Kue bulan Guanshengyuan sangat terkenal, dan Xian Guansheng juga menghabiskan banyak pemikiran tentang Festival Pertengahan Musim Gugur setiap tahun. Pada tahun 1935, Guanshengyuan secara khusus meluncurkan aktivitas menonton bulan air Festival Pertengahan Musim Gugur, menyewa kapal pesiar dari perusahaan feri. Siapapun yang membeli lebih dari sepuluh kotak kue bulan Guanshengyuan akan diberikan kupon penghargaan bulan air. Pada tahun 1936, Guanshengyuan membuat langkah baru. Ia mengontrak tujuh gerbong ke Biro Kereta Api Shanghai, didekorasi dengan warna merah dan hijau, dihiasi dengan lampu dan hiasan, dan didekorasi sebagai "mobil pengamat bulan". Anda juga bisa naik mobil setelah membeli sepuluh kotak kue bulan.
Pada tahun 1934, kue bulan ala Kanton dari Shanghai Guanshengyuan dinobatkan sebagai No. 1 di Shanghai. Xian Guansheng, kemudi Guanshengyuan, dengan boros menutupi lantai dunia untuk mengadakan "Pameran Kue Bulan Guanshengyuan", dan mengundang Hu Die, bintang film paling populer saat itu dan salah satu pemegang saham perusahaan, untuk memotong pita. Hu Die juga mengambil serangkaian foto promosi untuk Taman Guansheng. Yang paling terkenal dipasang di jalan-jalan dan gang-gang Shanghai. Itu masih dipertahankan dengan hati-hati hingga tahun 1950-an. Di foto ini, Hu Die berbaring secara horizontal meletakkan model kue bulan besar dengan tangannya, dengan kalimat "Hanya China yang memiliki bintang ini, Proview Health Garden memiliki kue bulan ini".
Pada tahun 2001, CCTV melaporkan bahwa "Nanjing Guanshengyuan menggunakan sejumlah besar jamur dan mengembalikan tambalan untuk menghasilkan kue bulan", yang menyebabkan keributan dalam opini publik. Nanjing Guanshengyuan tidak hanya gagal meminta maaf tepat waktu, tetapi juga menyesatkan bahwa menggunakan isian Chen untuk membuat kue bulan tidak melanggar aturan dan benar-benar kehilangan kredibilitasnya. Setelah itu, Nanjing Guanshengyuan jatuh terpuruk dan segera bangkrut. Dipengaruhi oleh kejadian ini, produksi perusahaan bernama Guanshengyuan di berbagai tempat dalam setahun berkurang lebih dari 50%, bahkan Shanghai Guanshengyuan, yang memiliki ingatan kolektif tentang permen kelinci putih, tidak terkecuali.
Faktanya, tidak ada hubungan warisan nyata antara Taman Guansheng lama dan baru. Pendiri merek Xian Guansheng, yang lahir di Guangdong, mulai menjadi "raja makanan" sejak magang. Pada tahun 1949, Guanshengyuan telah mendirikan 37 cabang di seluruh negeri dan menjadi perusahaan makanan terbesar di China pada saat itu. Pada tahun 1956, Guanshengyuan mengadakan kemitraan publik-swasta, dan markas Shanghai dibagi menjadi tiga. Cabang dan perusahaan di berbagai daerah berada di bawah daerah setempat, dan tidak ada hubungannya dengan Shanghai Guanshengyuan.
Yang kita bicarakan hari ini adalah Taman Guansheng era Xian Guansheng.
Mukjizat komersial pada akhir Dinasti Qing dan Republik Tiongkok memiliki dua karakteristik: lokasi kebanyakan terjadi di Shanghai, dan protagonis kebanyakan berasal dari Guangdong. Kelas komprador awal didominasi oleh orang-orang Guangdong Xiangshan, dan kelompok pengusaha kaya yang terakhir juga memiliki proporsi tertinggi orang Kanton.
