Menurut banyak laporan media Hong Kong hari ini, Zang Jianhe, pendiri merek makanan terkenal "Wan Chai Wharf" dan dikenal sebagai "Zang Girl", telah dipastikan meninggal dunia pada usia 73 tahun.
Zang Jianhe
Baik di Hong Kong atau di Daratan, hampir tidak ada yang tahu tentang pangsit "Wan Chai Wharf". Orang Tionghoa sangat suka makan pangsit Seorang gadis dari Qingdao, yang sengaja pindah ke Hong Kong, benar-benar membuat pangsit menjadi industri besar.
Dia adalah Zang Jianhe, dikenal sebagai "Gadis Zang".
Kemalangan datang tiba-tiba
Tiga orang lagi yang jatuh di Hong Kong
Zang Jianhe lahir di Kabupaten Wulian, Kota Rizhao, Provinsi Shandong pada tahun 1945.
Zang Jianhe belum makan lengkap sejak ia menjadi peka, memetik kentang pada usia 5 tahun, dan mengupas jagung di rumah dalam 7 keluarga. Di musim dingin, tangannya bengkak seperti wortel.
Pada usia 14 tahun, setelah bencana alam, keluarganya sangat miskin sehingga tidak bisa lagi dilakukan, Ibunya harus membawa Zang Jian dan saudara perempuannya dan melarikan diri ke Qingdao untuk bekerja keras di pabrik tekstil.
Untuk mendapatkan uang tambahan, ibu saya harus begadang semalaman untuk menata kepalanya setelah bekerja. Zang Jianhe melihatnya di matanya dan merasa cemas di dalam hatinya.Setelah itu, dia putus sekolah dan bekerja sebagai perawat di rumah sakit daerah dengan gaji 3 yuan sebulan.
Pada usia 20 tahun, Zang Jianhe memulai sebuah keluarga dengan seorang Tionghoa perantauan di Thailand dan segera memiliki dua anak perempuan, keluarga tersebut hidup bahagia selama 9 tahun. Pada tahun 1974, suaminya memutuskan untuk menetap di Thailand, Zang Jianhe tinggal di Qingdao karena kesulitan dalam mendapatkan dokumen. Jemput kamu secepatnya! Hasilnya 3 tahun.
Pada tahun 1977, Zang Jianhe berhenti dari pekerjaannya sebagai perawat, membawa sepasang putri muda yang berusia kurang dari sepuluh tahun, mengucapkan selamat tinggal kepada ibunya yang sudah tua di Qingdao, dan pergi ke Thailand untuk mencari seorang suami yang telah berpisah selama tiga tahun. Apa yang dia khawatirkan siang dan malam masih terjadi, suaminya mendapatkan kembali seorang istri di Thailand dan melahirkan seorang putra. Pilihan pertama dalam hidup ada di hadapannya.
Pendidikan yang saya terima sejak kecil dan harga diri saya membuat saya tidak bisa menerima kenyataan poligami. Demi diri saya sendiri, saya hanya bisa meninggalkan demi masa depan anak-anak saya.
Jadi Zang Jian dan ibu serta putrinya pindah ke Hong Kong dan menyewa rumah kecil dengan luas hanya 4 meter persegi dan tanpa jendela.
Saat itu, Zang Jian dan tidak memiliki teman di Hong Kong, juga tidak memahami komunikasi bahasa. Orang-orang Hong Kong tidak memahami daratan, dan beberapa orang memiliki prasangka buruk terhadap kami. Anak perempuan saya sering merasa dirugikan, tetapi saya mengerti dalam hati bahwa tidak ada gunanya mengeluh. Jika saya ingin anak perempuan saya menerima pendidikan yang baik dan menjalani kehidupan yang baik, saya harus teguh. Mulailah bekerja, dan melalui ketulusan dan kerja keras saya, biarkan kota ini menerima saya. "
Selama itu, Zang Jianhe bekerja 3 pekerjaan dari pagi hingga malam, pergi ke Pokfulam untuk merawat para lansia di pagi hari, bergegas ke restoran untuk mencuci piring pada jam 8, dan menyeka mobil di depot trem pada malam hari, dan hanya tidur selama 3 hingga 4 jam sehari.
