Di pertengahan musim panas beberapa tahun terakhir, karena saya jatuh cinta dengan teh yang wangi dengan teh putih tenang dan melati yang mekar di pegunungan di Futian, saya menjadi orang yang mengejar matahari. Ketika semua orang menggunakan AC untuk melanjutkan hidup mereka, sekelompok orang akan berkumpul di kota kabupaten kecil di Provinsi Fujian ini karena mekarnya melati untuk menerima terik matahari dan memetik melati di ladang bunga. Tidak jelas juga apakah mereka menyukai rasa ini atau Gunung Wuyi. Di pabrik teh kecil di samping ini, orang-orang yang mencari aroma teh melati. Sulit untuk menjelaskan kesesuaian antara rasa dan kehidupan.
Berbeda dari grup wisata teh panas saat ini, pabrik teh kecil ini menarik kaum muda dari berbagai negara untuk mendapatkan informasi pabrik teh dari Organisasi Pertanian Organik Dunia (WWOOF). Pada abad terakhir, dengan dampak urbanisasi dan industrialisasi Eropa, semakin sulit bagi orang untuk mengakses tanah dan bertani. Pada tahun 1971, Sue Koppard dari London memasang iklan di surat kabar, berharap menemukan pertanian yang tidak menggunakan bahan baku kimia, sehingga dia dapat menggunakan akhir pekan untuk mengelola dan mempelajari lebih lanjut tentang tanah. Setelah itu, dia mengatur beberapa sukarelawan ke peternakan magang di Murdoch College selama seminggu. Selama sepekan ini, warga perkotaan yang jauh dari bercocok tanam bisa meredakan kecemasan menjauhi lahan melalui kerja paksa dan belajar ilmu pertanian praktis.Selain itu, relawan juga bisa meringankan kekurangan tenaga kerja tani. Segera, karena partisipasi lebih banyak orang, mode ini secara bertahap berevolusi menjadi mode perjalanan baru dengan perlindungan lingkungan dan pengalaman sebagai karakteristik dasarnya. Ini adalah organisasi internasional longgar yang telah menyebar ke seluruh dunia, bahkan di pegunungan yang dalam di Fujian Zhenghe, ada bayangannya sendiri.
wwoofer sedang bekerja
Pada 2016, seorang gadis Prancis yang menyukai teh Tiongkok menemukan pabrik teh ini di pegunungan melalui situs web organisasi. Menurut pedoman WWOOF, pelancong dapat bekerja di pertanian yang berpartisipasi dalam program WWOOF. Sebagian besar pekerjaan melibatkan kerja fisik ringan seperti menabur, menyiangi, memanen, membuat kompos, dan memotong kayu bakar. Beberapa juga bertanggung jawab untuk menjaga anak, mengatur pembukuan, dll., Umumnya bekerja 4-6 per hari. jam. Tidak ada pembayaran tunai untuk tenaga kerja, tetapi dapat ditukar dengan makanan dan penginapan gratis yang disediakan oleh pertanian. Tetapi sebagai pabrik teh, tidak ada pekerjaan fisik yang berat untuk siswa internasional berambut pirang dan bermata biru ini dari jauh. Maka gadis yang menamakan dirinya "Camellia" itu melukis proses pembuatan teh putih di dinding pabrik teh. Ketika banyak teman yang berkunjung ke pabrik teh, mereka terkesima dengan aura diagram alir pembuatan teh yang tergambar di dinding pabrik teh kecil ini Berikut ini gambaran proses white tea dalam bahasa Perancis.
Gadis Prancis "Camellia"
Pada musim panas tahun ini, dua anak laki-laki Italia, Mao Yipeng dan Zhou Yibin, sedang mencari aroma teh. Mao Yipeng adalah seorang pemuda tampan pasca-90-an yang lahir di Valera Fratta, sebuah kota kecil di Italia yang sangat dekat dengan Milan, dengan kegembiraan dan antusiasme yang khas bagi orang Italia. Dia mengambil nama China-nya sendiri, dan nama belakang Mao mengikuti nama belakang guru China-nya. Zhou Yibin dinamai karena Mao Yipeng menyukai Zhou Enlai. Ia yang mengambil jurusan Hubungan Internasional mengagumi temperamen diplomatik Zhou Enlai, maka ia menamai temannya ini. Mao Yipeng, yang belajar untuk gelar master dalam hubungan internasional di Universitas Renmin, menggunakan liburan musim panas untuk bertemu Zhou Yibin, yang belajar desain arsitektur di Xi'an, untuk merasakan pengalaman membuat teh melati di sebuah pabrik teh di Zhenghe, Fujian.
