Klik di bagian atas Kehidupan Sanlian Mingguan untuk menambahkan bintang!
Hari ini adalah titik balik matahari musim dingin, dan saya telah memikirkannya sejak tadi malam. Dianping sudah buka tutup. Pangsit diurutkan satu per satu. Mereka ingin membaca "rasa rumahan" dan "rasa masa kanak-kanak" dari komentar. Saya tidak takut, tapi rasa harus ada. Tapi sepanjang komentar, semua orang tidak cukup tulus. Di akhir belitan, saya memutuskan untuk mendekat, restoran pangsit timur laut yang kotor di depan pintu, dan aksen timur laut penuh nyonya rumah, tidak terlalu salah.
di Tepat setelah pukul 11 siang, saya bangun dan berangkat, kebiasaan lama, 2 tael daging babi dengan kubis, 2 tael daging babi dengan asinan kubis, dan sedikit bawang putih dengan cuka. Pangsit panas disajikan dan digigit. Hei, terlalu encer, isinya kurang segar dan kulitnya kurang keras.
1
Ini adalah tahun ketiga datang ke kota ini. Dari tidak ditemani di awal, hingga secara bertahap memiliki lingkaran pertemanan, hampir setahun. Ketika saya baru lulus, saya tidak ingin kembali ke rumah dalam keadaan hidup dan sehat. Bukan karena tidak ada kesempatan di rumah, bukan karena rumah itu tidak cukup baik, tetapi saya takut dengan belenggu yang diberikan kenyamanan kepada saya, dan kelembaman dirawat secara diam-diam. Hidup saya baru saja dimulai, saya tidak ingin menjadi seperti orang tua saya, saya tidak tahu seberapa besar dunia ini seumur hidup.
Jadi, tanpa memberi diri saya ruang, saya membeli tiket kereta api berkecepatan tinggi sebelum memberi tahu orang tua saya, dan saya pergi setelah 3 hari. Ibuku tercengang dan tidak bereaksi sama sekali. Setelah beberapa saat, dia mulai berbicara. Dia berkata, jangan pergi terlalu jauh. Anda tinggal, kami berjanji untuk tidak mengganggu hidup Anda. Anda bisa menyewa rumah dan tinggal di sisi lain kota, tidak masalah. Jika Anda tidak menghubungi kami, kami tidak akan pernah menemukan Anda. Tapi jangan pergi ke tempat yang jauh, di mana Anda tidak mengenal orang dan Anda tidak mengenal orang. Anda tidak tahu betapa beruntungnya dunia luar nantinya. Di mana Anda tinggal? Apakah Anda tahu di mana harus menyewa rumah dengan aman? Dia mulai menangis saat berbicara.
Tangisan ibuku bukanlah jenis raungan yang menggeram, itu adalah semacam penghukuman terhadap diri sendiri, dia diam-diam meneteskan air mata, mengambil tangan kiri dan kanannya, membuatmu merasa sangat bersalah. Saya tidak berani melihat mereka, berpura-pura marah, saya mengatakan bahwa semuanya sudah diatur, dan apa yang Anda katakan tidak ada artinya. Saya berpura-pura menjadi kuat, yang membuat saya sangat lelah. Saya tidak berani menangis, saya juga tidak bisa menangis. Hanya bisa kuat.
"Naik pangsit mobil dan keluar dari mi", tetapi pada hari saya pergi, saya tidak makan pangsit.
Pada tahun pertama di kota ini, saya hampir tidak menelepon ke rumah. Ini adalah tahun yang paling sulit. Penyewa ditipu, dan saya pindah ke rumah bersama yang direnovasi oleh pemilik kedua. Saya tidak tahu bahwa saya harus melihat informasi properti pemilik dan tidak membaca semua persyaratan kontrak. Setelah dipaksa pindah beberapa bulan kemudian, uang jaminan itu tidak dikembalikan. Kemudian cari pekerjaan, tulis teks, dan hemat uang untuk menghasilkan uang dan hampir tidak punya waktu luang. Untungnya, saya kenal banyak teman, dan kota ini masih menerima saya. Ibuku juga telah menepati janjinya, aku tidak akan menemukannya, dia tidak akan menggangguku.
