Saatnya membuat bacon setahun sekali, dan cuaca sekarang paling cocok untuk membuat bacon. Ngomong-ngomong soal bacon, bacon yang paling terkenal yang semua orang tahu adalah smoked bacon dari sichuan dan hunan, lalu kamu salah, ternyata bacon di Guangdong juga lumayan enak. Bacon ala Kanton belum diisap dan tidak ada bau asapnya.Sebagai orang Kanton, saya masih suka makan bacon ala Kanton.
Bacon ala Kanton sebenarnya sangat cocok untuk orang yang tidak punya kayu bakar di kota. Kita tinggal mengasinkannya dan menjemurnya di bawah sinar matahari sampai kering. Caranya super simple. Mari kita lihat bagaimana bacon ala Kanton dibuat.
Bacon Kanton
Siapkan bahan: 5 kati perut babi, 1 potong jahe, 20 gram mie lada, 20 gram bubuk cabai, 6 lembar daun salam, 100 ml anggur putih, 1 mangkuk kecap, dan setengah mangkuk garam.
praktek:
1. Bersihkan jahe dan potong-potong untuk digunakan nanti.
2. Babi tidak perlu dicuci, taruh langsung di piring besar, tambahkan irisan jahe, anggur putih, garam, kecap ringan, mie lada, bubuk cabai, dan rendam selama 20 jam.
3. Setelah 20 jam, buat lubang kecil di salah satu ujung daging babi, taruh tali untuk mengikatnya, gantung di tiang bambu, dan biarkan di bawah sinar matahari selama 3-5 hari sampai daging mengering.
Bacon yang dimasak, baik digunakan untuk kacang polong goreng atau jamur pohon teh goreng, atau diiris langsung, dikukus dengan sedikit jahe, rasanya sangat lembut, asin dan enak, super nikmat.
Tips:
Tambahkan 3 "bumbu" lagi untuk menambahkan daun salam, mie lada dan bubuk cabai. Faktanya, daging asap ala Kanton tidak menambahkan ketiga bumbu tersebut. Supaya rasanya lebih enak dan harum, ini lebih banyak bumbu. Menambahkan jahe, mie lada, bubuk cabai dan anggur putih tidak hanya bisa menghilangkan amis, tapi juga menambah aromanya.
- Anak itu menolak minum susu, jadi saya melempar susu ke dalam wajan dan segera memakannya dari wajan. Terlalu sedikit untuk membuat wajan!
- Penampilan luar biasa bintang Quan Jian yang berusia 22 tahun memenangkan perhatian Lippi! Buat daftar sepak bola nasional!
- Tiga pengetahuan dingin tentang LOL mengubah kognisi, siapa pemilik toko? Badai bisa menembak 180 derajat!