Langkah 1
Biskuit pencernaan dihancurkan dengan food processor. Jika tidak ada food processor, masukkan ke dalam tas baru dan hancurkan dengan rolling pinLangkah 2
Masukkan mentega cair ke dalam biskuit pencernaanLANGKAH 3
Mentega dan biskuit tercampur rataLANGKAH 4
Masukkan ke dalam cetakan bawah 6 inci yang bisa digerakkan dan tekan dengan kuat. Simpan di lemari es untuk digunakan nantiLANGKAH 5
Membuat cairan mousse: masukkan yogurt ke dalam wadah keringLANGKAH 6
Tambahkan gula halus dan aduk rata. Tekniknya ringan agar tidak menghasilkan terlalu banyak gelembungLANGKAH 7
Tablet gelatin terlebih dahulu direndam dalam air es, dan air yang diisolasi melelehLANGKAH 8
Taruh di dalam cairan yogurt. Aduk rataLANGKAH 9
Krim kocok dan rum, dikirim ke keadaan kasar tetapi masih mengalirLANGKAH 10
Campurkan cairan yogurt dan krim secara merata ke dalam cairan yogurt mousseLANGKAH 11
Bagilah mousse menjadi 5 bagian, satu bagian dari warna asli, dan 4 bagian lainnya dengan setetes warnaLANGKAH 12
Aduk secara merata dan ringan untuk menghindari gelembung yang berlebihanLANGKAH 13
Masukkan 4 bagian mousse dengan pigmen ke dalam piping bag. Kurangi mulut saat menggunakanLANGKAH 14
Keluarkan cetakan yang berisi kue pencernaan, tuangkan cairan pewarna mousse, kocok beberapa kali untuk menghilangkan gelembungLANGKAH 15
Peras mousse berwarna dari bagian tengah mousseLANGKAH 16
Dengan cara yang sama, peras mousse warna lain satu per satu, kocok beberapa kali untuk menghilangkan gelembungLANGKAH 17
Masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan sampai mousse mengeras. Saya menginap.LANGKAH 18
Demould setelah mengambilnya. Tiup cetakan dengan pengering rambut, letakkan cangkir di bagian bawah, dan tekan cetakan ke bawah dengan lembut untuk melepaskan cetakan.LANGKAH 19
Disajikan dengan secangkir kopi, teh sore yang indah Kue Mousse Coklat
Sebelumnya