2
Dalam hal membuat pangsit, ibu saya adalah ahli yang andal.
Ia memiliki konsep tersendiri untuk kulit pangsit, menggunakan tepung inti terigu impor, yaitu gluten dan putih, perbandingan mie dengan air adalah 1: 4, air ditambahkan di kedua, lalu mie diremas dan disegarkan. Sejauh mana OK perasaannya, saya belum belajar. Saya tidak bisa mendapatkan poin yang "tepat". Dalam proses pembuatan mie sangat susah untuk dilewati dan gagal, kekenyalan mie tersebut entah hilang atau menjadi keras setelahnya.
Isian kubis Cina biasanya sangat umum. Setelah dicincang, tambahkan garam terlebih dahulu, biarkan airnya menganalisa, dan peras air garamnya, agar isian yang direbus menjadi nikmat. Dagingnya adalah daging kaki belakang Setelah dihancurkan menjadi isian daging di kebun sayur, tambahkan arak masak, kecap, bubuk lima bumbu dan lada hitam, aduk rata, dan sesekali tambahkan kaldu hot trotters. Dia tidak suka garam, mengatakan bahwa jika Anda menaruh terlalu banyak garam, daging akan mengendapkan air, yang sangat rapat. Saya tidak mengerti liku-liku di dalamnya, tetapi rasanya adalah yang saya suka. Saya suka lebih banyak daging dan lebih sedikit sayuran, jadi pangsit kami pada dasarnya adalah bakso kubis.
Dia menggulung kulit pangsit dengan sangat cepat, menekan mie yang ditarik ke bawah, dan menyikatnya dua kali, mereka mengeluarkan pangsit dengan lingkaran dalam yang sedikit lebih tebal dan lingkaran luar yang lebih tipis, satu per satu, terbang keluar dari bawah penggilas adonannya. Ayah dan saya, sebagai perwakilan yang tidak tahu cara menggulung adonan, hanya bisa mengurus kantong. Tapi kami berdua terlalu lamban dan tidak terampil, meremas renda sedikit demi sedikit Sebelum kami melakukan keduanya, adonan ibuku hampir tergulung. Kali ini, dia akan menambahkan siomay, menggunakan alat seperti pisau kayu untuk menggali isian, menggali, menggosok, meremas, dan keluarlah pangsit. Pangsit ibuku sangat mudah dikenali, karena ayahku dan aku sangat jelek.
Seringkali pada akhirnya, membuat siomay menjadi pekerjaan ibu saya sendiri. Ayah saya pergi untuk merebus pangsit, sementara saya menepuk bawang putih dan bawang putih cincang. Saat ini, rumah adalah yang paling hangat, dengan uap air menggantung di atas kepala semua orang, membuat semua orang tersipu. Ibu saya akan menertawakan keahlian ayah saya yang buruk dan mencoba membiarkan saya mempelajarinya. Tapi saya tidak pernah linglung, mengantongi satu atau dua, dan ketika saya terlihat terlalu jelek, saya merasa tertarik. Dia tidak mengeluh, dan dengan senang hati menyimpan pangsitnya dengan cepat. Setelah dibungkus, panci pangsit pertama juga keluar.
3
Dalam beberapa tahun terakhir setelah saya jauh dari rumah, saya tidak pernah berani memikirkan betapa drastisnya mengubah kehidupan ibu saya.
Ayah saya belum pensiun dan masih harus pergi kerja setiap hari, jadi kepergian saya tidak banyak berubah darinya. Ibu saya meninggalkan rumah lebih awal karena retret, dan fokus hidup pada dasarnya berkisar pada saya dan ayah saya selama bertahun-tahun. Kerjakan pekerjaan rumah, beli sayuran dan masak.