Sejak akhir Dinasti Qing, mereka tertarik untuk belajar di luar negeri dan percaya bahwa mereka dapat mengubah takdir mereka melalui usaha mereka sendiri.Mereka saling melengkapi dengan Shanghai, kota paling terbuka dan makmur di Timur Jauh. Shanghai telah memberi ruang bagi para pengusaha Guangdong untuk menunjukkan kekuatan mereka, dan para pengusaha Guangdong telah membawa kekayaan dan vitalitas Shanghai yang tak ada habisnya.Kombinasi seperti itu menjadi sulit untuk dilihat nanti.
Xian Guansheng juga salah satu pengusaha Kanton yang memulai dari nol. Dia berasal dari Foshan, Guangdong. Dia lahir pada tahun 1887. Dia miskin ketika dia masih kecil. Dia hanya bersekolah di sekolah swasta untuk waktu yang singkat. Dia datang ke Shanghai ketika dia masih muda. Pada usia 15, dia bekerja sebagai magang di sebuah restoran kecil yang dibuka oleh seorang kerabat jauh. Pada usia 18 tahun, dia meninggal dan menjadi guru, dan setelah itu menjadi sejarah perjuangan.
Kemampuan lokasi yang kuat
Segera setelah Xian Guansheng menjadi seorang guru, ia menyukai tanah makmur di dekat Kuil Dewa Kota Tua. Sebuah kios yang menjual bubur dan pangsit didirikan di pintu masuk sebuah restoran, yang menarik antrian panjang penduduk sekitar untuk membeli. Namun, bisnis panas menghambat restoran tersebut, yang menyebabkan ketidakpuasan pemilik restoran, yang membeli Zaoli untuk melarangnya.
Oleh karena itu, Xian Guansheng memutuskan untuk mencari toko tetap. Dia menemukan sebuah toko di sisi kiri panggung baru di Shiliupu, membidik para tamu yang menonton pertunjukan tersebut. Namun, masa-masa indah itu tidak berlangsung lama. Pada tahun 1913, Yuan Jun dan Tentara Beiyang bertempur sengit di daerah Shiliupu. Panggung baru terpaksa harus dihentikan pertunjukannya, dan toko Xian Guansheng ditutup karena kehilangan pelanggan.
Segera setelah itu, Xian Guansheng menemukan toko lain di persimpangan Jalan Nanjing dan Jalan Zhejiang, bernama Tao Tao Ju. Kali ini, Xian Guansheng berhenti membuat penganan, tetapi mencoba membuat pengawet. Alhasil, usahanya belum terbuka, dan rumah-rumah di kawasan ini dibebaskan dan dibongkar oleh Perusahaan Yongan sebagai persiapan pembangunan Department Store Yongan.
Meskipun Xian Guansheng gagal memulai bisnisnya sendiri pada awalnya, sebagian besar disebabkan oleh intervensi eksternal, dan kemampuannya dalam pemilihan lokasi yang sangat baik telah tercermin. Entah itu warung awal atau etalase panggung baru, ada arus orang yang sibuk, dan kemudian Tao Taoju dapat diambil oleh perusahaan Yongan yang kaya, dan itu tentu saja adalah tanah yang makmur.
Sejak itu, Xian Guansheng telah membangun perusahaan makanan dalam negeri terkemuka dalam waktu kurang dari sepuluh tahun, meletakkan dasar bagi perkembangan industri makanan modern Tiongkok. Apa yang dia andalkan?
"Chen Pimei" tanpa kulit jeruk
Dengan kemampuan pemilihan lokasi, Xian Guansheng membutuhkan produk dan modal.
Padahal, Xian Guansheng sudah melakukan inovasi produk ketika membuka tokonya di panggung baru. Meskipun dia belum banyak membaca buku, dia sangat suka membaca buku dan koran. Suatu hari, dia terinspirasi oleh buku yang mengatakan bahwa buah plum memiliki khasiat obat untuk menenangkan paru-paru, menghasilkan cairan tubuh untuk memuaskan dahaga, dan mendinginkan tenggorokan, dan dia terinspirasi untuk menggunakan buah plum sebagai pengawet.