Dua bulan kemudian, tuan tanah dengan keras mendesak sewa, Jika kamu tidak dapat membayar sewa dalam waktu 3 hari, kamu akan segera pergi! Tetapi pada saat itu gaji belum dibayarkan, dan akhirnya Zang Jianhe harus menjual cincin emas kawin dengan air mata.
Rumah itu bocor lagi setiap malam
Pada bulan Juli 1975, Zang Jianhe dirobohkan saat bekerja di sebuah restoran dan mengalami luka di pinggang, didiagnosis diabetes setelah dirawat di rumah sakit. Departemen Tenaga Kerja Hong Kong memberitahunya bahwa "kompensasi finansial dapat diklaim untuk cedera terkait pekerjaan". Tetapi ketika dia bernegosiasi dengan restoran, bos yang tidak bermoral itu dengan tegas menolak dan bahkan menganiaya Jian dan pelaku kesalahan.
Untungnya, masih banyak orang baik. Seorang pengacara setuju untuk memperjuangkan Zang Jian secara gratis. Pengadilan akhirnya memutuskan bahwa restoran kalah "untuk membayar kompensasi 30.000 dan gaji 4.500 yuan."
Namun, Zang Jianhe hanya menerima gaji 4.500 yuan dan mengembalikan kompensasi 30.000 yuan secara penuh, "hanya bagian yang menjadi milik saya."
Badan Kesejahteraan Sosial Hong Kong segera memberitahunya, Jika kamu terluka dan tidak dapat bekerja, kamu dapat mengajukan bantuan publik. Tanpa diduga, Zang Jian dan menolak lagi. Makan bantuan akan kehilangan semangat, dan anak tidak akan berdiri tegak. Tongkat."
Selama enam bulan pemulihan dari cederanya, putri berusia 9 tahun dan adik perempuannya yang berusia 5 tahun tidur di kursi sempit di bangsal. Dia harus bangun tiga kali pada malam hari untuk membantu ibunya membalikkan badan dan membantunya pergi ke toilet.
Pada saat Zang Jianhe keluar dari rumah sakit pada musim semi tahun 1976, putri tertua telah menjadi kurus, dengan berat satu meter 2 dan berat kurang dari 50 kilogram, dan putri bungsu telah membiru dan jelas kekurangan gizi.
Zang Jian dan hidungnya sakit, mereka menoleh dan membeli setengah kati daging di jalan, Pulanglah untuk membuat pangsit! Putri kecil itu sangat senang sampai air mata mengalir keluar, dan 30 pangsit dihapuskan. Ibu membuat pangsit. Itu yang paling enak. Pangsit terbaik di dunia. "
Kata-kata putrinya membawa Zang Jianhe kembali ke 30 tahun yang lalu. Selama Festival Musim Semi ketika dia berumur 6 tahun, ketika nenek membuat pangsit, dia menyembunyikan "bayi" yang berbeda seperti lengkeng, biji teratai, dan kurma merah di isinya. "Jika kamu memakannya, kamu akan beruntung!"
Zang Jianhe berpikir, "Mengapa Anda tidak menjual pangsit di Hong Kong? Mungkin Anda bisa menghidupi diri sendiri."
Penjual di Dermaga Wan Chai
Atas saran seorang teman, dia membuat gerobak kayu kecil dan menjual pangsit utara keluarganya di Dermaga Wan Chai. Saat itu subway Hong Kong belum dibuka, dan banyak orang yang menunggu kapal untuk makan di dermaga, Zang Jianhe yang belum pernah berbisnis sebelumnya menjadi seorang penjaja.
Dari perawat terdaftar hingga pedagang kaki lima yang tidak berdokumen di jalan, ada celah besar di hati saya. Zang Jianhe berkata terus terang. "Pada awalnya, saya selalu menundukkan kepala ketika saya sedang mendorong mobil. Saya selalu merasa bahwa orang-orang sedang menuding saya, entah mengasihani atau menertawakan saya, tetapi kemudian saya perlahan-lahan menemukan bahwa tidak ada pekerjaan tinggi atau rendah di Hong Kong untuk mencari nafkah. Tidak ada yang akan meremehkan Anda selama Anda bekerja keras. "
Terlepas dari angin atau hujan, kedua putri itu datang ke warung setiap hari untuk membantu ibu mereka. Anak perempuan berusia sepuluh tahun membuat mie dan putri berusia empat tahun mencuci piring. Putri bungsu tidak setinggi ember kayu untuk mencuci piring. Seluruh tubuh bersandar ke dalam ember.Ketika angin laut musim dingin bertiup, lengan kecil anak itu merah karena dingin, dan tangannya pecah-pecah, tetapi anak yang berakal sehat tidak pernah mengeluh. Setelah banyak kerja keras, kesibukan kios Zang Jian dan ibu serta putrinya menjadi pemandangan mengharukan di Dermaga Wan Chai.
