Reporter | Lou Xiaojing
Sunting |
Ini mungkin musim dingin terdingin yang pernah kami alami.
Istirahat di rumah, tidak ada yang lain, makanan lezat sebenarnya adalah tiga kali makan sehari. Hubungan antara makanan dan manusia tidak pernah sedalam ini.
Kami telah memilih beberapa karya yang berhubungan dengan makanan dengan kualitas tinggi dan nada hangat dalam beberapa tahun terakhir, termasuk dokumenter dan buku. Kami berharap dapat menghargai kehangatan dan penyembuhan yang dapat diberikan oleh makanan saat kami di rumah. Mungkin akan ada sedikit pemikiran. Hamil di dalamnya.
Saya berharap liburan yang aman.
Musim kedua dari film dokumenter "Breakfast China"Ternyata sarapan di dunia itu seperti sejuta
Sebagai seorang Beijinger, sarapan terlezat ketika saya masih kecil tidak lebih dari sepasang pangsit kukus yang baru dipanggang dan harum di toko sarapan milik negara, ditemani semangkuk bubur nasi ungu yang kental. Akan memesan semangkuk sup hati atau domba goreng, dan sepiring porselen kuning kacang atau biskuit gula. Para bibi dari toko sarapan yang dikelola negara yang tidak pernah terlalu optimis mengambil sepiring sarapan, menambahkan cuka dan pedas, yang merupakan kenangan paling berlimpah tentang sarapan ketika saya masih kecil. Selama perjalanan ke Nanjing selama kuliah, saya makan susu kedelai asin dan biskuit cangkang kepiting emas dan renyah di gang, hanya untuk menyadari bahwa dunia ini memiliki sikap yang kaya dan beragam sejak pagi.
Menonton season pertama dan kedua "Breakfast China", benar-benar membuktikan bahwa yang saya dengar sejak kuliah adalah bahwa sarapan dari teman-teman dari negara lain itu semuanya benar: Saya bangun di pagi hari, makan semangkuk minyak merah, atau Roti panggang, masing-masing memiliki rasa yang lezat. Tiap episode "Breakfast China" hanya 5 menit, dan kalian bisa menonton semuanya sekaligus dengan segala macam potongannya, lalu berkata dalam hati: bagaimanapun juga, sarapan besok pasti enak.
Film dokumenter "Nenek Tahu Yang Terbaik"Ini adalah dokumenter makanan dan juga dialog hangat antara orang Inggris dan nenek Tionghoa
Orang asing menonton banyak buku dan dokumenter China. Di antara mereka, dua orang Inggris sangat menggemaskan. Salah satunya adalah Fu Xia, seorang penulis wanita Inggris yang telah tinggal di Sichuan selama beberapa dekade dan menulis "Chinese Pepper and Shark Fin." Yang lainnya adalah koki Inggris "Rice" yang telah memfilmkan beberapa film dokumenter - mungkin ada hubungannya dengan "rasa spesial" dari masakan Inggris itu sendiri?
Untuk mengetahui nasi, Anda masih menonton film dokumenternya "Mie Cina di Jalan Sutra". Pria Inggris ini berbicara bahasa mandarin Hutong tusuk sate, dan dia memiliki pemahaman yang serius tentang budaya makanan Cina. Dia tidak bisa tidak pamer di akhir setiap episode. Masakan fusion masakan Inggris "Emmmmmm".
Dalam "Nenek Yang Paling Tahu" ini, dia pergi ke 8 kota untuk mengunjungi 16 nenek, mencari resep yang hilang, mencari emosi yang paling sederhana, dan menjelajahi cita rasa kampung halaman yang tersembunyi di sudut China. Berbeda dari keingintahuan atau penilaian, para pemuda dan nenek berkomunikasi dengan hangat seperti putra sulung asing. Makanan di sini lebih seperti ikatan yang mempertahankan budaya kita daripada nafsu makan: seperti makan malam Tahun Baru kita. .
Dokumenter "The Story of Fruit"Jangan meremehkan buahnya! Mungkin mereka bisa bepergian lebih baik dari Anda
Buah, yang juga merupakan "peran pendukung" yang sangat diperlukan di Tahun Baru, telah ditingkatkan dari apel dan pir lokal menjadi ceri dari Chili dan kiwi dari Selandia Baru. Jika menurut Anda ini cukup legendaris, lebih baik lihat ini bersama keluarga Anda. "Biografi Buah" yang hidup dan harum.
Ternyata masih ada untaian Aiyu di dunia ini, yang disebut "kaviar dalam buah", jeruk seukuran jari, dan "buah misterius" paling ajaib yang selalu saya pikirkan, tertahan oleh buah misterius Sensitivitas indra perasa terhadap asam meningkatkan rasa gula dan sensitivitas terhadap insulin dalam istilah sederhananya, buah misterius ini dapat membuat segalanya menjadi manis.
Buah-buahan segar, eksotis, dan berwarna-warni diubah dan ditukar seperti kaleidoskop. Dalam film dokumenter ini, Anda dapat berkeliling dunia sebagai "pemburu buah" bersama kru film, dan merasakan momen dinamis dari percikan buah, ledakan buah, dan indahnya arah pergantian musim yang tenang.
Tipnya adalah: Pastikan menyiapkan buah yang cukup untuk ditonton.
