Bicaralah sebelum memulai: 1. Saya tidak memikirkan tutorial ketika saya memulainya. Teman-teman saya mengatakan itu sangat indah dan ingin menonton tutorial lalu mengaturnya, jadi proses gambarnya tidak terlalu detail. Ada banyak tutorial di Internet untuk beberapa proses dasar, jadi Anda bisa merujuknya. 2. Shao Shao Le Biscuit memiliki 3 lapisan: lapisan atas dihiasi dengan lapisan gula dan jendela transparan + lapisan tengah berongga + lapisan bawah dengan jendela transparan. Jadi prosesnya biskuit bottom-icing decoration-jendela transparan + dekorasi dan kombinasi. Belum terlambat untuk menyerah pada langkah apa pun, dan cukup berbohong kepada orang lain ...
Bahan persiapan: cetakan Tidak ada cetakan goyang sakura yang sudah jadi di Internet. Anda dapat membeli satu set cetakan sakura dengan berbagai ukuran, menggunakan yang terbesar (sekitar 7cm) dan yang terkecil (sekitar 34cm). Menggunakan ukuran sedang dapat membuat sisi cookie terlalu sempit dan terlalu mudah pecah saat membuatnya.
Buat bagian bawah biskuit: 1. Ayak gula halus, lunakkan mentega pada suhu kamar, dan kocok cairan telur sedikit. 2. Tambahkan gula halus ke mentega lunak dan kocok hingga mengembang. 3. Tambahkan cairan telur tiga kali, setiap kali sudah sepenuhnya terintegrasi, lalu tambahkan lain kali. 4. Tambahkan garam, ayak tepung rendah gluten, dan uleni hingga membentuk adonan. * Jika Anda membutuhkan adonan yang diwarnai, tambahkan pewarnaan dalam jumlah yang tepat pada langkah ini. * 5. Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es hingga rileks selama 1 jam. 6. Keluarkan adonan dari lemari es untuk sedikit menghangatkannya, gulung di atas plastik pembungkus, dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. 7. Keluarkan mie yang sudah didinginkan, gunakan cetakan untuk menekan bentuk bunga sakura yang berlubang dan pindahkan ke loyang. * Dianjurkan untuk menekan cetakan bunga sakura yang besar terlebih dahulu dan tidak diambilnya.Gunakan cetakan kecil untuk memberi isyarat di tengah, lalu tekan pada posisi yang sama. Usahakan posisi masing-masing persnya sama, agar lebih rapi saat kamu menumpuknya di bagian akhir. * * Jika mi yang dikeluarkan dari lemari es terlalu keras, tunggu beberapa saat hingga hangat, dan jika terlalu empuk, bekukan kembali. * * Hati-hati saat memindahkan dari meja ke loyang, karena mudah berubah bentuk dan pecah, jangan tanya bagaimana saya tahu ... * * Jangan membuang bunga sakura kecil yang ditekan keluar dari lingkaran dalam, mereka bisa digunakan sebagai hiasan saat dipanggang bersama. *
8. Panaskan oven. 9. Panggang: Panggang dengan suhu 140 ° selama 12 sampai 15 menit Sesuai dengan suhu oven Anda sendiri, jangan gosong. * Biskuit yang dipanggang dengan resep ini masih relatif renyah, tidak terlalu kuat. Rasanya enak tetapi lebih sulit untuk ditangani. Jika Anda merasa terlalu lembut dan tidak percaya diri, Anda dapat mencari basis cookie lain di Internet * 10. Dinginkan di atas panggangan setelah dipanggang. * Oven kecil perlu memanggang beberapa gelombang, jangan terlalu menyukainya, perlambat dan susun ketiganya dan itu akan berkurang dalam sekejap. Selain itu, ada juga kerugian penghancuran, jangan tanya bagaimana saya tahu ... * 11. Biskuit yang cocok: temukan tiga biskuit dengan warna yang sama, ukuran yang sama, dan posisi lubang yang sama sebagai satu kelompok. Letakkan potongan yang lebih tebal di tengah untuk digunakan, potongan yang paling halus di atas dan hiasi perlahan, dan sisa potongan di bawah.
Untuk membuat frosting: 1. Ayak gula halus minimal satu kali. 2. Tambahkan putih telur ke dalam pengocok telur bebas air dan bebas minyak, tambahkan gula halus dan aduk perlahan dengan spatula. 3. Pemukul telur elektrik mencapai kecepatan paling rendah sampai frosting menjadi putih dan cerah. 4. Aduk pigmen di beberapa bagian dan tambahkan ke piping bag. * Tidak ada standar yang ditentukan untuk formula dan kekerasan icing. Jika lembut, memiliki fluiditas yang lebih baik dan cocok untuk pengerasan jalan; jika lebih keras, cocok untuk pengait. Usahakan tidak terlalu lunak dan sulit dioperasikan. * 5. Hiasi biskuit atas Shao Shao Le: Lapisi biskuit putih dengan frosting merah muda terlebih dahulu. Saat mengering dan menjadi keras, gunakan lapisan gula putih yang lebih keras untuk mengeluarkan inti bunga. Untuk biskuit merah muda, buat garis luar inti bunga secara langsung. Jika ingin mendekorasi, Anda juga bisa menggambar beberapa pola lainnya. * Proses menggambar icing seperti mentega menghias bunga, Anda harus menunggu langkah sebelumnya mengering sebelum menggambar langkah berikutnya. Frosting yang memiliki gelembung atau aliran di tempat lain dapat diambil dengan jarum atau tusuk gigi. * 6. Simpan sebagian gula icing, dan gunakan perlahan sebagai perekat untuk merekatkan biskuit tiga lapis.
Membuat Permen Kaca Gemetar: 1. Letakkan biskuit atas dan bawah di atas kertas timah atau kertas minyak untuk mengocok musik. 2. Masukkan Aisusu ke dalam panci susu kecil, tambahkan air ke dalam susu formula, dan rebus dengan api sedang hingga kecil. 2. Matikan api saat suhu setidaknya mencapai 165 °. * Temperatur yang terlalu rendah akan membuat lengket, temperatur yang terlalu tinggi akan membuat pahit. * 3. Tuang sirup ke dalam cangkir kertas sekali pakai dan tunggu sekitar 30 detik Gunakan tusuk gigi untuk mengangkat gelembung. * Sirupnya sangat panas, perhatikan keamanannya. *
4. Tuang sirup di area berlubang untuk membentuk lapisan kaca transparan. 5. Anda bisa mengambilnya setelah dingin, hati-hati jangan sampai hancur, jangan sampai ada sidik jari di gelas gula, jangan tanya bagaimana saya tahu ... * Jika gula gelas masih sangat lengket, bisa jadi karena ruangan lembab atau gula belum direbus pada tempatnya, namun tidak mempengaruhi tampilan dan efek guncangan. *
Cocok: 1. Peras gula halus di permukaan bawah dan tutupi lapisan tengah. 2. Setelah kering, tambahkan gula pasir secukupnya, peras icing sugar pada permukaan lapisan tengah, dan tutupi lapisan atas. 3. Biskuit bunga sakura yang dipotong kecil-kecil juga bisa ditambahkan ke permukaan atas.
Biskuit yang pecah bisa direkatkan dengan icing sugar, lalu ditutup dengan bunga sakura kecil untuk menutupi retakan jagoan lainnya.
Saat bunga sakura sedang mekar, keluarkan untuk difoto ~ (Berhati-hatilah agar tidak pecah, jangan tanya saya bagaimana saya tahu ...)
Kue yang indah dan berbunga-bunga itu nyata!