Kepergian saya menandakan bahwa dia tidak perlu lagi terlalu sibuk, dia sudah terbiasa dengan gaya hidup hampir 20 tahun, jadi dia terpaksa berubah. Dia bukan wanita dengan terlalu banyak kehidupan spiritual, dan dia belum lulus dari sekolah menengah, kecuali untuk kerajinan sesekali, dia tidak memiliki hobi. Ketika hidup kehilangan satu-satunya kebiasaan dan harapannya, bagaimana dia akan menyesuaikan diri? Saya tidak bisa membayangkan, atau berani bertanya. Aku takut untuk bertanya, tetapi dia tidak bisa mengatakannya dengan jelas. Kehampaan dan kebingungan di wajahnya akan membuatku merasa bersalah dan sakit hati.
Duduk di restoran pangsit, saya tiba-tiba menyadari betapa saya sangat mencintai rumah saat ini, gelarnya akan puluhan kali lipat dari saya.
Pada titik balik matahari musim dingin beberapa tahun terakhir, saya tidak pernah melihat dia menyebutkan membuat siomay lagi, sepertinya itu semua teratasi dengan makan bubur bersama ayah saya. Kebiasaan hidup yang telah berlangsung selama lebih dari 20 tahun ini, sangat sulit untuk dihilangkan karena keegoisan saya. Dia tidak menyalahkan saya, saya menyalahkan dia. Pada malam tahun baru tahun lalu, saya melihat bahwa mereka hidup begitu sederhana dan hemat, dan mereka tidak memiliki vitalitas sama sekali, saya juga bertanya mengapa saya meninggalkan hidup Anda dan tidak terus menjalaninya. Aku seharusnya tidak menjadi satu-satunya pusat hidupmu! Dia tidak menanggapi, hanya duduk diam sampai ayah saya mengganti topik.
4
Saya mengeluarkan ponsel saya, mengambil gambar pangsit daging kubis di piring saat ini, dan mengirimkannya ke kelompok di rumah. Saya menulis: ini tidak enak, tidak sebagus yang Anda buat. Kemudian @ .
Ibuku menjawab dalam beberapa detik, berkata, Aku akan membelikanmu isian nanti, dan aku akan mengirimkannya kepadamu SF Express.
Saya menangis. Berkat WeChat, jika saya menelepon, saya harus menutup telepon saat ini.
Saya menjawab "Oke," dan menambahkan kalimat, "Ketika Anda kembali selama Tahun Baru Imlek, Anda akan mengajari saya semua rahasia Anda sehingga Anda tidak perlu makan makanan ini tahun depan di titik balik matahari musim dingin."
Ibuku menjawab dengan paket emoji, artinya tidak apa-apa.
Saya berpikir, mungkin titik balik matahari musim dingin tahun depan, ambil alih. Jika ada rumah di mana ada orang, apakah ada bedanya apakah akan kembali ke kampung halaman mereka? Jika saatnya tiba, di sini kita masih bisa membuat siomay dengan adonan dan isiannya, tradisi ini akan terus berlanjut, dan keluarga akan terus berlanjut.
Memikirkan hal ini, saya menghabiskan pangsit kubis dan babi terakhir. Menyeka air mata, titik balik matahari musim dingin ini juga telah berlalu. Tahun depan, saya harus bisa makan pangsit buatan ibu saya.
Semua orang menonton
Hak cipta artikel adalah milik "Sanlian Life Weekly", Selamat datang di depan lingkaran pertemanan , Silakan hubungi latar belakang untuk mencetak ulang .
, Lakukan pemesanan dengan satu klik
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini Pasar kehidupan , Temukan lebih banyak hal baik.
- Depresi yang terabaikan selama kehamilan dan persalinan: Anda tidak pernah tahu betapa tidak nyamannya dia
- Tes pertama AC Jiwu di seluruh jaringan! Peralatan terminal Suning Liangjian memiliki arti yang mendalam ini
- Empat guru dari Wuhan berbagi kisah pendidikan: 7 tahun mendukung pengajaran, meski gigi tanggal tanpa meninggalkan para siswa