Sejak awal, Zang Jian dan pangsit menggunakan bahan-bahan kelas satu, dan semua peralatan digosok dan didesinfeksi dengan hati-hati. Dia selalu menyambut dengan hangat setiap pelanggan ketika dia pergi keluar, dan dengan hati-hati menanyakan selera dan pendapat mereka. , Lalu coba tingkatkan berdasarkan masukan. Hasilnya, pangsitnya, yang kaya akan isian, berair dan lezat, menjadi terkenal dari waktu ke waktu, dan semakin banyak pelanggan datang ke sini, dan seringkali membutuhkan satu setengah jam untuk membelinya.
Pada saat ini, seseorang mengingatkan Zang Jianhe bahwa harus ada merek dagang miliknya sendiri, jadi dia berkata tanpa ragu-ragu: "Namanya 'Dermaga Wan Chai'."
Pada musim gugur tahun 1978, Zang Jianhe melihat seorang pelanggan seperti orang Kanton melemparkan bungkus pangsit ke dalam mangkuk setelah makan. Dia buru-buru mengejar dan bertanya mengapa, "Bungkus pangsit tebal seperti selimut, jadi bagaimana mereka bisa dimakan?"
Kesenjangan rasa antara Hong Kong dan daratan sangat besar! Namun, jika ingin berdiri teguh di Hong Kong, Anda harus memenuhi selera orang Hong Kong.
Karena alasan ini, Zang Jian memakan semua snack bar di dekat rumahnya, dan ketika dia kembali, dia mencampur proporsi isian pangsit, dan akhirnya menyetel resep isian dengan rasio lemak-ke-ramping 3 sampai 7 poin. "Isiannya terasa segar tetapi tidak berminyak."
Di saat yang sama, Zang Jianhe mencoba menggunakan tepung terigu dari berbagai tempat untuk memperbaiki kulit pangsit berulang kali, hingga kemudian dia menemukan tepung dari Danau Xingkai yang membuatnya menjadi kulit tipis yang halus dan kenyal.
Tiga bulan kemudian, pelanggan datang lagi ke Wan Chai Wharf dan makan 3 mangkuk pangsit. Dia sedang dalam mood yang bagus, Enak! Enak! Dia ternyata adalah reporter Hong Kong untuk Oriental Daily. Setelah pulang ke rumah, pria itu menulis artikel tentang makan pangsit dan menerbitkannya di surat kabar Oriental Daily keesokan harinya.
Alhasil, pada sore hari, ada antrean sepanjang 2.000 meter di depan gerobak kayu Zang Jianhe Banyak orang berdatangan dari Makau dengan kagum, "hanya untuk sesuap pangsit."
Tidak mengerti bisnis
Tapi bisa menaklukkan Jepang
Suatu hari di tahun 1982, seorang sepupu yang memiliki bisnis perhiasan dengan department store Jepang yang bergengsi tiba-tiba menelepon, "Pemilik perusahaan Daimaru di Jepang ingin datang untuk membicarakan kerjasama."
Bagaimana bos Jepang itu tahu tentang pangsit dari pedagang kaki lima? Ternyata ketika Zang Jian dan sepupunya menghadiri pesta, mereka membawa pangsit Zang Jianhe. Putri kecil bos yang pemilih itu sebenarnya makan lebih dari 20 pangsit. Pengusaha yang cerdas itu punya ide dan memutuskan bahwa pangsit saya bagus. Produk yang sangat dipromosikan.
Saat itu, Jepang menawarkan kondisi yang menguntungkan bagi Zang Jianhe untuk mengeluarkan lisensi, membuka pabrik, dan menyediakan peralatan.Namun, sebagai gantinya, Zang Jianhe harus setuju untuk mendesain ulang kemasan produk sekaligus menyediakan teknologi, atas nama department store milik Jepang. Untuk menjual.