Pertama-tama ia mengeringkan plum, lalu menambahkan gula tebu, mint, dan bahan lainnya, yang rasanya enak. Adapun namanya, kebiasaan membaca telah memainkan peran lagi. Dalam sastrawan Dinasti Qing Dai Yannian berkata dalam "Musim Gugur Deng Conghua · Kudel Kuil Zhongyong", "bukan untuk mempromosikan yang lama dan melahirkan yang baru, itu unik". Filosofi bisnis Xian Guansheng hanya "cantik". Pertama, dinamai "Chen Pimei", dan mendapat tahap pemasaran tes baru. Karena itu, Chen Pimei sebenarnya tidak memiliki Chenpi.
Panggung baru didirikan oleh sekelompok seniman radikal di industri teater Shanghai, dan merupakan sumber reformasi opera. Terutama drama beradab yang dipimpin oleh Dan Xue Yaoqing yang terkenal itu sangat populer dan sangat populer. Setiap kali dia istirahat, Xian Guansheng berteriak untuk menjual Chen Pimei. Penonton yang mulutnya kering di teater membuka uang mereka, dan permintaan untuk "Guangdong Chen Pimei" terbatas.
Aktor di panggung baru membutuhkan Chen Pimei untuk mendinginkan tenggorokan mereka setiap hari. Kemudian, Xue Yaoqing, Xia Yueshan, dan Xia Yuerun semua pergi ke persediaan bersama, masing-masing menyerahkan tiket lima ratus yuan perak, dan Xian Guansheng bertanggung jawab penuh atas toko tersebut.
Pada tahun 1915, Xian Guansheng menggunakan semua dana untuk memperluas produksi Chenpimei dan membeli pabrik dan peralatan. Sedangkan untuk bahan bakunya, meskipun buah plum dalam negeri diproduksi di banyak tempat, namun yang baik dan yang buruk tidak merata. Xian Guansheng secara pribadi memeriksa buah plum di berbagai tempat, dan akhirnya menentukan bahwa buah plum dari Zhejiang Chaoshan Meilin adalah buah yang tebal, manis dan asam, dan paling cocok untuk membuat buah plum kulit jeruk keprok. Pada tahun 1932, Xian Guansheng membuka "Pertanian Hutan Plum Guanshengyuan Chaoshan" dan membangun sistem produksi lengkap untuk Chenpimei.
Crowdfunding di Republik Tiongkok
Pada tahun 1918, Perusahaan Guanshengyuan secara resmi didirikan. Putra Xue Yaoqing, Xue Shouling, juga datang ke Guanshengyuan untuk melayani sebagai asisten Xian Guansheng. Dia pernah bekerja di perusahaan lain, memiliki pengalaman bisnis yang kaya, murah hati dan rendah hati, dan memiliki kontak yang luas dengan selebriti dan lingkaran keuangan, dan segera menjadi pendukung Xian Guansheng.
Guanshengyuan juga mengalami beberapa perluasan modal. Xue Yaoqing dan beberapa pemegang saham Liyuan serta kontak Xue Shouling telah memainkan peran kunci. Mereka telah menarik banyak selebriti untuk berinvestasi di Guanshengyuan, seperti Zhou Shoujuan, Wang Youyou, Shengsheng Fine Arts Manajer perusahaan dan pelukis terkenal Sun Xueni, serta Zhang Zhenhou dan Zhu Wanming di industri ini.
Yang menarik adalah para pemegang saham tidak hanya membayar uang, tetapi juga menggunakan pengaruhnya sendiri untuk berkontribusi pada Guanshengyuan. Misalnya, direktur eksekutif Sun Xueni, yang merupakan seorang pengusaha dan pelukis, dirancang oleh merek "Sheng" Guanshengyuan. Bintang film Hu Die yang disebutkan di awal juga merupakan pemegang saham dan menjadi juru bicara periklanan Guanshengyuan. Pendekatan ini sangat mirip dengan crowdfunding hari ini. Semua orang membayarnya dan berteriak minta tolong.
