- Ketan 750 g
- talas Satu
- Potongan-potongan kecil daging Jumlah yang tepat
- air Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Shiitake Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Kupas talas dan potong kecil-kecil. Potong secara merata sebanyak mungkin. Dianjurkan untuk memakai sarung tangan selama seluruh proses, jika tidak maka tangan akan gatal.
- 2 cincang daging babi. Saya memotongnya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam lemari es di dalam tas.
- 3 Siapkan daun bawang cincang dan jahe cincang.
- 4 Rendam jamur shiitake dan potong-potong. Ini tergantung kesukaan saya, saya menggunakan beberapa jamur shiitake ekstra dari masakan sebelumnya dan memotong serta mengkonsumsinya.
- 5 Panaskan wajan dan tiriskan minyaknya.
- 6 Masukkan talas dan tumis sampai harum dengan api sedang hingga kecil.
- 7 Tumis perlahan, tambahkan lebih banyak jika Anda merasa lebih sedikit minyak.
- 8 Setelah menggoreng, sajikan dan taruh di piring. Yang terpenting adalah menggoreng, tidak masalah dimasak atau belum, tapi umumnya dimasak saat sudah harum.
- 9 Setelah panci dipanaskan, matikan api, tuangkan sedikit minyak, lalu olesi steak. Matikan api karena takut daging akan membentuk bola terlalu cepat.
- Tebarkan steak daging dan tumis dengan api kecil untuk mendapatkan sedikit minyak, daging yang saya pakai gemuk atau encer yang lebih harum.
- 11 Minyak di dalam daging tinggal separuhnya, masukkan jahe dan bawang merah, tumis sampai harum.
- 12. Setelah menumis jahe dan bawang merah hingga harum, masukkan jamur shiitake ke bawah dan goreng hingga tercium harum.
- 13 Tambahkan kecap, garam dan bumbu lainnya, matikan api.
- 14 Masukkan daging ke dalam wadah talas.
- 15 Taruh bihun di atas piring. Untuk menambah ketangguhan, saya menyendok sedikit pati (sekitar 20 gram), karena saat ini bihun sudah tidak segar lagi.
- 16 Tambahkan air, garam, dan aduk rata. Saya melihat jumlah air yang ditambahkan dan tidak terlalu menimbang.
- 17 Gunakan piring datar, sendokkan sedikit bubur ke dalam piring, jangan tambahkan terlalu banyak, oleskan selapis bagian bawah piring, lalu masukkan ke dalam panci dan tutup panci hingga mengukus, mulai mengukus dengan air dingin atau kukus setelah mendidih. .
- 18 Melihat daging buahnya mengeras, dan di beberapa tempat menggembung, maka harus dimasak. Pada saat ini, Anda dapat melihat apakah jumlah air yang ditambahkan ke dalam pulp terlalu banyak atau lebih sedikit, dan kemudian Anda dapat melihat apakah Anda perlu menambahkan bubuk atau air pada sisa daging buah, dan hampir terjadi sumpit yang terbentuk tidak dimasukkan dengan benar.
- 19 Kemudian tambahkan lapisan bubur lagi dan lanjutkan mengukus. Masak satu lapisan dan tambahkan lapisan lain sampai bubur habis atau wajan penuh.
- 20 Setelah lapisan terakhir matang, tambahkan daun bawang cincang dan tutupi lagi agar daun bawang cincang menjadi matang, atau jika Anda suka mentah, Anda tidak perlu menutupnya.
- 21 lapis demi lapis, Anda dapat memisahkan lapisan saat Anda makan.
- 22. Potong-potong setelah sedikit dingin. Tidak mudah terbentuk saat terlalu panas.
Tips
1. Saat menambahkan bubur, aduk bubur dengan baik sebelum menyendokkannya dan dikukus, jika tidak bubur akan mengendap. 2. Saat menambahkan talas ke dalam pengukusan, perhatikan untuk menyebarkan talas secara merata, jika tidak tidak akan ada talas di beberapa tempat. 3. Rasanya lebih enak jika ditambahkan daging, tidak perlu ditambahkan 4. Jika nanti buburnya ditambahkan, tidak terlihat bulging setelah dikukus, untuk memastikan matang, waktu pengukusan terakhir lebih lama, kemudian dimasukkan sumpit untuk melihat apakah sticky stick sudah matang. Bubur Kepiting
Lanjut