Musim dingin di Wuhan baru saja turun dari 25 derajat tanpa persiapan
Saya memakai baju lengan pendek dan makan es krim minggu lalu, sekarang saya ragu apakah akan menambahkan celana panjang.
Inilah ciri khas Wuhan - bukan pada musim semi dan musim gugur, melainkan tiba-tiba pada musim panas dan musim dingin
Kalau ngomongin makanan Wuhan, yang saya sebutkan adalah mie kering panas. Anda hanya bisa mengatakan bahwa Anda tidak terlalu mengenal Wuhan.
Jika Anda seorang pecinta kuliner, rekomendasi hari ini sangat cocok untuk Anda
Dari merek yang dihormati waktu hingga kios anonim di jalanan
Panci panas, masakan rumah, kopi, makanan penutup ...
Makanan lezat yang tak terhitung jumlahnya mekar di ujung lidah di musim dingin di Wuhan
Wuhan, kota yang tidak ingin saya tinggalkan setelah makan.
Dengan berbagai makanan lezat seperti jajanan dini hari dan larut malam, kami menggenggam erat perut dan hati setiap orang.
Editor dengan hati-hati memilih makanan lezat ini dari restoran yang disertifikasi oleh orang-orang Wuhan yang pilih-pilih, termasuk prematur, hot pot, masakan rumah, makanan penutup kopi, dll ...
Ayo ikuti aku, ayo kita berangkat dari subuh sampai malam dan makan dengan tenang.
Perjamuan Prematur
Prematur
Di Wuhan, "prematur" adalah kehidupan yang megah dan tergesa-gesa. Di gang-gang Wuhan, waktu begitu dibungkus dengan aroma makanan, dan perlahan menghilang.
01 Mie kering panas
Jika Anda tidak makan mie kering panas ketika Anda datang ke Wuhan, itu bukan apa-apa
Mi kering panas adalah cita rasa hidup paling otentik di Wuhan.
Sesendok air garam, sesendok lobak potong dadu, sesendok pasta wijen, sesendok kecap, sejumput daun bawang cincang, dan mungkin sesendok minyak cabai, mulailah dari mangkuk kertas kelas atas dan letakkan langsung di atas bangku plastik.
Di akhir makan, tanpa seret sup, dia menyeka tangannya, menepuk pantatnya dan pergi. Anda tidak bisa tidak "mengutuk" dalam hati Anda: Solid dan energik!
02 bean curd
Mutiara Pagi Dini di Wuhan
Kulit tahu Wuhan harusnya bergandengan tangan dengan mi kering panas.Kulit tahu yang enak. Kulitnya kuning, tipis dan kenyal, tapi mulutnya penuh gosong, renyah dan harum, plus jamur, rebung segar, dan daging segar. Kebisingan dan ketan yang keluar, datang untuk menyajikan porsi seperti itu terlalu dini, dan itu penuh dengan kepuasan!
03 Tempel bubuk sup
Makan ikan tapi bukan ikan
Berapa biaya semangkuk mie kuah?
Ikan mas crucian segar direbus selama beberapa jam, setelah ikan benar-benar meleleh di dalam sup, digunakan sendok jaring untuk memisahkan tulang ikan dari sup. Tambahkan merica hingga mengental, dan seember pasta ikan siap.
Dan bubuk sop terasi ini harus dipasangkan dengan stik adonan goreng, adonan stik goreng yang dibasahi kuahnya empuk dan panas, dan Anda akan puas dengan kuah kuah yang kental.
04 mie daging
Air jus sup merah, lebih nikmat dari apapun
Di sungai prematur, mie daging sapi Wuhan telah lama menjadi sekolah tersendiri. Tidak seperti tempat lain, mie daging Wuhan memiliki rasa yang kuat. Aroma babi rebus dan minyak merah yang panas dan lezat dipadukan dengan mie beras yang menyegarkan dan lembut. Rasanya yang enak adalah orang Wuhan tidak bisa melepaskannya lebih awal dan larut malam.
05 Berminyak
Rasa lama yang memudar
Youxiang juga merupakan salah satu hal prematur yang semakin sulit dilihat di Wuhan.