Hanya dalam tujuh atau delapan tahun dari 1918 hingga 1925, Guanshengyuan tumbuh dari sebuah toko kecil menjadi perusahaan besar dengan 15 pabrik, toko, dan lebih dari 1.000 karyawan. Produknya berkembang dari kulit buah jeruk keprok hingga biskuit, permen, dan makanan kaleng. Ada lebih dari 2.000 jenis saus buah, selai, dan kue-kue barat.
Pada tahun 1928, Xian Guansheng membuka Guanshengyuan hingga Jalan Nanjing yang paling makmur di Shanghai. Kantor pusatnya memiliki toko dan restoran, yang sangat berani. Situs aslinya diubah menjadi toko Guanshengyuan yang lama. Pada tahun 1931, Xian Guansheng mendirikan cabang di Nanjing, Hangzhou, Lushan, Tianjin, dan tempat-tempat lain. Ia juga membangun pabrik baru di Caohejing dan memperkenalkan set lengkap mesin dan peralatan. Oleh karena itu, ia mencatatkan kembali sahamnya. Hasilnya, penambahan modalnya diselesaikan dalam waktu kurang dari sebulan. Reputasi Shengyuan.
Meskipun hukum asli efektif, Anda tetap harus belajar dari luar negeri
Di pasar makanan tahun itu, biskuit Amerika dan manisan Jepang mendominasi. Xian Guansheng ingin bersaing dengannya, namun sebatas kondisi dan peralatan, ia hanya bisa berinovasi.
Dia pertama-tama menyelipkan kacang tanah yang dihancurkan, biji wijen, biji kenari dan kismis dalam dua lapisan adonan tipis, dan kemudian mengeringkannya menjadi biskuit sandwich yang dibuat dengan metode tanah, yang sebenarnya sangat populer. Setelah itu, ia mencoba membuat permen isi selai, tetapi gula itu mudah encer, maka ia dengan sabar menguji rasio karamelnya untuk mengatasi masalah tersebut. Kedua produk baru ini awalnya diselesaikan dengan tangan oleh sang master.
Jika cerita hanya berakhir di sini, tidak ada perbedaan mendasar antara Guanshengyuan dan bengkel kerajinan tradisional Tiongkok. Namun hal yang berharga tentang Xian Guansheng adalah ia tidak puas dengan "pembuatan baja lokal". Bahkan jika ia membuat frustrasi para pengusaha asing, ia tetap mengetahui keterbelakangan teknologinya sendiri dan berharap dapat meningkatkan daya saing industri dan perdagangan nasional dengan mempelajari fitur-fitur canggih produk luar negeri.
Pada tahun 1932, ia secara khusus memimpin tim untuk belajar di Jepang, membawa sampel kembali ke negara tersebut untuk penelitian, dan jeli Xinghua yang baru dikembangkan, kacang kulit ikan, dan produk lainnya, yang menjadi produk klasik Guanshengyuan. Dia juga menyesuaikan dua set mesin untuk membuat biskuit dan permen berisi selai dari Inggris dan Jerman, serta membangun pabrik. Guanshengyuan seperti itu sudah menjadi perusahaan modern yang sesungguhnya.
Penggemar iklan
Xian Guansheng sangat berpikiran bisnis dan tahu peran promosi. Sejak masa magangnya, ia harus membaca "Shen Bao" dan "Berita" setiap hari, terutama menyukai iklan dan kliping koran yang disusun dengan cerdik. Saat mengoperasikan Guanshengyuan, dia memanfaatkan semua jenis saluran periklanan tahun itu, termasuk surat kabar, papan nama jalan, film, radio, dan bahkan dinding rumah pribadi di sepanjang rel kereta api, menciptakan efek "guanshengyuan di mana-mana".
Bahkan mobil-mobil yang masih segar saat itu menjadi tanda iklan Xian Guansheng. Dia melukis iklan berwarna pada dua truk Guanshengyuan, dan ada tutup yang bisa digerakkan di kedua sisi badannya, selama diletakkan, mereka akan menjadi loket bergerak untuk memajang barang untuk diperdagangkan. Kapan pun ada acara berskala besar di Shanghai atau pameran kuil di kota pinggiran kota, Guansheng Garden akan mengirimkan mobil dan membuka bisnis di tempat. Gerakan ini sangat segar pada saat itu, dan setiap kali diberangkatkan, gerakan ini menarik gelombang penonton.
