Datang untuk mengajukan pertanyaan:
Tahukah Anda berapa lama umur simpan minyak goreng?
Saya melihat berita ini di Internet: Seorang wanita berusia 52 tahun menderita muntah setelah makan karena konsumsi minyak goreng yang tidak tepat dan meninggal setelah dikirim ke rumah sakit.
Secara kebetulan, sebuah desa di Daye, Hubei juga menderita keracunan makanan setelah makan akibat makan minyak yang tidak benar.
Silakan klik untuk menonton video
(Disarankan untuk menonton di bawah WiFi)
Sumber video: Internet
Setelah diselidiki, alasan keracunan mereka adalah Makan minyak goreng yang sudah disimpan lama!
Yang membuat orang tidak pernah menyangka, minyak goreng biasa ini telah menjadi minyak pembunuh yang membunuh orang!
Kita cenderung berpikir bahwa umur simpan yang tertera pada kemasan minyak nabati adalah 18 bulan atau lebih, selama itu kualitas minyaknya baik.
Tetapi faktanya, Setelah minyak nabati dibuka, bahkan dalam umur simpan, belum tentu aman!
Berapa lama minyak goreng berbahaya?
Berdasarkan lamanya waktu minyak nabati dibuka, dipilih empat jangka waktu minyak sebagai objek penelitian.
Cangkir No. 1 baru saja dibuka, cangkir No. 2 dibuka selama tiga bulan, cangkir No. 3 dibuka selama kurang lebih setengah tahun, dan cangkir No. 4 dibuka selama satu tahun.
Celupkan sedikit minyak ke dalam keempat cangkir kertas uji nilai peroksida, dan diamkan selama satu setengah menit sebelum mengamati.
Nomor paling ringan 1 berwarna kuning muda, dan nilai kertas uji mendekati 0;
Nomor 2 adalah rumput hijau dengan nilai 0,25;
Nomor 3 berwarna hijau tua dengan nilai 0,3;
Nomor paling gelap 4 berwarna hijau tua, dan nilai kertas uji mendekati nilai maksimum 0,6 pada bagan kolorimetri.
Apa arti bayangan warna dan nilai kertas tes?
Pakar menjelaskan: "Semakin gelap warna pada kertas uji, semakin tinggi nilai peroksida; semakin tinggi nilai peroksida, semakin cepat minyak nabati akan rusak. Jika nilai peroksida 0,25 ke atas, berarti nilai peroksida nya. Derajatnya sudah tinggi. "
Dengan kata lain , Minyak goreng dibuka selama 3 bulan, yang merupakan titik kritis penggunaan minyak yang aman. Minyak goreng di Kaifeng paling baik habis dalam waktu tiga bulan.
Minyak yang tidak dimakan selama 3 bulan setelah Kaifeng ini setara dengan bom yang terjadi sebelum waktunya di sekitar kita, yang dapat mengancam kesehatan dan bahkan nyawa kita kapan saja.
Bisa dilihat bahwa kita tidak boleh makan minyak yang telah ada di Kaifeng selama enam bulan dan satu tahun!
Jika percobaan ini gagal meyakinkan Anda, maka datang dan lihat ke bawah.
Eksperimen "Minyak Misteri"
Mari kita bandingkan "minyak misteri" yang dimiliki setiap keluarga dengan minyak goreng di Kaifeng selama satu tahun untuk melihat bagaimana hasilnya.
Pertama, celupkan sedikit "minyak misteri" dengan kertas tes, diamkan selama satu setengah menit, dan bandingkan dengan kertas tes minyak nabati berumur satu tahun yang telah kita lakukan sebelumnya.
Pada saat ini, ditemukan bahwa warna kedua kertas tes tidak berbeda, keduanya menunjukkan warna hijau tua!
Jadi, apakah "minyak misterius" dengan derajat peroksida yang setara dengan yang ada di Kaifeng selama setahun?
Anda tidak bisa mempercayainya, itu Oli di kotak range hood!
Ini juga berarti, Tingkat oksidasi dan ketengikan oli setelah satu tahun sama dengan oli di range hood!
Melihat hal tersebut, jika di rumah ada minyak goreng yang sudah dibuka lebih dari 3 bulan, apakah masih berani memakannya?