Aroma minyak yang otentik luar biasa dalam satu tegukan, aroma lemak babi berpadu dengan manisnya wangi osmanthus yang beraroma manis, kaya rasa dari renyah hingga lembut dan manis membuat seluruh orang menjadi manis.
"Minyak goreng perlahan harum, kedua sisinya mengilap." Penggorengan minyak wangi merupakan tugas yang sangat memakan waktu, jika tidak memperhatikan minyak wangi kulit maka mudah untuk menggoreng. Sekarang sulit untuk melihat minyak wangi tersebut. Jika Anda menjumpai, jangan sampai ketinggalan.
Makan malam
Dan makan malam tidak pernah merupakan kelanjutan dari makan malam, itu adalah faksi tersendiri, terpisah dari tiga kali makan. Jika makanan sehari-hari ditujukan untuk bertahan hidup, makan malam sering kali mencapai kedalaman jiwa.
01 panggang
Barb diona adalah jiwa malam
Dari selatan ke utara, tusuk sate adalah bagian terpenting dari makan malam. Kompor dan tongkat bambu bisa dimakan sambil berdiri di jalan. String semua jenis bahan di atas tongkat, minyak yang kaya akan mendesis di api, dan segenggam jintan. Barbekyu di Wuhan memiliki cita rasa yang kuat, dan Anda bisa mencium baunya saat berjalan di jalan yang berjarak puluhan meter.
Pemilik kedai barbekyu Wuhan sepertinya memiliki tanduk besar di tenggorokannya, dan suara itu melewati kerumunan: "Daging uratnya dipanggang." Tapi tusuk sate di bawah tangan saya hangat dan empuk, porsinya cukup, dan penuh kekuatan saat menaburkan bumbu. Betapa pun mahalnya, tidak terasa menyusahkan. Hanya ingin rasanya enak. Saat Anda menyajikannya, Anda harus mengatakan: "Hati-hati (tá). "
Di kedai barbekyu, besar dan kecil, temperamen bos telah lama terintegrasi dengan barbekyu, memungkinkan mereka yang datang mencari makan untuk makan dengan segar dan nyaman. Orang-orang telah memanggang daging dan bir, semua masalah dan hal-hal sepele dalam hidup, semua di "kafetaria larut malam" ini.
02 Warung
--Ini sangat enak
Warung makanan adalah tempat paling ramai dan ramai di Wuhan pada malam hari, dan ceker ayam khas harus dipesan di hampir setiap meja. Kulitnya yang renyah, empuk dan ceker ayam yang lengket, diam-diam menyembunyikan bumbunya yang asin, segar, dan sedikit pedas di setiap lipatan diri. Cabai dan wijen jadi kunci wangi. Setelah digigit, rasa pedasnya lebih dulu. Itu menempel di ujung lidah dengan erat, dan kemudian ada sedikit daging dan bibir serta gigi yang keras yang terus bertahan. Asyiknya makan ceker ayam terletak pada meraba-raba selama proses menggerogoti. Bahkan setelah makan pun mulutnya masih mempertahankan tekstur yang utuh, dan setelah satu gigitan, Anda tidak bisa berhenti.
03 Mie dingin
Kaki kiri emas
Di restoran Wuhan yang menjual udang karang, pasti ada mie dingin di menu. Sebagai salah satu kolokasi paling klasik untuk malam musim panas, udang karang lezat tetapi sedikit berminyak. Mi dinginnya menyegarkan dan menghilangkan ketidakmampuan lobster untuk mengenyangkan.
Bakmi memiliki akar dan akar yang berbeda, disajikan dengan irisan ketimun, tauge, kacang tanah, serta sedikit air garam dan air bawang putih, menyegarkan dan memiliki aroma yang lembut. Ditambah dengan sesendok pasta wijen, menjadi mie dingin dengan ciri khas Wuhan. Wuhan punya mie dingin di pagi dan sore hari, tapi rasa mie dingin di malam hari lebih pekat, dan cocok untuk dipasangkan dengan hidangan lain saat makan malam.
Setelah makan mangkok, tidak ada keringat di dahi, menyegarkan dan nikmat.
Jika Anda ingin merasakan jajanan pagi dan sore hari, maka Jalan Changchun dan Pelabuhan Hubu menyambut Anda.
