Langkah 1
Potong talas besar menjadi potongan berbentuk berlian untuk digunakan nanti.Langkah 2
Panaskan wajan minyak, kira-kira 150 derajat, taruh saja sepotong talas dan ada banyak gelembung kecil di sekitarnya.LANGKAH 3
Jagalah agar api tetap rendah, masukkan talas dan goreng perlahan-lahan Pertama kali adalah menggoreng talas, jadi kecilkan api.LANGKAH 4
Goreng sampai sumpitnya mudah menembus, kemudian digoreng dan semuanya bisa ditangkap.LANGKAH 5
Nyalakan api besar dan panaskan minyak hingga 180 derajat, Saat talas diletakkan, akan ada gelembung besar yang berjatuhan. Kali ini saya menggoreng bagian permukaan talas.LANGKAH 6
Selama sekitar sepuluh detik, Anda dapat mengeluarkan talas ketika warnanya menjadi emas yang indah, dan mengontrol minyaknya untuk digunakan nanti.LANGKAH 7
Siapkan piring yang akan digunakan untuk meletakkan talas parut terlebih dahulu, dan lapisi dengan minyak, agar talas yang sudah diparut tidak menempel di piring.LANGKAH 8
Tuang minyak ke dalam wajan, tidak perlu menunggu minyak memanas, cukup masukkan gula. Penggunaan terbaik gula putih lembut, perbandingan minyak dan gula sekitar 1: 6.LANGKAH 9
Pertahankan api pada suhu sedang dan rendah, aduk sedikit setelah gula dituangkan, agar gula dapat menutupi dasar panci sehingga cepat meleleh.LANGKAH 10
Saat gula meleleh, Anda harus memperhatikannya setiap saat. Saat Anda melihat sirup berubah menjadi kuning, sebaiknya masukkan talas ke dalamnya. Perubahan ini membutuhkan waktu yang sangat singkat.LANGKAH 11
Setelah talas dimasukkan, segera tumis beberapa kali, agar talas terlapisi sirup secara merata dan siap untuk dikeluarkan dari panci. Anda dapat dengan mudah menarik sutra panjang setelah sedikit mengeringkan.LANGKAH 12
Setelah talas dimasukkan, segera tumis beberapa kali, agar talas terlapisi sirup secara merata dan siap untuk dikeluarkan dari panci. Anda dapat dengan mudah menarik sutra panjang setelah sedikit mengeringkan.LANGKAH 13
Saat gula parut sudah dingin, Anda bisa melepasnya dan meletakkannya di atas talas untuk menghiasnya.LANGKAH 14
Ketika Anda selesai, ingatlah untuk mengambil foto untuk saya. Di Weibo, Tong Xiaoyu dari @ , saya akan memilih karya-karya mengagumkan untuk memberi saya hadiah kecil.