Yang disebut mie pedas sebenarnya memiliki nama yang lebih formal di industrinya, yaitu mie berbumbu. Menurut statistik industri, ada skala nilai keluaran hampir 50 miliar. Dari akhir tahun 2014 hingga saat ini, lelucon seperti "Makan Bao Pedas Tiao dan Tenang" telah populer secara online.
Tetapi sebagai perwakilan dari generasi makanan selebriti Internet, strip pedas tidak hanya menjadi favorit narator, tetapi juga "pengunjung yang sering" dalam daftar hitam departemen administrasi makanan dan obat-obatan setempat.
Baru-baru ini, Komisi Kesehatan Nasional mengeluarkan surat untuk meminta pendapat tentang empat standar keamanan pangan nasional (draft untuk komentar) termasuk "Standar Keamanan Pangan Nasional untuk Mie Bumbu" (selanjutnya disebut sebagai "draft komentar"), yang telah lama diseduh ( Mi berbumbu) standar nasional sudah memasuki tahap persiapan "pendaratan".
Berulang kali masuk daftar hitam
Banyak orang di industri ini mengatakan bahwa di balik seringnya masalah keamanan makanan dari potongan pedas, alasan pentingnya adalah bahwa China masih memiliki standar nasional yang kurang dalam produksi dan pengujian strip pedas.
Informasi publik menunjukkan bahwa Laotiao, yang berasal dari Kabupaten Pingjiang, Provinsi Hunan, mengalami perkembangan eksplosif pada awal tahun 2000, dan dengan cepat membentuk pola "Hunan Selatan dan Henan Utara".
Menurut laporan sebelumnya oleh Beijing News, dari 2015 hingga pertengahan 2017, 195 batch mie pedas dari 131 produsen mie pedas di 15 provinsi di seluruh negeri itu "masuk daftar hitam" oleh Food and Drug Administration. Di antara 180 masalah keamanan pangan yang dilaporkan, bahan tambahan makanan yang tidak memenuhi syarat menjadi alasan utama, di antaranya, jumlah koloni melebihi standar sebanyak 68, dan siklamat melebihi standar sebanyak 30.
Menurut informasi inspeksi pengambilan sampel dari Administrasi Makanan dan Obat Henan, total 4 batch strip pedas tidak memenuhi syarat pada tahun 2017, dan alasan tidak memenuhi syarat terkait dengan koloni bakteri yang berlebihan dan jamur yang berlebihan. Sejak 2018, total 33 bets mie pedas yang tidak memenuhi syarat telah terdeteksi dalam inspeksi keamanan pangan.
Penjualan hingga 51 miliar yuan
Mie pedas terbuat dari tepung sebagai bahan baku utama, menambahkan air, garam, gula, pewarna alami, dll. Untuk mencampur mie, mengekstrusi pada suhu tinggi melalui mesin pengepul, dan menambahkan minyak, cabai, merica, pengawet dan bumbu atau aditif lainnya.
Menurut laporan sebelumnya dari Rule of Law Weekend, pada akhir 2016, terdapat 580 perusahaan mi dan produksi makanan berbumbu di negara tersebut; pada 2016, nilai produksi tahunan nasional adalah 33 miliar yuan dan penjualan pasar adalah 51 miliar yuan.
Di bawah pasar besar dan industri dengan pertumbuhan tinggi, yang tersembunyi adalah ruang menguntungkan dengan keuntungan tinggi.
Karena bahan bakunya murah, maka harga jual mie pedas juga relatif murah. Menurut sumber terkait, Tapi dengan harga yang murah ini masih ada margin keuntungan yang besar.
Standar nasional strip pedas akan diperkenalkan
Menurut laporan media sebelumnya, telah terjadi kontroversi seputar cakupan bahan tambahan makanan yang digunakan dalam strip pedas, dan bahkan ada kasus standar lokal yang "berkelahi" satu sama lain. Misalnya, menurut standar lokal Ningxia, mie pedas adalah makanan praktis dan tidak ada natrium siklamat yang dapat ditambahkan. Menurut standar lokal Provinsi Henan, mie pedas mengikuti standar kue dan memungkinkan penambahan natrium siklamat secara terbatas.
Untuk masalah serupa, "Draf Permintaan Komentar" menunjukkan bahwa penggunaan bahan tambahan makanan harus sesuai dengan ketentuan produk beras dan mie instan dalam GB 2760. Sodium cyclamate (juga dikenal sebagai sodium cyclamate), kalsium siklamat, jumlah penggunaan maksimum adalah 1,6 (g / kg).
Dalam "Draf Permintaan Komentar" juga disebutkan bahwa nilai nominal bumbu harus dibuat dari tepung terigu dan / atau tepung terigu lainnya sebagai bahan baku utama, ditambah dengan bahan penolong seperti lemak dan minyak yang dapat dimakan, dan diolah dengan bahan, ekstrusi dan pemasakan, cetakan, bumbu, dan pengemasan. Makanan instan dengan ketangguhan tertentu. Untuk nama umum dari "daging pisau besar" dan makanan daging serupa lainnya dalam potongan pedas, "Konsep untuk Komentar" mengharuskan atribut sebenarnya dari produk tersebut harus ditandai "mie berbumbu".
- Tahun babi yang paling lucu dan lucu telah tiba! Tas, aksesoris, make-up, semua nama besar ada di pig bar ...
- Berapa lama bayi raksasa Didi bisa bertahan? Membakar 24 miliar dolar AS dan masih gagal menghasilkan keuntungan
- Membayar upeti! Rekan-rekannya mati dengan gagah berani untuk menyelamatkan orang-orang yang jatuh ke air.