Temperamen dan jiwa Wuhan tersembunyi di sungai dan danau besar, tersembunyi di jalanan dan jalan kecil, tersembunyi di pagi dan malam hari, rasa sungai dan danau, kembang api tak berujung di dunia.
Artikel masakan rumah hot pot
Panci panas
Dikatakan bahwa orang-orang di Wuhan makan hot pot apa pun cuacanya. Makan di musim semi, juga makan di musim gugur, juga makan pada suhu 30 derajat Celcius, juga makan dengan dingin. Pokoknya, setiap hari di Wuhan adalah makan!
01 Hot Pot Ben Wei Xian
Bukan hot pot Cina yang pedas
Orang yang terbiasa dengan sensasi kantong kantung panas, yang baru pertama kali datang ke Benwei Xian akan sedikit terkejut dengan dasar panci yang baru digoreng.
Bagian bawah panci adalah sup asli yang dibuat bos setiap hari, dan bahannya juga digoreng tangan, tidak sekuat Chongqing Butter Hot Pot, tapi segar dan bersih. Minum semangkuk sup bening sebelum makan, rasanya enak.
Dalam 3 tahun pertama bisnis, saya mempelajari materi dasar dengan konsentrasi tinggi dan mencoba dan membuat banyak kesalahan. Tidak sampai tahun ke-4 panci direbus, dan itu menjadi legenda dalam sup yang tidak pedas, asin, dan buatan sendiri.
Alamat | Lantai 1, Gedung 9, Zona Industri Shiqiao, Taman Sains dan Teknologi Huangpu, Jalan Zhongyi
Jam Kerja | 11: 30-2: 00
02 Kota Hot Pot Paralel
Semakin matang
Setelah makan begitu banyak hot pot, saya tidak bisa mengalahkan ingatan ini pada akhirnya. Saya bertahan selama 25 tahun. Di malam hari, lampu neon menyala, yang membuka garis waktu paling gelisah.
Parallel hot pot, sebelumnya dikenal sebagai "Hengxingyuan", bos kembali dari studinya pada tahun 1996. Dia ingin menjadi tumpangan yang hebat sejak saat itu, tetapi dia secara gila-gilaan disemprot oleh keyboard man of the year dan disebut "impor paralel". Lebih baik bolak-balik. Hasilkan uang dengan harmoni, lepaskan diri sendiri yang merugikan, dan secara resmi mengubah namanya menjadi "impor paralel". Itu telah digunakan sampai hari ini, dan reputasinya tetap tidak pudar.Terlihat bahwa humor masyarakat Wuhan memiliki keajaiban tersendiri.
Namun, tidak ada merek yang terkenal karena waktu yang dapat berakar pada ingatan umum tentang makan dengan kata "beruntung". Para pelanggan lama yang datang ke perusahaan bisa melihat sekilas satu atau dua hal dalam operasi yang sengit.
Mereka duduk di meja tanpa mengucapkan sepatah kata pun, dan mengetuk beberapa kali menu: semangkuk ayam panggang terlebih dahulu, lalu sepanci fillet ikan, atau Mandarin Duck Shuangpin masing-masing mengambil setengahnya. Bola cumi-cumi, enam puluhan, dan lobster hanya bisa dihitung sebagai lauk di sini.
Diam-diam menunggu panci mendidih, untuk melakukan gerakan pertama.
Supnya sedikit pedas dan kaya, dan ayam dipisahkan dari tulangnya dengan sapuan sumpit. Fillet ikannya empuk dan tidak berduri, serta rasanya enak. Bagian bawah panci dilengkapi dengan konjak dan ribuan lembar, yang akan membuatnya semakin harum setelah dimasak.
Alamat | No. 60, Qianjin 4th Road, Hankou
Jam Kerja | 10: 30-3: 00
03 Hot Pot Gypsophila Taizhen
Makan adalah perasaan
Restoran hot pot ini adalah restoran hot pot pertama di Hankou. "Pencetus" industri hot pot gaya Han telah menjadi jantung beberapa generasi orang Wuhan, dan ini adalah satu-satunya selama 30 tahun.
Rasa buatan sendiri bagian bawah panci agak pedas dan tidak tersedak. Lauk daging dan sayur seharga 3/6/9 yuan masih murah, dan tokonya ramai.
