1. Bola ubi jalar
Bahan:
150g ubi jalar, 150g tepung ketan, minyak secukupnya, gula takarannya pas
praktek:
1. Ubi jalar dimasak.
2. Ambil tepung ketan secukupnya
3. Masukkan ubi jalar dan tepung, tambahkan gula secukupnya, dan uleni hingga membentuk balok.
4. Ambil potongan kecil dan gulung menjadi bola kecil dengan ukuran yang sama
5. Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci dan panaskan
6. Setelah minyak panas, tuang ke dalam bola dan balik perlahan sampai permukaannya berwarna keemasan, lalu goreng lagi selama dua menit.
Tips:
Bakso tidak boleh dibuat terlalu besar, kalau tidak bakso akan mentah di dalam jika dibakar di luar.
Anda bisa menambahkan beberapa isian pada bakso sesuai dengan keinginan Anda.
2. Bola tahu wortel
Bahan:
330g tahu wortel 120g minyak, garam, jahe, MSG secukupnya
praktek:
1. Tahu dihancurkan dengan tangan
2. Parut wortel dan cincang
3. Tambahkan ke wadah tahu dan aduk rata
4. Tambahkan jahe
5. Tambahkan garam dan MSG secukupnya, aduk rata
6. Tambahkan tepung secukupnya dan aduk rata
7. Bakso Tuan Cheng
8. Bakso goreng saat suhu minyak 5-6% panas
9. Goreng sampai permukaan berwarna keemasan
10. Keluarkan oil control dan taruh di piring, warnanya keemasan dan cemerlang.
Tips:
Tidak mudah menambahkan tepung lagi untuk membentuk bola.
Tiga, bola ubi ungu
Bahan:
150g tepung ketan, 1 ubi ungu, minyak secukupnya, gula sesuai takaran
praktek:
1. Masukkan tepung ketan dan gula putih ke dalam mangkuk, masukkan air hangat secukupnya dan aduk rata.
2. Uleni hingga halus.
3. Masukkan sedikit minyak goreng dan aduk rata adonan dan minyak.
4. Ubi ungu kukus.
5. Keluarkan kulit ubi ungu dan tekan ubi ungu menjadi haluskan dengan sendok.
6. Bentuk adonan kecil-kecil, ratakan menjadi bulat, taruh sendok kecil ubi ungu di tengahnya, bungkus ubi ungu, dan uleni hingga berbentuk bola.
7. Taruh sedikit minyak goreng di atas pinggan agar tidak mudah lengket.
8. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit.
9. Jika sudah panas, masukkan ke dalam remah kue dan gulung.
Tips:
1. Adonan mudah pecah, jadi hati-hatilah saat menguleni adonan menjadi bola.
2. Saat mengukus, taruh sedikit minyak goreng di atas pinggan agar tidak mudah lengket.
Keempat, bola tahu bayam
Bahan:
1 genggam bayam, 2 buah tahu lembut, minyak secukupnya, garam secukupnya, tiga belas sendok teh bumbu 50g tepung maizena, sedikit jahe
praktek:
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
2. Rebus bayam dalam air untuk menghilangkan bau tanah, lalu tambahkan air dingin ke dalamnya
3. Tahu juga direbus secukupnya
4. Peras bayam dan potong jahe menjadi potongan-potongan kecil
5. Hancurkan tahu setelah mengontrol kadar air
6. Campur bayam tumbuk dan tahu jahe, aduk rata
7. Tambahkan tepung maizena
8. Tambahkan garam secukupnya dan tiga belas dupa, aduk rata
9. Tuang minyak ke dalam wajan, dan ketika sudah dipanaskan hingga 60% panas, uleni pasta tahu bayam yang telah dicampur menjadi lingkaran dengan tangan Anda lalu goreng di dalam wajan
10. Olesi dengan sumpit sambil menggoreng, agar bola panasnya merata
11. Goreng hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya
Tips:
Rebus bayam dengan air dingin lalu peras airnya agar bayam tetap renyah;
Anda harus menimbang jumlah tepung maizena sendiri, selama pasta dapat membentuk adonan;
Saat menggoreng, sebaiknya suhu minyak tidak terlalu tinggi, agar bakso gosong di bagian luar dan tidak matang di bagian dalam.
Gorengan, anak-anak dan orang tua harus makan lebih sedikit sekali
Lima, bola tahu mutiara
Bahan:
700g tahu, 200g beras ketan, 30g jahe, 5g garam, 12g lada hitam bubuk
praktek:
1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci dan rendam beras ketan selama enam jam sebelumnya; tiriskan airnya untuk digunakan nanti.
