Catering O2O (ID WeChat: coffeeo2o) membuka Katering baru · Mode Baru!
Mi sebagai makanan dengan sejarah yang panjang dan khalayak yang sangat luas telah berkembang dengan berbagai bentuk, bahkan restoran, untuk menarik konsumen, bahkan adegan makan mie pun selalu berubah-ubah.
Kami makan pasta panggang di kedai kopi, ramen di restoran Jepang, dan mie kuah di Desa Miao. Ada restoran mie yang memungkinkan pelanggan untuk makan mie di ruang kerja. Dengan semangkuk mie ini, hanya 4 tahun, Baru saja membuka 100 toko, menjual 50.000 mie sehari, dan mendapat investasi 100 juta yuan dari Ele.me.
Ini adalah Mie Hefu Lao.
Saat ini, Hefu Lao Noodles telah menjadi salah satu merek yang paling banyak ditonton di katering yang sedang berkembang, dan telah memasuki kasus merek MBA di Universitas Jiaotong dan Universitas Fudan, dan sejumlah besar orang katering sedang mempelajari modelnya.
Melihat pasar katering domestik, hanya sedikit yang dapat membuka lebih dari 1.000 toko. Merek asing termasuk McDonald's dan KFC, serta merek makanan cepat saji domestik seperti Shaxian dan Nasi Ayam Kuning Rebus. Fitur umum mereka adalah mendukung waralaba atau waralaba.
Saat ini, mie Hefulao "satu-satunya penjualan langsung" sedang dalam pertandingan besar berikutnya dan menetapkan tujuan besar untuk membuka 1.000 toko pada tahun 2023. Di mana poin kemenangan Hefu?
01
Potonglah pasar restoran dengan Chinese Lo Mein
Mi adalah salah satu jenis makanan dengan sejarah yang panjang. Sudah beredar di China lebih dari empat ribu tahun. Sebagai salah satu makanan pokok, memiliki khalayak yang sangat luas. Inilah salah satu alasan mengapa Li Xuelin memilih kategori ini untuk memasuki pasar catering.
Li Xuelin, pendiri Hefu Lamian
Menurut statistik, pasar katering nasional mendekati 4 triliun yuan, dan mie mencapai 800 miliar yuan, yang menunjukkan bahwa pasarnya sangat besar.
Namun, di pasar pasta yang sangat besar ini, tidak banyak merek terkenal, menunjukkan bahwa masih ada peluang besar untuk bangkit, Li Xuelin memutuskan untuk memanfaatkan peluang ini.
Cara membuat mie itu banyak, di tempat berbeda orang punya cara makan mie yang berbeda-beda, seperti mie rebus, mie goreng, mie campur, mie topping, dll. Dari sekian banyak cara, Li Xuelin memilih masuk pasar dengan mie. .
Alasan saya memilih membuat lo mein karena cara ini bisa menjaga rasa dari mie itu sendiri. Masak mie dalam air panas mendidih dan masukkan ke dalam kuah mie spesial.Keduanya menyatu, Anda tidak hanya dapat merasakan kekuatan mie, tetapi juga merasakan rasa yang berbeda.
Pada 2013, Li Xuelin mendirikan Hefu Lao Noodles di Rugao, Jiangsu, dan memposisikannya sebagai merek mi China kelas atas.
02
Buka restoran mie ke dalam ruang kerja untuk menciptakan suasana gaya Cina
Anda bisa merasakan dengan jelas perbedaan antara Hefulao Noodles dengan restoran mi lainnya sebelum Anda masuk ke Hefu Lao Noodles, karena sangat jarang ada resto mi di pasaran.
Rak buku kayu di mana-mana di dalam toko yang penuh dengan buku, konon restoran ini memiliki koleksi 5.000 buku yang memang benar-benar ruang belajar.
Selain buku, dekorasi dengan unsur tradisional Tionghoa bisa dilihat di mana-mana di restoran, seperti lampion merah, sumur air kepala naga, kursi master, pena, tinta, kertas, batu tinta, sekat, dan tirai. Selain itu, saat memasuki pintu, pramusaji mengucapkan semoga sukses untuk petugas tamu!, Yang membuat orang merasa seolah-olah telah melakukan perjalanan melalui ruang dan waktu, kembali ke zaman dahulu, dan menjadi seorang sastrawan.