Bakso buatan sendiri, beef roll, irisan daging empuk, dan otak segar semuanya tersedia.Bahkan pelanggan biasa yang sudah terbiasa makan pun mau tidak mau menggaruk kepala dan hanya sabar menunggu bagian bawah panci menggulung cerah.
Oleh karena itu, meskipun saat ini, restoran hot pot lebih mewah daripada keluarga, dan gimmick lebih besar daripada keluarga, tetapi masih banyak orang yang berkunjung dengan rasa ingin tahu akan sensasi hot pot gaya Han kuno ini.
Alamat | Di gang di belakang Evergreen Plaza, 28 Huangxing Road
Jam Kerja | 17: 00-2: 00
04 Kota Wanwan Hot Pot
Legend dari Rose Street
Rose Street berwarna merah karena tikungan babi, yang tidak berlebihan.
Semangkuk bebek mandarin yang direbus oleh istri Jiang, manajernya, telah memikat hati banyak orang selama 20 tahun. Naik turun, perubahan seiring waktu, semuanya beriak dalam rasa ini.
Panci rebung daging sapi klasik dan akar teratai crotala dibagi menjadi perbatasan Sungai Chu dan Han, dan mereka termasuk dalam dua sapi gemuk dalam pot bebek mandarin. Terkadang karena ketidakrataan api, satu sisi sudah bentrok, dan sisi lainnya masih segar dan segar, dan menolak untuk berdamai dengan masyarakat ini.
Sup kental ringan, direbus dan putih susu menggoda, akar teratai adalah alasnya, kaki babi adalah pelopor bulat dan montok, kulit tebal meleleh di mulut dalam sekali teguk, ada seksi berisi kolagen.
Daging berdaging dengan bibir merah adalah pesona daging sapi rebung, dagingnya lincah, meresap ke dalam sup, keras dan keras, rebung halus, menyegarkan dan berminyak, meskipun direbus, mereka masih mengunyah kepalanya.
Alamat | Desa Barat Guocikou Zhiyin, 98 Rose Street
Jam Kerja | 11: 00-2: 30
Merek hot pot gaya Han yang sudah lama dihormati memiliki cara bertahan hidup tersendiri, mereka menggunakan ekstasi dan kelezatan untuk mengekspresikan cita rasa hidup. Ini tidak seperti serangan pedas pedas Sichuan-Chongqing, dan lebih asin dan segar daripada daging domba panas Beijing dan sup Chaoshan. Tidak kental atau tersedak, dan hangat dan nyaman. Ini lebih seperti panci di atas meja Anda sendiri. Tidak peduli naik turunnya, akan selalu ada kembang api.
Masakan rumah
Bagi orang-orang di Wuhan, iga dan sup akar teratai mewakili cita rasa rumah. Bagi kerabat yang jauh dari rumah, sup akar teratai nostalgia ini sangat diperlukan untuk makanan pertama mereka di Wuhan.
Rebus hingga dagingnya busuk dan tulangnya terkelupas, potongan akar teratai terasa lengket dan renyah. Sup terlezat harum dan manis. Mau tidak mau aku menghela nafas akar teratai dan pasangan gemuknya, ini sangat cocok di dunia!
01 Restoran Mu Lian
Ubah rasa daging menjadi yang tak terlihat
Sebuah restoran yang mengkhususkan diri pada masakan lokal Hubei.
Hidangan andalannya, Honghu Wild Lotus Root Soup, direbus dengan kaki babi. Rasanya mirip dengan ham rebus yang dimakan oleh Bunda Zhao dalam "A Dream of Red Mansions". Acar dan lemaknya.
Kaki babi direndam, digoreng, dan disatukan dengan akar teratai, lalu direbus perlahan tanpa garam. Sepanjang hari, kulit dikupas dan dagingnya busuk. Sumpit dibagi menjadi beberapa bagian. Daging halus terlepas dari lemak dan diberi krim di atas sup. Perut.
Kuahnya telah mengendapkan semua sari daging babi dan akar teratai, sangat kental, dan dasar kuahnya berwarna keputihan dan agar-agar. "Mengaduk" menjadi posisi yang tepat untuk menyendok kuah. Usai menyesap, mulut seolah macet, dan umami diminum dengan lidah.