Drama Jepang "Tokyo Grand Hotel"Aktor medali emas drama Jepang Takuya Kimura kembali pada tahun 2019. Ini terutama menceritakan bahwa koki Ohana Natsuki yang diperankan oleh Takuya Kimura kehilangan restoran dan mitranya di Prancis. Setelah jatuh ke dalam palung dalam hidupnya, dia bertemu dengan seorang koki wanita dengan cita-cita Michelin. , Jadi untuk berkumpul kembali dengan sekelompok mantan mitra, bertekad untuk membangun cerita restoran Michelin bintang tiga-sebenarnya, plotnya tidak terlalu istimewa, dapat dianggap sebagai versi koki "One Piece" -Favorit Kimura Takuya.
Dengan koki bintang tiga Michelin pertama di Jepang, Kishida, sebagai direktur hidangan pada hari Rabu, makanan dalam pertunjukan tersebut berstandar tinggi. Namun, sebagai serial makanan yang cocok untuk ditonton seluruh keluarga, Kimura Takuya yang menyantap segala usia, plot inspiratif tentang makanan olahan dan akhir yang menarik namun tetap seru yang diharapkan dari awal mungkin lebih penting.
Buku "Sejarah Dunia dalam Gelas Anggur"Berbicara tentang anggur dalam piala, itu juga merupakan perubahan umat manusia di abad ini.
"Anggur terkait erat dengan kehidupan sehari-hari masyarakat, dan dapat disebut sebagai" spesimen cair "dari sejarah manusia. Dari madu kuno hingga anggur dari era bahari yang hebat, hingga koktail populer saat ini, anggur dalam gelas Itu mencerminkan semua turbulensi dan naik turunnya sejarah manusia. "
Buku kecil yang ditulis oleh seorang sarjana Jepang terkenal dan penulis terlaris Masatatsu Miyazaki ini sangat mudah dibaca dan jelas. Melalui interpretasi mendalam dari 25 jenis anggur, buku ini menyingkap tampilan panorama sejarah manusia jutaan tahun. Tidak hanya anekdot tentang anggur, tetapi juga pemikiran yang mendalam tentang nasib umat manusia. Biarkan nama anggur di lemari anggur memiliki gambar dan makna yang jelas.
Buku "The Biological Cultivation of Food: The Scientific Legend of Fat, Sugar and Metabolic Diseases"Saya khawatir para ilmuwan berbicara tentang makanan
Masyarakat industri dengan kelimpahan pangan yang belum pernah terjadi sebelumnya ternyata menjadi penyebab penyakit.
Sebagai seorang profesor, peneliti, dan pengawas doktoral dari Institut Ilmu Hayati Universitas Zhejiang, penulis sains Wang Liming menarasikan sejarah sains yang terkait dengan makanan dengan cara yang mirip dengan dongeng sains. Ini berfokus pada lemak, lipid darah, diabetes dan "penyakit kaya" lainnya, membuat "Kamu adalah apa yang kamu makan" tiba-tiba menjadi sedikit gugup.
"Daftar Makanan Suiyuan"Apa yang tidak boleh dimakan mungkin lebih penting daripada apa yang dimakan
Yuan Mei adalah Michelin hidup di Dinasti Qing. Teh teman mana yang enak, dan sarang burung prefek mana yang muncul di mangkuk besar dan rasanya terlalu tidak enak, semuanya tertulis dalam buklet ini. Dari sampul hingga ilustrasinya, buku "Daftar Makanan Suiyuan" yang diterbitkan ulang oleh Budaya Guomai pada tahun 2017 ini sangat hidup dan meriah, cocok untuk dibaca pada saat liburan.
Ada sebagian besar buku yang diumpamakan sebagai nama masakan, dan terdapat penjelasan tentang cara memasak tiap bahan dari teripang sampai tahu. Tapi diantara mereka yang paling menarik menurut saya adalah daftar berhenti. Dengan kata lain, yang tidak boleh dimakan: misalnya yang memiliki reputasi baik tidak boleh dimakan, yang disebut "tidak makan telinga", sedangkan keserakahan dan mengunyah tidak buruk. Makanan mata "
"Saya tidak tahu rasa tahu itu jauh lebih enak dari sarang burung walet; kalau sayur laut kurang enak, lebih enak dari rebung." Inti dari masakan literati China Jiangnan tidak lebih dari ini.
Sumber gambar: sampul buku, tangkapan layar video
- Cultural Entertainment Morning Post | Serial TV "Dajiang Dahe 2" dan "Thank You Doctor" untuk sementara ditangguhkan dari pembuatannya
- "Fokus Internasional" WHO mengumumkan "Keadaan Darurat Kesehatan Masyarakat yang Menjadi Perhatian Internasional"! Tedros: Penuh keyakinan di China
- Lanzhou Customs dengan cepat memeriksa dan membebaskan 122.000 masker medis yang disumbangkan ke luar negeri
- Banyak orang di Shanghai tinggal di rumah dan tidak keluar. Koki makanan menerima 50 pesanan sehari, dan suhunya diukur lebih dari 10 kali sehari.
- Menonton Pertunjukan Festival Musim Semi An Neng membedakan saya sebagai pria dan wanita? Pekan mode mengangkat gelombang rok pria