Xian Guansheng tidak melepaskan becak yang berkeliaran di sepanjang jalan, ia membagikan rompi kepada masing-masing pengemudi becak di Shanghai, dengan merek dagang "Sheng" besar tercetak di bagian depan dan belakang. Jenis iklan seluler ini masih menjadi cara promosi yang sangat penting.
Xian Guansheng pernah meringkas empat prinsip periklanan "lebar, besar, kecil, dan hidup". "Luas" berarti saluran iklan harus lebar seperti yang disebutkan di atas. "Besar" berarti membuat iklan ekstra besar. "Kecil" berarti terus-menerus menerbitkan iklan kecil di surat kabar dan majalah, menggulirkan "penyiaran" Guanshengyuan. Nama, "hidup" mengacu pada kebaruan teknik periklanan.
Berbicara tentang "besar", orang masih ingat bahwa setelah bertahun-tahun, kapal-kapal Guanshengyuan di Wusongkou harus melewati pantai, dan dibuat kerangka besi enam lantai yang besar, di mana terdapat enam "Guanshengyuan Chenpimei" Karakter besar, momentum luar biasa.
Saat membangun pabrik baru di Caohejing, Xian Guansheng juga memasang lampu neon raksasa setinggi enam meter di atas atap, yang tentunya merupakan masalah besar saat itu. Seorang teman pernah bertanya bahwa tidak ada gunanya menghabiskan uang sebanyak itu. Tetapi suatu hari, ketika teman ini pergi ke Hangzhou untuk berbisnis dan kembali dengan kereta api pada malam hari, dia melihat tiga karakter besar "Guanshengyuan" di lampu neon di kejauhan dari stasiun, dan tidak bisa tidak mengeluh bahwa Xian Guansheng adalah "Periklanan jenius".
Orang-orang modern telah lama berhenti menulis surat, tetapi setiap rumah tangga di masyarakat memiliki kotak surat, yang tidak semua jenis pemberitahuan, tetapi informasi produk dan iklan promosi.Guanshengyuan telah menggunakan metode serupa sejak lama. Xian Guansheng mempekerjakan seseorang untuk mengumpulkan "Informasi Komoditas Guanshengyuan", dan pada saat yang sama melampirkan kupon dan mengirimkannya ke pelanggan baru dan lama melalui kantor pos. Konsumen bisa mendapatkan diskon jika membeli barang dengan kupon. Jika membeli barang dalam jumlah tertentu selama liburan, Anda juga bisa mendapatkan berbagai kupon, seperti "Guanshengyuan One-day Tour" dan "Guanshengyuan Chaoshan Meilin Farm Two "Tur Harian", "Sesi Mencicipi Makanan Guanshengyuan", dll. Mirip dengan kupon pra-penjualan kartu belanja hari ini, Guanshengyuan juga menjualnya dalam denominasi satu yuan, sepuluh yuan, dan lima puluh yuan.
Kue bulan Guanshengyuan sangat terkenal, dan Xian Guansheng juga menghabiskan banyak pemikiran tentang Festival Pertengahan Musim Gugur setiap tahun. Pada tahun 1935, Guanshengyuan secara khusus meluncurkan aktivitas menonton bulan air Festival Pertengahan Musim Gugur, menyewa kapal pesiar dari perusahaan feri. Siapapun yang membeli lebih dari sepuluh kotak kue bulan Guanshengyuan akan diberikan kupon penghargaan bulan air. Pada tahun 1936, Guanshengyuan membuat langkah baru. Ia mengontrak tujuh gerbong ke Biro Kereta Api Shanghai, didekorasi dengan warna merah dan hijau, dihiasi dengan lampu dan hiasan, dan didekorasi sebagai "mobil pengamat bulan". Anda juga bisa naik mobil setelah membeli sepuluh kotak kue bulan.