2. Cuci jahe dan potong butiran halus untuk digunakan nanti.
3. Tahu menggunakan benda berat untuk menekan kelembaban.
4. Tambahkan jahe.
5. Tambahkan garam dan lada hitam.
6. Aduk rata dan merata.
7. Uleni tahu menjadi bola.
8. Gulingkan bola tahu secara merata di atas ketan.
9. Masukkan secara merata ke dalam kandang.
10. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan kukus selama 10 menit.
Tips:
1. Setelah beras ketan direndam, kukus selama 10 menit hingga benar-benar matang.
2. Nasi ketan tidak mudah dicerna, limpa dan perut lemah, orang tua dan anak-anak sebaiknya makan lebih sedikit.
3. Penderita asam urat dan penderita asam urat darah tinggi harus makan tahu dengan hati-hati.
4. Bakso tahu jangan terlalu asin Gunakan garam sesuai selera pribadi dan sedang.
Enam, bola lobak saus tomat
Bahan:
400g wortel, 150g tepung, 10g jahe, jumlah garam yang sesuai, jumlah monosodium glutamat yang sesuai, jumlah kecap yang sesuai, jumlah mie lada yang sesuai, jumlah gula yang sesuai, jumlah pati air yang sesuai, jumlah minyak salad yang sesuai, jumlah minyak yang dimasak sesuai, jumlah pasta tomat yang sesuai, jumlah wijen yang sesuai
praktek:
1. Kupas wortel dan gosokkan menjadi filamen.
2. Potong jahe dan aduk wortel. (Wortel bisa dicincang lagi)
3. Tambahkan garam, monosodium glutamat, mie lada, kecap dan tepung.
4. Aduk dalam satu arah.
5. Panaskan minyak dalam panci, masukkan adonan lobak ke dalam bola-bola dan masukkan ke dalam panci.
6. Goreng dengan suhu sedang sampai berwarna cokelat keemasan lalu angkat.
7. Masukkan air secukupnya ke dalam panci terpisah dan tambahkan saus tomat.
8. Tambahkan gula dan rebus air.
9. Tuang air dalam jumlah yang sesuai untuk mengentalkan pati.
10. Tuangkan minyak matang secukupnya untuk membuat jus.
11. Gerimis secara merata jus yang telah disesuaikan dan taburi dengan biji wijen untuk hiasan.
Tips:
1. Suhu minyak kroket sebaiknya tidak terlalu tinggi agar tidak menggoreng.
2. Saat membuat jus tomat, tambahkan jumlah gula sesuai selera Anda.
3. Saya menggunakan parutan untuk mengelap irisan wortel, jika menurut anda irisannya masih besar, anda bisa memotongnya dengan pisau.
Tujuh, kacang hijau dan bola vegetarian wortel
Bahan:
500g lobak, tepung kacang hijau secukupnya, lada putih secukupnya, garam secukupnya, takaran MSG sesuai, takaran saus panggang sesuai, takaran minyak wijen sesuai
praktek:
1. Lobak segar, cuci bersih.
2. Gunakan parutan untuk merumput.
3. Rebus air dalam panci, masukkan dan rebus.
4. Angkat air kering dan potong-potong.
5. Cuci ketumbar dan potong-potong.
6. Masukkan bahan-bahan dan masukkan garam.
7. Tambahkan MSG.
8. Tuang minyak wijen.
9. Tambahkan bubuk lada putih.
10. Masukkan saus kue.
11. Tambahkan mie kacang hijau. Nggak cuma sesendok, ini sesuai kebutuhan sendiri. Mi kacang hijau ada lebih banyak, rasa lebih padat, dan rasa mie kacang hijau lebih kuat.
12. Aduk rata.
13. Memotong bola.
14. Gali dengan sendok.
15. Panaskan wajan minyak, masukkan bakso dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tips:
1. Blansing lobak untuk menghilangkan bau amis lobak.
2. Jumlah tepung kacang hijau yang ditambahkan tergantung jumlah lobak, jika tepung kacang hijau lebih banyak maka rasa lebih kencang dan rasa lebih kuat.