Dalam kehidupan yang serba cepat, dekorasi retro mie Hefulao secara tidak sadar dapat melambat, tenggelam dalam keharuman buku, dan menikmati kehidupan santai yang nyaman dalam semangkuk mie.
Selain itu, keunikan dekorasinya juga berbeda dengan restoran sejenis lainnya, yang dengan mudah dapat membangkitkan minat konsumen dan meninggalkan dampak yang dalam bagi konsumen.
03
Mengkhususkan diri dalam riset produk, jangan ragu untuk menghabiskan puluhan juta
Produk yang bisa menahan hati orang sering kali susah payah. Untuk membuat produk yang bagus, butuh waktu dua tahun bagi tim untuk melakukan riset pasar dan mie Fulao sendiri.
Selama periode ini, tim tidak hanya melakukan perjalanan ke kota-kota besar di China, tetapi juga ke negara-negara maju seperti Eropa, Asia Tenggara, Amerika Serikat, dan Jepang di luar negeri, hanya untuk mencoba mie dari seluruh dunia. Lebih dari 10 juta yuan dihabiskan selama seluruh proses investigasi.
Saat ini konsumen sangat menghargai kesehatan dari pola makan, dan Hefu Lao Noodles juga sesuai dengan kebutuhan konsumen, slogan sop jamu, kesehatan perut, meluncurkan soto yang sehat, dan bikin mie perut yang sehat.
Untuk membuat sop herbal dengan cita rasa yang prima, mie Hefu Lao menggunakan tulang babi kualitas terbaik.Setelah 8 jam memasak dengan bumbu, nutrisi dan sari dari bumbu tersebut larut ke dalam sup, dan akhirnya menjadi sup putih yang kental. Dan satu pon tulang hanya bisa membuat tiga mangkuk sup, khayalan supnya bisa dibayangkan.
Semangkuk mie itu enak atau tidak.Selain kuahnya harus mencicipi bihunnya. Dalam pembuatan mie nya, bahan bakunya yang berkualitas juga dipilih dengan cermat sebagai mie fulao. Mienya terbuat dari 15% esensi sebutir gandum. Mie gandum Kanada yang dibuat dengan 10 proses pembuatan mie memastikan bahwa mie yang dibuat kuat.
Untuk mendapatkan rasio sup dan mie yang terbaik, tim menghabiskan beberapa ton bahan selama masa penelitian dan pengembangan untuk membuat semangkuk mie yang memuaskan, hari ini telah terjual 50.000 eksemplar sehari.
Selain itu, Hefu Lao Noodles telah meluncurkan total 15 makanan pokok, antara lain mie sop tulang babi herbal, mie kuah rendah lemak matsutake, dan mie mentega kepiting Fu. Ada lebih dari 20 jenis makanan ringan, seperti steak ayam keju, lumpia buatan tangan, udang goreng giok emas, kaki kepiting Alaska, telur inti es Qianlong, dll dan beberapa minuman.
Semua produk dikembangkan oleh chef papan atas dari seluruh dunia, agar konsumen tidak hanya bisa mencicipi enak, tapi juga berkualitas.
04
Memecahkan kontradiksi antara "kontrol" dan "inovasi"
Kontrol yang ketat dan inovasi yang dinamis tampaknya menjadi dua kata yang berlawanan Bagi perusahaan katering tradisional, keduanya adalah salah satu inti kontradiksi. Berkaitan dengan hal tersebut, pendiri Hefu Lamian mengatakan bahwa Hefu berhasil menyelesaikan kontradiksi antara pengendalian organisasi dan inovasi organisasi.
Dalam hal manajemen dan kontrol profesional, Hefu mengatur kualitas produk dan layanan karyawan dengan membentuk mekanisme pelatihan yang lengkap serta penghargaan dan hukuman yang efektif.
Tepat pada bulan Agustus tahun ini, Hefu Lao Noodles mendirikan Universitas Hefu internalnya sendiri untuk menyediakan sumber daya pembelajaran yang sistematis dan sumber daya guru untuk menyampaikan budaya perusahaan, melakukan pelatihan bakat, dan penelitian dan pengembangan teknologi manajemen cadangan.