Mao Yipeng dan Zhou Yibin (foto oleh Liu Shuying)
Mengapa anak laki-laki Italia kelahiran tahun 1990-an tertarik dengan teh Cina yang tidak lincah dan menyenangkan? Bukankah usia ini ketika Anda harus menyukai minuman cepat sintesis? Namun menurutnya, teh adalah bagian dari budaya Tionghoa yang misterius, jika tidak memahami teh, rasanya sulit untuk memahami Tiongkok dan orang Tionghoa. Tapi sebagai orang Italia, dia yang suka minum teh tidak tahu bagaimana cara membuat teh di dalam cangkir. Di Italia, tidak ada buku yang sangat rinci untuk ditulis tentang teh, tetapi pengenalan kasar tentang nama taksonomi pohon teh dan klasifikasi teh yang sederhana.
Mao Yipeng juga minum teh Cina ketika dia berada di Italia, tetapi sekarang sulit untuk membedakan apa yang dia minum saat itu. Meskipun dia belum datang ke China saat itu, dia secara naluriah menyadari bahwa yang dia minum bukanlah teh China yang berkualitas baik.
Mao Yipeng (Foto oleh Liu Shuying)
Beberapa tahun yang lalu dia mulai belajar bahasa Mandarin di East China Normal University di Shanghai. Karena dia telah meletakkan dasar untuk mempelajari bahasa Asia-Afrika di perguruan tinggi, dia dapat segera pergi ke pasar teh untuk menemukan semua jenis teh dan perangkat teh.
Pada awalnya, masalah terbesar Mao Yipeng adalah dia tidak tahu sistem apa yang digunakan untuk menilai nilai dari banyak teh terkenal di pasar, jadi dia tidak bisa mengukur dan menawar. Namun ia mengaku telah mengumpulkan beberapa metode tawar menawar. Saya bertanya dengan rasa ingin tahu: "Anda tidak tahu standarnya, bagaimana Anda menawar?"
Jadi dia membagikan kepada saya beberapa metode yang menurutnya efektif. Cara pertama adalah: jika pemilik toko mengatakan bahwa harga teh mahal, dia mengubahnya menjadi seperlima dari harga dan menambahkan sedikit berdasarkan ini, tetapi tidak terlalu banyak. Ini adalah metode yang sama yang digunakan ketika Robert Fortune pertama kali datang ke China seratus tahun lalu untuk memilih teh.
Metode lain lebih profesional dari ini. Karena tinggal di Shanghai, Mao Yipeng mulai suka minum teh Longjing. Jarak antara Hangzhou dan Shanghai tidak jauh. Saat memetik teh musim semi, ia pergi ke daerah penghasil teh Longjing, dan belajar bagaimana mengidentifikasi teh Longjing yang enak dari petani teh tanpa membelinya. Tetapi dilihat dari penuturannya, dia hanya belajar membedakan teh hijau baru dan lama dari warna teh, bukan teh Longjing asli dan palsu.
Foto oleh Liu Shuying
Metode ketiga adalah: tidak peduli apa kedai teh yang Anda kunjungi, dia mengatakan bahwa teh pertama tidak enak, sehingga pemiliknya bisa mengeluarkannya lebih baik. Saya bertanya: "Bagaimana Anda menilai bahwa apa yang dibawa seseorang tidak baik? Bagaimana jika ada pengecualian?" Dia berkata: Dia hanya secara naluriah menilai bahwa pemilik toko tidak akan segera membawakan teh yang enak untuk dibagikan kepada orang asing. Metode yang dirangkum oleh pemuda Italia pasca 90-an ini benar-benar membuatku tertawa. Pada saat yang sama, mudah dipahami mengapa teh China, yang dulunya penuh keajaiban di dunia, kini menghadapi berbagai krisis kepercayaan konsumen. Faktanya, masalah yang dihadapi Mao Yipeng sama dengan anak laki-laki Tionghoa asli mana pun yang menemukan teh ketika pertama kali bersentuhan dengan teh.
Selama studi Mao Yipeng di Shanghai, dia ingin belajar lebih banyak tentang bagaimana orang China memilih teh yang enak. Dia duduk dengan siapa saja dan berbicara tentang teh bila memungkinkan. Di selatan, minum teh adalah keseharian masyarakat, misalnya saat penata rambut minum teh saat sedang potong rambut, ia akan duduk dan minum beberapa gelas dengan orang. Dengan mengamati bagaimana orang lain membuat teh, dia juga akan belajar hal yang sama. Mempelajari teh Tiongkok tampaknya menjadi tugas yang sulit dan sulit, seperti mempelajari seni bela diri yang tak terkatakan.