3. Panci minyak dipanaskan, 70% panas, terlalu panas dan mudah menggoreng.
Delapan, bakso kentang dan wortel
Bahan:
200g kentang, 200g wortel, 200g tahu, takaran minyak yang sesuai, takaran garam yang sesuai, takaran seledri yang sesuai, takaran jahe sesuai, takaran saus tiram vegetarian, takaran cabai merah sesuai, takaran gula pas, takaran pati sesuai
praktek:
1. Siapkan bahan bakso
2. Potong irisan cabai hijau dan merah serta jahe
3. Potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil
4. Letakkan pengolah makanan agar pecah
5. Setelah kentang dan wortel dihancurkan, masukkan ke dalam panci masak dan tambahkan seledri cincang
6. Potong tahu menjadi beberapa bagian, rebus dalam panci berisi air, buang rasa beany dan angkat
7. Setelah dikeluarkan, masukkan ke dalam mangkuk masak dan ambil secara merata
8. Tambahkan jahe dan garam
9. Tambahkan 30g pati
10. Ambil semua bahan secara merata
11. Taruh isian bakso di tangan Anda dan kocok hingga menjadi bola dengan ukuran yang sama.
12. Rebus air dalam panci Setelah air mendidih masukkan bola ke dalam kukusan dan kukus selama sepuluh menit.
13. Saat membuat couscous, buat jus, tambahkan pati, garam, gula, dan saus tiram vegetarian ke dalam setengah mangkuk air, aduk rata dan sisihkan.
14. Duduk di dalam panci dan panaskan minyak, tambahkan jahe cincang dan tumis hingga minyak panas
15. Turunkan paprika hijau dan merah lalu tumis secara merata.
16. Tambahkan saus, rebus airnya
17. Taruh bakso kukus di atas piring
18. Terakhir tuangkan saus di atas bola
Tips:
Bola kukus juga bisa direbus langsung di dalam saus agar lebih enak, tapi saya khawatir bola-bola itu akan hancur, jadi saya tidak memasaknya.
9. Bola akar teratai vegetarian
Bahan:
600g akar teratai, 150g tepung, minyak secukupnya, garam, merica, ketumbar 20g
praktek:
1. Cuci akar teratai dan kupas
2. Gosokkan ke dalam filamen
3. Bumbui dengan garam, merica dan kecap
4. Tambahkan tepung dan ketumbar
5. Buat pasta yang lebih kental
6. Siapkan pil kecil dan sendok besi kecil
7. Celupkan sendok kecil dengan air setiap kali, lalu keluarkan sebanyak mungkin bola
8. Ambil adonan dengan sendok kecil, kocok dengan tepung, dan berulang kali membuat bentuk bola
9. Masukkan ke dalam wajan minyak panas 60%
10. Perlahan masukkan bola
11. Goreng menjadi warna keemasan dengan api sedang
12. Angkat bola dan tiriskan sisa minyak
Tips:
1. Kroket tidak bisa menggunakan terlalu banyak api, apinya mudah dimasak di luar dan tumbuh di dalam
2. Lebih baik menyerap minyak berlebih setelah menggoreng, yang lebih sehat.
3. Akar teratai aslinya mengandung pati, jadi jumlah tepung yang tepat itu bagus.
10. Bola Okara
Bahan:
Ampas kacang, minyak, garam, tepung 70g, wortel
praktek:
1. Semangkuk Okara
2. Tepung
3. Potong wortel
4. Taruh di atas mie dan tambahkan garam
5. Tambahkan ampas kacang dan campur semua bahan dan tambahkan air secukupnya
6. Aduk rata, jangan sampai bahan terlalu basah
7. Gulung lingkaran dengan sendok
8. Perubahan warna cukup karena okara sudah matang dan tidak banyak tepung
Sebelas, bola vegetarian wortel putih
Bahan:
2 lobak putih, minyak, garam, lada putih, tepung
praktek:
1. Siapkan lobak putih
2. Rusak
3. Tambahkan garam ke air
4. Taruh merica putih
5. Taruh sedikit tepung
6. Uleni dengan baik
7. Jepit bola
8. Mulailah menggoreng
9. Hanya goreng keemasan, renyah sangat lezat
Tips:
Saat lobak putih keluar dari air, banyak garam ditambahkan, dan tidak perlu menambahkan garam saat membuat mie:
12. Cuka dan bola lobak
Bahan:
400g bola lobak, jumlah minyak yang tepat, garam secukupnya, 2g jahe, 5g ketumbar, 10g cuka balsamic, 10g saus tomat, sedikit tepung air, 2g segar sekali, 2g MSG
praktek:
1. Siapkan bahan-bahannya
2. Kupas dan cincang jahe, cuci bersih ketumbar
3. Panci panas dengan minyak dingin dan tumis dengan jahe untuk menciptakan keharuman
4. Tambahkan air dan cuka balsamic
5. Rasa ekstra
6. Tambahkan garam
7. Tambahkan saus tomat dan didihkan
8. Membuat bola wortel
9. Nyalakan api besar dengan api kecil, masak hingga bakso enak
10. Tambahkan monosodium glutamat, air, pati, kentalkan ketan, tumis merata, taruh ketumbar melingkar di piring, tuang bola di atasnya.
