Untuk membuat sop daging sapi, disarankan menggunakan daging sapi segar berwarna kuning yang dibesarkan di perbukitan dan pegunungan Henan bagian barat dengan masa pertumbuhan 1 sampai 2 tahun; bahan baku sop daging kambing dianjurkan menggunakan ras kambing yang baik seperti kambing putih dan kambing perah yang dipelihara di perbukitan Henan bagian barat. Antara 35 hingga 50 kilogram; mi panas Xin'an membutuhkan produk jadi yang dikukus agar terlihat seperti bulan sabit, jernih, lembut di mulut, dan kaya akan daging ...
Hari ini, telah diketahui dari Biro Pengawasan Pasar Kota Luoyang bahwa kota kami secara resmi merilis "Sup Daging Sapi Keterampilan Kuliner Tradisional Terkenal Luoyang", "Sup Daging Domba Keterampilan Kuliner Tradisional Terkenal Luoyang" dan "Keterampilan Kuliner Tradisional Terkenal Luoyang Mi Panas Xin'an" Standar Lokal Luoyang Artinya, tiga jajanan khas Luoyang, yaitu sop daging sapi, sop kambing dan Xin'an Tang Nianjiao, untuk pertama kalinya memiliki standar lokal. Dengan alasan mempertahankan tradisi dan menonjolkan karakteristik, standar lokal telah menstandarisasi ilmiah dan menyempurnakan persyaratan untuk bahan mentah, fasilitas dan peralatan, teknik produksi, dan persyaratan sensorik.
Untuk mewarisi diet khusus lokal, pada 2019, Biro Pengawas Pasar Kota memilih unit perwakilan sebagai unit perancang utama standar, melalui konsultasi dan pengumpulan informasi yang relevan, mengamati proses memasak, mendengarkan direktur teknis rumah sup tentang proses memasak, dan penilaian mencicipi di tempat. Isi standar ditentukan dengan metode lain untuk memastikan keilmuan dan kepraktisan kompilasi. Setelah penyelidikan dan demonstrasi serius oleh kelompok pakar verifikasi standar, mereka yakin bahwa standar tersebut praktis dan dapat bermanuver dengan tetap mempertahankan karakteristik lokal.
Diantaranya, standar lokal "Keterampilan Memasak Tradisional Terkenal di Sup Daging Sapi Luoyang" dirancang oleh Biro Pengawas Pasar Distrik Changhe, Pusat Pengawasan dan Pengujian Kualitas dan Teknis Luoyang, Restoran Sup Daging Sapi Majieshan, dan Luoyang Yuxiuzhai Catering Co., Ltd. Standar lokal "Keterampilan Memasak Tradisional Luoyang: Sup Domba" dirancang oleh Biro Pengawasan Pasar Kabupaten Mengjin, Pusat Pengawasan dan Pengawasan Teknis dan Kualitas Luoyang, Restoran Sup Domba Mengjin Baihe Tie Xie Li Song, dan Sup Domba Longmen Sandan. Standar lokal "Keterampilan Memasak Tradisional Luoyang Sudut Mi Panas Xin'an" ditentukan oleh Biro Pengawasan Pasar Kabupaten Xin'an, Pusat Pengawasan dan Inspeksi Kualitas dan Teknis Kota Luoyang, Toko Sudut Mie Xincheng Wanglao Mentang Kabupaten Xin'an, Toko Sudut Mie Panas Laowang Kabupaten Xin'an, dll. Bertanggung jawab untuk penyusunan.
Orang yang relevan yang bertanggung jawab atas Biro Pengawasan Pasar Kota memperkenalkan bahwa penerapan standar lokal kali ini akan menstandarkan kualitas memasak, teknologi produksi, dan standar layanan dari makanan tradisional kota kami yang terkenal. Kualitas dan keamanan makanan akan lebih terjamin, yang kondusif untuk warisan dan promosi Luoyang. Budaya makanan yang istimewa membuat "Luoyang Laotang" menjadi tanda emas lain dari kota budaya dan wisata internasional.
[Nikmati informasi pembelian dengan mudah, datang dan ikuti Leju.com]
Sumber artikel: Luoyang Net
Rekomendasi konten berkualitas tinggi
- Anhui dan Anhui mengeluarkan pengumuman untuk mengklarifikasi waktu mulai setiap kelas di sekolah dasar dan menengah
- Ledakan! Bank sentral "memangkas suku bunga"! MLF diturunkan 20 basis poin! Probabilitas suku bunga kredit juga akan turun
- Penjualan melonjak 2240%! Apakah pasar properti Dalian "benar-benar di musim semi" atau "rilis singkat"?
- Zhenping Dongqing·Yihefu@Teman sekelas, hilangkan virus mahkota baru, menangkan paket hadiah pencegahan epidemi 100 yuan
- Saham Runaway A: sebagian besar kepala "menyapu" 14 miliar! Tiga jenis saham rendah bisa dibeli bawah
- Orang tua dari anak laki-laki yang dimakamkan di Yuanyang, Henan: Lubang itu sedalam 6 meter dan mayat 3 anak rusak parah
- satu pertunjukan manfaat dunia Lady Gaga, Lang Lang, Celine Dion, Bocelli, John Legend lawan main "Prayer"