keesokan harinya