Kuahnya sangat berminyak sehingga akan sangat bermanfaat jika Anda menyantap nasi goreng Mulian kali ini. Bulir-bulir beras, sosis, dan tetesan telur yang berbeda kusut dan bertabrakan dengan kecap, dan aroma bawang putih yang samar menyebar di antara bibir dan gigi saat mengunyah.
Alamat | No. 1 Stadium Road
Jam Kerja | 11: 00-14: 00, 16: 30-21: 00
02 Condor Heroes
Toko Diaojiao yang misterius
Kios sayuran yang direbus di pintu masuk Minyi Fourth Road muncul setiap malam, dan sup akar teratai hanya dijual setelah bulan Oktober.
Pemiliknya adalah seorang suami dan istri. Mereka mendirikan warung pada tahun 1990. Mereka tidak mengubah tanah selama 30 tahun dan tidak memiliki papan nama. Para pengunjungnya bernama "The Condor Heroes."
Di malam hari, pengunjung duduk bersama dalam kelompok, minum dan mengobrol. Angin bertiup melalui gang-gang, dan kelelahan hari itu juga terhembus, tetapi aroma makanan menyegarkan.
Sup akar teratai di sini mengingatkan saya pada nenek saya setelah menyesap, penuh dengan rumah. Tumis iga dan jahe, tambahkan sedikit gula batu untuk menambah manisnya kuah. Tulang rusuk tidak sibuk di dalam pot, akar teratai direbus dengan api besar terlebih dahulu, lalu keduanya digabungkan dan direbus perlahan.
Kuahnya enak dan iga babi tidak tersebar. Setelah direbus, masih bisa tetap kenyal. Rasa manisnya penuh. Dengan wangi akar teratai, rasanya iga babi kukus Suzhou.
Hidangan yang direbus memiliki ciri khas, tidak berat, dan menjadi citarasa utama dari bahan-bahannya.
Daging sapinya empuk dan busuk, usus bebeknya enak, mulutnya penuh bumbu, dan asin dan pedasnya sedang.
Alamat | Gang Misterius, Minyi Fourth Road
Jam Kerja | 17: 30-02: 00
03 Masakan Guru Liu Old Hankou Jianghu
Rasa rumah kakek
Lampion merah dengan ukiran kayu, meja persegi dan bangku kayu, dan termos pinggul, kaligrafi dan lukisan di dinding, terasa seperti penginapan tua.
Tiga atau dua anak muda di toko itu meminum anggur Huadiao dengan mangkuk di tangan mereka dan mengunyah ayam dengan tangan mereka. Kadang, ada juga pengunjung yang mengenakan gaya retro, jas tunik Cina, dan Hanfu.
Ketika saya masih muda, saya suka menggunakan sup akar teratai dengan nasi, memasak mie. Cita rasa rumah Kakek Liu tumpang tindih dengan ingatan. Tulang umbi dan akar teratai direbus pada pagi hari, daging gendut berwarna putih dan lembut seperti tahu, dan daging tanpa lemak serapi sutera willow. Aroma akar teratai menyatu satu sama lain dan penuh serta manis.
Camilan paling populer dari Guru Liu di sini adalah Nasi Sup Akar Teratai Kakek dan Mi Akar Teratai Kakek. Dua puluh tahun yang lalu, aroma kuat dari kompor batubara choshi tanah adalah kebaikan masa kanak-kanak.
Penampilan dan rasanya samar, tidak luar biasa, tetapi tidak berminyak untuk dimakan. Bawang hijau digantung di akar teratai, kuahnya digantung di mie, dan pengecapnya diisi dengan malam akhir musim gugur masa kanak-kanak.
Mereka yang datang ke sini untuk minum sup juga akan mendapatkan setengah ayam rebus. Guru Liu adalah seorang foodie. Dia belajar kerajinan itu dari seorang lelaki tua yang menjual ayam rebus di Jingzhou ketika dia masih hidup. Ayam panggang keemasan rasanya sedang, tidak asin, dan memiliki aroma minyak wijen.
Alamat | 14 Cai'e Road
Jam Kerja | 09: 00-14: 30, 16: 30-02: 30
Makanan penutup kopi
Satu perut makan, satu perut berisi kopi dan makanan penutup!