Saat ini, saya tiba-tiba bertanya dengan rasa ingin tahu: Jika saya di Italia, sebagai orang asing, haruskah saya menggunakan cara yang sama seperti Anda saat memilih wine Italia? Mao Yipeng langsung membantah: Tidak. Terinspirasi oleh sistem area produksi anggur legal (AOC) Prancis, Italia juga mendirikan sistem area produksi hukum (DOC) sendiri pada tahun 1975. Mirip dengan AOC, DOC menggunakan Vinoda Tavola sebagai nilai terendah dan DOCG sebagai nilai tertinggi. Anda dapat melihat asal dan kelas anggur secara sekilas di botolnya. Harganya masuk akal, jadi tidak perlu tawar-menawar. Penjual wine juga sudah merangkum rasa wine yang mereka operasikan, sehingga mereka bisa membantu Anda memilih wine yang sesuai dengan selera Anda.
Saat berbicara, dia tiba-tiba mengutip contoh Dom Perignon Champagne, hanya untuk menyadari bahwa dia juga seorang peminum Champagne. Ia merasa bahwa ketika sampanye sudah tua, reaksi kimia terus terjadi di dalam botol, dan rasanya tidak enak jika dibuka pada waktu yang salah. Jadi menurut saya inilah perbedaan antara anggur dan teh.
Namun pada kenyataannya, anggur dan teh memiliki umur yang sama. Misalnya, teh putih baru perlu diberi umur untuk menghilangkan aromanya yang berwarna biru kehijauan, yang diubah menjadi rasa yang lebih matang dan tahan lama selama oksidasi mikro. Mao Yipeng juga ingin tahu seperti apa rasa teh putih Zhenghe di berbagai tahun dan bagaimana umurnya?
Berbicara tentang pengerjaan teh putih yang membutuhkan waktu empat hari cerah untuk membuatnya, kami tidak bisa tidak membicarakan Amarone, anggur yang unik di Italia, yang diletakkan di rak dan perlu empat atau lima bulan untuk mengering. Arak ini ternyata favorit Mao Yipeng, rasanya agak mirip dengan Gongmei dan Shoumei yang sudah tua, dengan manisnya tumbuhan dan rasa yang relatif kuat. Topik anggur tiba-tiba membuat obrolan kami lebih mudah dan menyenangkan.
Anggur Amarone yang dikeringkan dengan udara (gambar dari Grape Baby)
Sebelumnya, dia hanya pernah ke daerah penghasil teh Longjing, dan di lain waktu dia hanya bisa membeli teh di kota teh kota dengan menggunakan metode yang dirangkum sebelumnya. Setelah dia datang ke pabrik teh, dia melihat bahwa pemilik pabrik teh, Guru Yang, sedang sibuk karena dia menyukai pekerjaannya. Sikap berdedikasi dan profesional ini membuat Mao Yipeng merasa jauh lebih baik daripada pengalaman kota teh di kota. Saat membuat teh putih melati, Mao Yipeng dengan senang hati mempelajari pengolahan teh wangi bersama Guru Yang dari pabrik teh, meskipun keringatnya telah menembus pakaiannya.
Mao Yipeng juga pernah minum teh melati ketika berada di Itali, namun teringat bahwa ia merasa teh melati yang diminumnya saat itu kurang murni dan aromanya tidak begitu ringan, sepertinya bukan teh melati yang berkualitas tinggi. Ketika dia memetik melati sendiri, dia tahu bahwa aroma bunga itu penuh dengan rasa manis dan kehijauan. Jadi dia membuat pendapatnya sendiri, menyebarkan daun segar teh Zhenghe Dabai yang dipetik bersama dengan bunga melati di atas stik teh, dan mengeringkannya langsung dengan proses white tea. Teh melati "Italia" yang dia coba sesuka hati bukannya tidak menyenangkan. Bagaimanapun, itu adalah pekerjaannya sendiri. Ketika dia pergi, dia mengemas bunga dan teh. Saya berencana untuk berbagi rasa teh saya sendiri dengan orang tua saya ketika saya kembali ke Italia pada akhir Agustus.