Selain sistem pelatihan personel standar, Hefu memiliki model manajemen profesional mulai dari pemilihan makanan, penelitian dan pengembangan produk hingga kontrol kualitas. Misalnya, perusahaan memiliki personel khusus untuk mengawasi dan mengontrol, dan ada standar dan mekanisme yang ketat untuk penghargaan dan hukuman. Selain itu, pada pertengahan Oktober, Hefu secara resmi menandatangani kontrak dengan China Inspection and Certification Group, dan organisasi pihak ketiga yang adil dan tidak memihak akan melakukan inspeksi dan sertifikasi.
Terkait hal ini, pendiri Hefu Lao Noodles ini percaya bahwa tren perkembangan katering ke depan harus berskala besar dan berbasis merek. Manajemen Hefu Lao Noodles hanya akan menjadi semakin profesional, yang kondusif untuk kontrol toko dan perluasan yang cepat dan efektif.
Sambil menekankan disiplin, Hefu Lamian mendorong karyawan untuk mengembangkan semangat dan penghargaan inovatif mereka serta menegaskan ide-ide kreatif, yang membawa vitalitas bagi perusahaan dan merek.
05
Rangkullah modal dan berangkat menuju tujuan
Belum lama ini, berita bahwa Heytea menerima pembiayaan lebih dari 100 juta yuan membuat semua orang melihat keuntungan pasar modal untuk merek teh. Faktanya, dalam dua tahun terakhir, IDG, Sequoia Capital, Chunhua Capital, Hony Capital dan modal lainnya semakin sering berinvestasi di perusahaan katering.
Rencana ekspansi Mie Hefu Lao ke depan juga didasarkan pada dana yang cukup. Diketahui bahwa Hefu Lao Noodle telah menerima pembiayaan putaran A sebesar 30 juta, putaran B sebesar 50 juta pembiayaan, dan putaran C sebesar 100 juta pembiayaan dari Ele.me.
Pendirinya mengungkapkan bahwa perusahaan masih fokus pada ekspansi gerai secara nasional. Saat ini, Hefu Lao Noodles telah berdiri kokoh di tiga provinsi Shanghai, Jiangsu, dan Zhejiang. Ia juga membuka cabang di Guangzhou dan Shenzhen. Ia berencana untuk memasuki Pearl River Delta, Makau, Cina, Hong Kong dan tempat-tempat lain, dan bahkan pergi ke luar negeri. Kembangkan dan upayakan untuk mencapai tujuan membuka 1.000 toko di seluruh negeri pada tahun 2023.
Dengan dekorasi gaya Cina yang unik, makanan yang sehat dan lezat, layanan berkualitas tinggi dan fondasi yang kokoh, Hefu Lao Noodles menonjol di pasar dan telah menjadi merek mi yang populer di kalangan konsumen. Dapatkah mi mempertahankan keunggulan dalam persaingan yang ketat? , Dapatkan perkembangan yang lebih baik, mari kita tunggu dan lihat.
-AKHIR-
- Orang ini adalah kasim paling populer di era Puyi, tetapi karena pikirannya yang sederhana, dia mati kelaparan di jalan.
- Untuk jaket berlapis kapas, Cixi justru sempat berselisih dengan ibu kandungnya.Setelah itu, ia beberapa kali membuat ibu dan putrinya menjadi orang asing.
- Hakim memukuli kasim kekaisaran, Yongzheng tersenyum gembira setelah menerima laporan dan menginstruksikan: orang ini harus digunakan kembali
- Sumber pasukan semuanya dari Hunan, kenapa departemen Zeng Guofan disebut tentara Xiang, tapi departemen Zuo Zongtang disebut tentara Chu?
- "Hitam arang, merah dan abu-abu seperti salju" Bait ini tidak bisa ditandingi selama beberapa dekade, dan kandidat dalam ujian istana telah memilih pilihan teratas
- Langkah besar di akhir tahun: potongan distribusi Zhou Hei Ya, Haidilao meluncurkan APP, Starbucks X lapar?