"Pangsit Beijing" akan diubah menjadi "Pangsit Jepang". Setelah mendengarkan Zang Jianhe hampir secara naluriah menolak. Saat itu, Zang Jian dan sepupu serta teman-temannya semuanya mengkritik Zang Jian karena dianggap "bodoh", "otak mati", dan "hidup sebagai penjaja."
Keesokan harinya, ketika Zang Jianhe mendorong gerobak ke dermaga lagi, sepupunya memanggil lagi: 'Anda sangat beruntung! Orang Jepang masih mencarimu. Kali ini pihak lain membuat konsesi dan setuju untuk menggunakan kemasan dan merek dagang Zang Jianhe, tetapi alamat surat dan nomor telepon tidak dapat dicetak.
"Bagaimana saya bisa mengetahui pendapat pelanggan tanpa telepon? Pangsit saya hanya menjadi lebih baik dan lebih baik hanya ketika pelanggan diingatkan. Jika saya kehilangan komunikasi dengan pelanggan, bagaimana saya bisa mengubah rasa dan meningkatkan kualitas?" Orang Jepang itu mendengarkan Zang Jianhe. Pasalnya, mereka menyetujui permintaannya.
Selanjutnya giliran berbicara tentang harga. Ketika Zang Jianhe mengutip harga grosir 12,5 yuan (HK $) per kotak, itu menimbulkan gelak tawa. Bos bertanya kepada Zang Jianhe: Tahukah Anda cara berbisnis? ''Saya tidak mengerti. Lalu tahukah Anda bahwa harga grosir lebih rendah dari harga eceran? "'Saya tahu ini. "'Lalu mengapa harga eceran hanya 11 yuan, dan harga grosir dikutip sekarang? Orang di sebelahnya tersenyum dan membungkuk lagi.
Zang Jianhe menjelaskan tanpa tergesa-gesa: "Pangsit saya dijual di dermaga. Bisa dikemas atau bahkan dibongkar dan direbus untuk dijual. Tapi jika Anda ingin memasuki department store Jepang, Anda harus meninggalkan kesan yang baik pada pelanggan Anda. Tentu saja, perlu memperbaiki proses dan mengubah desain kemasan, yang akan meningkatkan biaya dan kenaikan harga yang wajar. "
Dengan cara ini, seorang wanita lemah yang tidak tahu bagaimana mengelola bisnis menaklukkan pebisnis Jepang yang teruji pertempuran dalam negosiasi.
"Ratu Pangsit" Zang Jianhe
Dan kerjasama ini juga menjadi titik balik penting bagi Zang Jian dan takdirnya.
Pada tahun 1985, Zang Jianhe menggunakan tabungannya sebesar 2 juta untuk mendirikan Pabrik Pangsit Wan Chai yang pertama di Hong Kong. Pada awal mendirikan pabrik, dia menetapkan tiga aturan untuk dirinya sendiri.
Pertama, kualitas produk harus terjamin. Pada musim semi 1986, seorang koki menemukan bahwa tidak ada cukup tepung setelah bekerja pada hari Jumat, jadi dia mencampurkan air langsung ke dalamnya. Setelah ditemukan, dia tidak mengakui kesalahannya. "Dengan reputasi bos, tidak peduli berapa banyak orang yang membelinya, lakukan saja sesuka Anda." Zang Jian marah. Segera biarkan koki berguling dan pergi.
Beberapa eksekutif mengusulkan untuk membuat pangsit beku curah dengan alasan "keuntungan tinggi", tetapi Zang Jianhe bersikeras untuk tidak melakukannya, "karena beberapa pabrik pangsit merobek kantong kemasan setelah pangsit beku kedaluwarsa dan menjualnya sebagai pangsit curah."
Kedua, pelanggan adalah induk makanan dan pakaian. Pada bulan Juni 1995, seorang pelanggan menulis, Saya membeli lima kotak pangsit dan memasak dua kotak dan membuka semuanya. Zang Jianhe segera mengadakan pertemuan untuk menemukan masalahnya, dan kemudian menemukan bahwa sekelompok pekerja baru belum dilatih secara menyeluruh, mengakibatkan pengemasan yang buruk.