"Tiga Prinsip" dan "Tiga Prinsip"
Xian Guansheng memiliki kebiasaan pergi ke pabrik dan toko setiap pagi untuk memeriksa kualitas produk, memahami penjualan, dan kembali ke perusahaan di sore hari, tidak pernah malas. Dia mengejar "Tiga Prinsip", yaitu, "Niat", "Kemampuan" dan "Modal", dan juga mengejar "Tiga Prinsip", yaitu reputasi pertama, kualitas pertama, dan pelanggan pertama.
Dia percaya bahwa menyambut pelanggan dengan wajah tersenyum adalah persyaratan dasar bagi seorang wiraniaga, jadi dia telah berulang kali mengkritik magang yang menolak untuk menyambut pelanggan dengan senyuman. Namun, itu juga karena pemeriksaan harian sehingga mereka tidak pernah unggul, dan bahkan lebih jarang bagi Xian Guansheng untuk memahami masalahnya secara objektif. Misalnya, suatu kali, seorang manajer toko melaporkan bahwa seorang pekerja magang tidak ramah kepada pelanggan dan ingin dipecat. Xian Guansheng tidak percaya, tetapi secara pribadi mengunjungi dan menemukan bahwa magang itu pekerja keras, tetapi tertutup dan tidak sosial, jadi dia memindahkannya ke pabrik kue untuk belajar. Magang memenuhi harapan dan kemudian menjadi koki kue terkenal.
Xian Guansheng selalu bersikeras bahwa produk Fanguanshengyuan harus bertanggung jawab kepada pelanggan sampai akhir. Suatu tahun, tiba-tiba ada kekurangan gula pasir putih untuk membuat serbat di Guanshengyuan, jadi saya harus menggantinya dengan gula pasir lainnya. Kualitasnya dapat diterima pada saat itu, tetapi segera setelah saya menemukan bahwa gula tersebut mudah difermentasi dan rusak. Xian Guansheng segera memanggil kembali dan memberi kompensasi, secara efektif menjaga reputasi Taman Guansheng. Perbuatan buruk Lenovo di 2001 Nanjing Guansheng Garden benar-benar mengesankan.
Selama Perang Anti-Jepang, Guanshengyuan mengalami ujian yang belum pernah terjadi sebelumnya.Tidak hanya pabrik Shanghai yang dihancurkan oleh perang, tetapi cabang-cabang lain juga ditutup. Pada tahun 1938, Xian Guansheng memindahkan peralatan yang tersisa ke Chongqing dan membangun pabrik dan memasukkannya ke dalam produksi. Sejak itu, cabang dibuka di Kunming, Guiyang, Luzhou dan Chengdu, membuka situasi di barat. Setelah kemenangan Perang Anti-Jepang, kantor pusat dan cabang Shanghai di Cina Utara dan Timur juga pulih dengan cepat.
Sangat disayangkan bahwa selama Gerakan Lima Antis pada tahun 1952, Xian Guansheng dituduh secara tidak benar dan tidak tahan atas penghinaan atas pengakuan paksa. Dia melompat dari Gedung Guanshengyuan tempat dia mengabdikan hidupnya dan meninggal di Jalan Nanjing.
Pengusaha disiplin diri ini tidak memiliki hobi selain mendengarkan opera Peking, tidak pernah menginjakkan kaki di ruang dansa, klub malam, dan tidak pernah menjadi pengusaha selingkuh.Bisnis makanan yang ditinggalkannya dengan cepat menjadi sesuatu dari masa lalu. Sejak saat itu, Taman Guansheng, selain dari memori kolektif satu generasi Permen Susu Kelinci Putih, sepertinya kekurangan beberapa hal yang berharga.
- Tinjauan Keuangan dan Ekonomi CCTV Tingkatkan undang-undang, koordinasi dan tata kelola bersama, dan tepat menindak skema piramida yang diperbarui!
- Olahragawan TVB kembali ke syuting TVB setelah selang dua tahun, dan netizen berseru bahwa mereka tidak dapat mengenali.
- Mereka yang menggunakan Android membenci mereka yang menggunakan Apple dan orang lain yang menggunakan Android