Minyak kadaluarsa tidak kalah berbahayanya dengan minyak bekas
Cara membedakan minyak kadaluarsa dan minyak busuk: Setelah minyak teroksidasi dan tengik akan menghasilkan bau hala yang akan menjadi berasap dan tersedak saat dipanaskan.
Minyak tengik akan membuatnya Nilai gizinya berkurang.
Minyak dengan sifat tengik yang parah dapat menyebabkan beberapa masalah pada tubuh setelah dikonsumsi. Reaksi keracunan kronis, seperti diare, muntah, sakit perut, dll. Konsumsi jangka panjang bahkan bisa menyebabkan Peningkatan lemak darah dan terjadinya aterosklerosis juga dapat mempercepat penuaan manusia dan meningkatkan risiko tumor, penyakit kardiovaskular, dan penyakit lainnya.
Memasak dengan minyak seperti itu setara dengan "keracunan kronis" anggota keluarga.
Tidak ingin minyak goreng menjadi "minyak pembunuh", harap simpan minyak goreng dengan benar!
Minyak nabati disimpan seperti ini
1. Jangan letakkan bagian samping kompor
Guna memudahkan penggunaan oli, banyak keluarga yang langsung meletakkan botol oli di samping kompor. Umumnya semakin tinggi suhunya maka semakin cepat bau tengik minyak nabati, oleh karena itu minyak nabati harus diletakkan di tempat yang sejuk, dan botol minyak jangan diletakkan terlalu dekat dengan api.
2. Penyimpanan lampu latar
Sebaiknya tidak meletakkan botol minyak di ambang jendela yang dapat terkena sinar matahari langsung. Saat menyimpan barel minyak yang besar, Anda bisa menutupnya dengan kantong plastik hitam.
3. Penyimpanan tertutup
Tutup tutupnya tepat waktu setelah menuangkan minyak tanpa meninggalkan celah. Barel besar minyak bisa dikemas dalam kaleng minyak, dan kaleng minyak lebih aman dengan yang buram atau buram. Kaleng minyak yang sudah lama dipakai juga perlu dibersihkan secara rutin.
4. Manfaatkan vitamin E dengan baik
Jika Anda membeli satu tong besar minyak di rumah, Anda bisa memasukkan kapsul vitamin E ke dalamnya, yang juga bisa meningkatkan nilai gizi minyak nabati.
Penelitian telah membuktikan bahwa: dalam minyak, Dengan meningkatnya jumlah vitamin E maka nilai indeks stabilitas oksidasi minyak dan lemak nabati juga akan meningkat, dan efek antioksidannya akan semakin baik.
Meskipun minyak goreng tidak dapat dimakan setelah kadaluwarsa, Anda tidak perlu membuangnya ~~
Minyak goreng yang kadaluarsa mengubah sampah menjadi harta karun
Saat melumasi minyak
Terdapat kunci dan bantalan yang tidak mudah dibuka di rumah, yang dapat digunakan untuk melumasi minyak goreng yang sudah kadaluwarsa, Anda juga dapat mengoleskan sebagian pada produk besi yang mudah berkarat untuk mencegah karat.
Digunakan untuk menanam bunga
Dapat juga digunakan sebagai pupuk untuk anggrek dan clivias Taruh cangkir kecil ke dalam pot bunga sekaligus.Bunganya menyerap nutrisi dalam minyak nabati dan tumbuh sehat. Tapi jangan menuang terlalu banyak pada satu waktu, dan jangan terlalu sering.
sumber Rumah hidup berkualitas tinggi, penilaian dan pengetahuan makanan, Chengdu Commercial Daily, dokter terkenal Sichuan
edit Lu Li Na
- Sao Paulo mencetak 41 poin dan 8 tiga poin untuk mencapai Wilayah Barat. Data Brain 2 terkuat mencetak rekor baru
- Jurus Love 1 merupakan cikal bakal dari taktik Cavaliers 2, evolusi judi Raptors 1 bisa disebut bunuh diri
- Sistem pertarungan di "Pokemon" sangat berevolusi, dan dua yang terakhir dilarang karena terlalu kuat!
- Berita Pagi Mingguan | Shanghai akan membangun stasiun kereta api 5G pertama di dunia, dan film yang lebih rendah akan dibagi menjadi beberapa menit; Festival Lentera Yuyuan akan menutup kota lebih a