Foto oleh Liu Shuying
Berbicara tentang kehidupan Zhenghe akhir-akhir ini, Mao Yipeng merasa bahwa kehidupannya berbeda dengan utilitarianisme yang menegangkan di kota-kota yang biasa ia temui. Kehidupan menonton bintang-bintang menyanyikan lagu-lagu rakyat Italia di malam hari adalah apa yang dia inginkan. Ketika dia masih kecil, dia jatuh cinta dengan China setelah membaca "Tao De Jing" versi Italia secara tidak sengaja. Di dalam teh, dia bisa merasakan bagian dari teori filosofi China yang bisa menenangkan pikiran dan jiwa. Dalam pandangannya, ini adalah bagian di mana teh sangat cocok dengan filosofi Tiongkok kuno.
Foto oleh Liu Shuying
Pada masa itu, tepat pada saat syuting season kedua "Tea World China" di pabrik teh, kru film mengundang dia dan rekannya dari Italia untuk bergabung dalam pembuatan film dokumenter. Di musim panas, dua orang Italia dengan senang hati berpartisipasi dalam seluruh proses, menyanyikan lagu-lagu Italia dan memetik melati di bawah terik matahari. Tanyakan kepada mereka mengapa mereka melakukan ini? Mao Yipeng berkata: "Karena saya merasa ini sangat berharga, budaya China dan Italia dapat diintegrasikan dalam film dokumenter, seperti misionaris Italia, saya suka Castiglione. Film dokumenter ini berbeda dengan program TV berorientasi hiburan lainnya. Perspektif Master Hubungan Internasional Saya pikir perspektif integrasi budaya ini sangat bagus. "
Foto oleh Liu Shuying
Orang tua Mao Yipeng tidak iri dengan kehidupan kota, tetapi menyukai kehidupan pedesaan yang damai dan alami. Mereka juga lebih suka memahami produksi teh secara mendalam. Dalam beberapa hari di pabrik teh, yang membuat mereka sangat terkejut adalah bahwa di pedesaan terpencil Fujian ini terdapat pabrik teh seperti kilang anggur Italia. Sebelumnya orang tuanya tidak suka datang ke China, China dalam persepsi mereka sudah sangat urban. Mereka juga tidak menyukai kota besar, dan merasa bahwa orang-orang di kota terlalu fokus pada pekerjaan dan tidak tahu bagaimana menikmati hidup, maka Mao Yipeng bersiap membujuk orang tuanya untuk datang dan melihat-lihat Fujian dengan teh melati "Italia" miliknya. Pabrik teh semacam ini yang dikelilingi oleh pegunungan dan penuh dengan aroma teh, seperti kilang anggur Italia, memungkinkan orangtuanya untuk melihat alam santai dari buku-buku filsafat Tiongkok kuno itu.
Kampung halaman Mao Yipeng
Teh sangat erat kaitannya dengan kehidupan, tetapi selalu bisa memberi Anda pencerahan.Mungkin sedikit perubahan temperamen akan menjadi media bagi lebih banyak orang untuk jatuh cinta dengan China.
(Di Pabrik Teh Guichi di musim panas Tahun Wuxu)
Klik gambar diatas untuk berlangganan kolom "Cup Zhongshan Haijing"
Semua orang menonton ini
-
Lezat | Mie panas dan asam hanya untuk menikmati selera
-
Sutradara yang paling dekat dengan tuhan
-
Film paling menyembuhkan di bulan Agustus: Bagaimana orang yang ditinggalkan oleh masyarakat mencuri hidup mereka?
-
Klaim ke Yashili: Jalan Menuju Hak 10 tahun milik Pastor Guo Li dari "Mengandung Susu Bubuk"
-
Mengapa Tuhan membuat kita begitu panas?
-
"Pembicaraan Kaum Muda": Dapatkah teriakan di atap menyelesaikan masalah pendidikan berorientasi ujian?
-
Pecandu narkoba: Kali ini, saya benar-benar ingin berhenti minum narkoba
-
Apakah kamu menyeringai hari ini?
Hak cipta artikel adalah milik "Sanlian Life Weekly", Selamat datang di depan lingkaran pertemanan , Silakan hubungi latar belakang untuk mencetak ulang .
Klik pada gambar sampul di bawah ini
Pesanan satu klik "China saat Sarapan"
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini Pasar kehidupan , Temukan lebih banyak hal baik.
- Alur permainan baru tiran lokal, bor, meledak, bakar, rebus, dan hancurkan, Anda tidak perlu menyetel iPhone Anda!
- Programmer memposting pertanyaan: Ali bekerja lembur serius, mengapa begitu banyak orang pergi, hanya untuk halo pabrik besar
- Dia diterima di Harvard di tahun kedua sekolah menengah, dan dia menghasilkan 1,8 miliar yuan pada usia 30 tahun. Jack Ma mengungkapkan kekagumannya pada pria itu.