11. Tumis secara merata dari wajan, bungkus ketumbar membentuk lingkaran di atas piring, dan tuangkan bola di atasnya.
Tips:
Bakso harus dimasak
Latihan semacam ini bisa menggunakan semua jenis bola
Jika Anda suka cabai, Anda bisa menambahkan sambal untuk menambah rasa pedas
13. Bola labu goreng
Bahan:
Labu 300g, tepung 150g, tepung ketan 150g, minyak secukupnya, gula putih bubuk 60g
praktek:
1. Siapkan bahan-bahannya
2. Kupas labu kuning dan potong kecil-kecil
3. Kukus dalam kukusan
4. Tambahkan gula putih bubuk dan aduk rata, lalu tekan menjadi haluskan dengan sendok
5. Tambahkan tepung ketan
6. Aduk tepung sampai rata
7. Uleni hingga menjadi adonan lembut
8. Gunakan sepotong catalpa dengan tangan dan gulung menjadi bola-bola kecil
9. Tuang minyak sayur ke dalam panci, bila minyak sudah 50% panas, masukkan adonan
10. Buka api sedang dan kecil untuk menggoreng, gunakan sendok untuk menekan terus
11. Matikan api, gunakan sisa suhu minyak untuk menggoreng selama 2-3 menit
12. Hapus oli tiriskan
Tips:
Labu kukus memiliki banyak air, Anda bisa menuangkan airnya. Saat menggosok bola, jika adonan lembut mengenai tangan Anda, oleskan minyak sayur dan gosok. Jika suka makan tepung ketan, bisa tambahkan tepung ketan, atau bisa tambahkan tepung ketan menjadi dua. Selama proses penggorengan perlu ditekan terus menerus, agar pemanasan merata, efek muai bagus, dan warnanya seragam.
14. Bakso Wortel Hijau
Bahan:
200g lobak hijau, minyak secukupnya, garam secukupnya, 80g tepung, 10g jahe cincang, 5g lada cincang, 5ml minyak wijen
praktek:
1. Gosok lobak hijau ke sutra dan taruh dalam mangkuk untuk digunakan nanti atau gosok langsung ke dalam mangkuk
2. Tambahkan garam dan jahe
3. Tambahkan merica cincang dan minyak wijen
4. Tambahkan tepung
5. Aduk semua bahan dengan baik dan sisihkan
6. Masukkan minyak lebih banyak dari biasanya untuk memasak di dalam panci dan panaskan hingga 80% panas
7. Gunakan sendok untuk membuang lobak tumbuk campuran dari bola berukuran sedang
8. Goreng dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna keemasan
Tips:
1. Tidak perlu menambahkan air dalam proses pencampuran pasta lobak, karena air yang keluar setelah menambahkan garam ke lobak parut sudah cukup.
2. Jika Anda suka makan tepung yang empuk, tambahkan sedikit, dan seperti tepung yang lebih tua, tambahkan sedikit lagi.
3. Saat minyak dipanaskan sampai 80% dan bakso disajikan, api harus diubah menjadi api kecil, dan setelah bakso siap dan dimasukkan, buka api dan goreng.
4. Lobak bisa diganti dengan wortel atau sayuran lainnya
5. Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda bisa memotong lada saja
- Hari ini "Six Day"! Warna merah di dadaku telah melayang sepanjang waktu dan ruang dari generasi ke generasi
- Cara untuk membuka kunci peningkatan katering baru: kembali ke esensi konsumsi di atas angin, rantai pasokan menjadi kata sandi utama
- Inilah daftarnya! 31 poin derajat yang tidak memenuhi syarat dicabut, 43 tenggat waktu untuk perbaikan
- Jangan pernah menyeka ponsel Anda dengan serbet! Banyak orang tidak menganggap serius kesalahan pembersihan ini
- gelisah! Wanita itu menghentikan mobil sambil menangis, dan hal-hal di belakangnya membuatnya tersedak beberapa kali
- Tempat cabang Pameran Beijing mempersembahkan pesta mode, Wangfujing mengundang Anda untuk berpartisipasi dalam karnaval konsumsi mode