Makan begitu banyak jajanan di Wuhan, hot pot, masakan rumahan, kopi dan makanan penutup juga sayang untuk dilewatkan. Wuhan memiliki banyak kedai kopi dan makanan penutup yang cantik. Mari kita temui satu keluarga di sore yang cerah.
01 Kafe Menara Derek Kuning
Minum "teh Li Bai" dan kirim "surat suara" ke teman
Bagaimana pengalaman minum kopi di Yellow Crane Tower?
Masuki Yellow Crane Tower Park dari gerbang selatan dan berjalanlah di sepanjang arah Goose Pond ke Zizhu Garden untuk menemukan Yellow Crane Tower Cafe.
Di halaman ini, sesekali ada pohon tua dan kucing yang tinggal di atap, dan ada turis yang ramai lewat tanpa mengganggu ketenangan di sini.
Berjalan ke Yellow Crane Tower Cafe, meja dan kursi berwarna kayu, hiasan dekoratif berwarna semen, serta tanaman hijau yang jarang dan menyegarkan dipadukan. Kafe ini memiliki suasana sederhana yang sangat serasi dengan Yellow Crane Tower.
Ada area budaya dan kreatif di toko, yang memamerkan empat model bangunan terkenal, seri buku Yellow Crane Tower, dan buku bergambar buku anak-anak yang baru dirilis.
Yellow Crane Latte, Baiyun Cocoa, Li Bais Tea, Plum Blossom Dessert ... Meja pemesanan Yellow Crane Tower Cafe memiliki 39 minuman dan makanan penutup, banyak di antaranya memiliki rasa yellow crane yang kuat.
Yang paling populer adalah yellow crane latte, kopi klasik dengan espresso dan susu. Busa susu yang pekat dihiasi dengan bubuk coklat dan pola menara bangau kuning adalah satu-satunya produk istimewa di Wuhan.
Duduk di bawah terik matahari musim gugur, minum secangkir kopi hangat sambil ngobrol dengan teman, nyaman ~
Alamat | No. 1 West Hill Pote, Gunung Sheshan, Distrik Wuchang
Jam kerja | April-Oktober 8: 00-18: 00
November-Maret 8: 00-17: 00
02 Atau musim dingin atau musim panas
Toko es krim dengan sikap
Ini bukan toko es krim buatan tangan, tetapi lebih seperti toko bunga, etalase putih yang mencolok murni dan alami, dan ada gerobak timah putih murni di pintunya. Dorong pintunya dan masuk, toko itu dipenuhi dengan bunga kering berbagai warna, enak dipandang.
Sebagai merek es krim asli lokal di Wuhan, sering kali meluncurkan rasa musiman yang inovatif, seperti lobster pedas, toffee kelinci putih, dan rasa kuning telur asin, yang sangat populer di kalangan masyarakat.
Tapi yang terbaik di toko adalah es krim garam laut alpukat. Ini halus dan halus saat dimakan di mulut. Rasa alpukat yang samar di antara bibir dan gigi sangat memabukkan. Ditambah dengan pencampuran yang cermat dari rasa garam laut murni, perlahan-lahan meleleh menjadi garam asin di mulut. Segar.
Alamat Haomengling Road One
Jam Kerja 12: 00-21: 00
Panduan makanan Wuhan terkuat
Mengontrak semua makanan Anda
Cepat buat janji
Datanglah ke Wuhan Pick Super Weekend!
Pergi berbelanja dan makan bersama!
- Tempat terindah untuk bepergian di bulan November, musim gugur akan segera pergi, bukankah Anda pergi?
- Bursa Efek Hong Kong Li Xiaojia: Saya berterima kasih kepada Ali karena "pulang" dan percaya bahwa lebih banyak perusahaan akan "menetap" di Hong Kong di masa depan
- Weekly Evening News | Pilot penyewaan komunitas untuk alat bantu rehabilitasi untuk pasien lansia dan cedera dimulai; merek fesyen Old Navy akan menarik diri dari pasar Tiongkok
- Kota-kota unggulan, teknologi ekologi ... Pertunjukan cahaya Conghua menggunakan bahan-bahan lokal, yang ternyata kosong