Jika tidak ada keluhan dari pelanggan ini, berapa banyak pelanggan yang akan hilang jika ini terus berlanjut? Kemudian, Zang Jianhe secara pribadi pergi ke pintu untuk meminta maaf, mengirimkan 10 kotak pangsit, dan mempekerjakan pelanggan itu sebagai inspektur pihak ketiga independen perusahaan.
Terminal Feri Wan Chai dapat memiliki hari ini yang diberikan oleh pelanggan. Pada tahun 1996, Zang Jianhe secara khusus membuka toko di Terminal Feri Wan Chai untuk memberikan penghormatan atas hari-hari awal yang tak terlupakan.
Ketiga, kita harus bersikap baik kepada karyawan. Zang Jian dan dirinya sendiri telah menderita selama lebih dari 20 tahun, dan mereka berempati dengan kehidupan orang-orang di bawah.
Setiap Festival Musim Semi, Festival Perahu Naga, dan Festival Pertengahan Musim Gugur, Zang Jianhe secara pribadi memasak pangsit dan mengirimkannya satu per satu kepada karyawan garis depan. Dia meminta departemen sumber daya manusia untuk mendukung budaya kesetaraan, "memungkinkan karyawan untuk bekerja dengan bahagia dan menjalani kehidupan yang layak."
Pada tahun 1997, Terminal Wanchai memperluas pasarnya lebih jauh. Zang Jianhe mulai bekerja sama dengan perusahaan multinasional General Mills, dan mendirikan basis produksi di Shanghai dan Guangzhou berturut-turut, berbaris sepenuhnya ke daratan, meningkatkan jenis produk, dan memperkenalkan paket buatan tangan. Pangsit dan pangsit.
Saat ini, merek pangsit "Wan Chai Wharf" memiliki 15 basis produksi skala besar yang didistribusikan di 8 kota termasuk Hong Kong, Shanghai, Guangzhou, Nanjing, dan Beijing, dengan pendapatan penjualan tahunan melebihi 6 miliar. Zang Jianhe juga menjadi "Queen of Dumplings".
Langkah yang bisa saya lakukan hari ini tentu saja terkait dengan pilihan awal saya dan kepribadian yang tangguh, namun memang yang paling banyak diberikan kepada saya oleh pelanggan. Kalimat bahwa pelanggan adalah orang tua sandang dan pangan hanyalah sebuah persyaratan bagi orang yang tidak memiliki kekhawatiran terhadap pangan dan sandang. Sejak saya menjadi jajanan, saya menyadari bahwa jika pelanggan mau makan apa yang Anda buat, Anda akan memilikinya di mangkuk nasi Anda sendiri. Pangsit saya saat ini dapat diterima oleh orang-orang Hong Kong, dan pendapat serta saran pelanggan memotivasi saya untuk melakukan perbaikan. Kalau tidak, saya khawatir saya masih akan menjadi penjaja. "
Selama lebih dari 40 tahun, Zang Jianhe menggunakan pengalaman hidupnya yang pantang menyerah untuk mengatakan yang sebenarnya, "Hanya dengan menjadi lurus dan tegak kita dapat menjalankan bisnis dengan lancar.
Sumber: Talmud Regal Club
- DNF Hua Luogeng menjelaskan secara rinci cara terbaik untuk menangani koin emas Batu Bata, membeli set Hari Nasional setidaknya 120 juta koin emas
- Lippi menggunakan kembali geng Mai Hengda lama, tetapi mengabaikan juara Liga Super, pemain kejutan pertama lokal kehilangan tim sepak bola nasional
- Jay Chou menyiarkan League of Legends lagi! Dragon Ball membuka pertunjukan langsung pada 24 Februari
- Ide seorang miliarder menghabiskan uang, yang satu memakai bagian bawah sepatu sebelum berganti, yang lain memakai jas 1 juta
- Dari pelatih sepak bola nasional hingga perluasan Liga Super! Asosiasi Sepak Bola telah membantah rumor 5 kali
- Memiliki ratusan miliar aset, ia menghabiskan 500.000 menyewa rumah setiap bulan, dan menghabiskan 1 miliar setiap tahun untuk amal