Musim gugur tinggi dan segar, dan menjadi kering. Kulit kering dan pecah-pecah hari ini. Saat ini, untuk seorang gadis yang suka minum sup, paling cocok dengan sup kecil untuk melembabkan. Berbicara tentang sup, yang paling terkenal di negara ini adalah sup panas lama kami di Guangdong. Sebagai orang Kanton otentik, yang terbaik adalah memasak sup. Jadi tahukah Anda bagaimana cara membuat sup api tua yang kental, putih dan enak?
Banyak orang yang langsung membuang tulangnya ke dalam panci saat membuat soto, salah langkah pertama, bagaimana cara membuat kuah putih susu yang harum? Saya sarankan semuanya: Saat merebus sup tulang, jangan langsung merebus tulangnya, tambahkan satu langkah lagi, supnya kental, putih dan enak!
Wortel, Jagung dan Sup Lidah Yam
Siapkan bahan: 2 tulang jagung, 1 ubi, 2 jagung, 1 wortel, 5 iris jahe, garam dan arak masak.
Langkah memasak:
1. Potong tulang gelendong (pada langkah ini pemilik warung daging sudah membantu memotongnya menjadi beberapa bagian) dan membilas tulang gelendong.
2. Cuci jahe dan potong 6 iris untuk digunakan nanti.
3. Masukkan setengah panci air ke dalam panci, tambahkan arak masak dan 2 potong jahe, didihkan, setelah air mendidih, masukkan tulang rebus ke dalam air selama 5 menit. Ini adalah langkah ekstra yang tidak bisa langsung direbus saat merebus sup, yaitu menambahkan jahe, arak masak, dan air perasan tulang. Rebus busa darah agar sup tidak amis dan menghasilkan efek yang lezat.
4. Keluarkan tulang gelendong dan bilas busa darah untuk digunakan nanti.
5. Nyalakan kembali panci dan masukkan setengah dari air bersih, pastikan untuk menambahkan air secukupnya sekaligus. Setelah air mendidih, masukkan tulang yang telah direbus, tambahkan 4 irisan jahe, tutup panci, dan didihkan selama satu jam dengan api sedang. Dalam proses mendidih, pertahankan api menjadi sedang dan biarkan kuah mie terus berjatuhan.
6. Cuci jagung, potong-potong, dan rebus dalam sup.
7. Cuci wortel, kupas, potong-potong, masukkan ke dalam sup dan didihkan.
8. Terakhir, bersihkan ubi, kupas, potong sekitar 3 cm, masukkan ke dalam ubi dan biarkan mendidih selama setengah jam. Terakhir, tambahkan garam secukupnya, matikan api dan didihkan selama setengah jam. Sup yang dibuat dengan cara ini kental dan putih, sudahkah Anda mempelajarinya? Mereka yang suka kurma merah dan jamur shiitake juga bisa ditambahkan secukupnya.
Tips:
1. Kecuali langkah blansing, kita harus menambahkan air secukupnya ke dalam sup sekaligus.Hal yang paling tabu tentang sup adalah menambahkan air di tengahnya. Jika ditambahkan air di tengah, sulit untuk merebus sup susu.
2. Selama proses perebusan, kita harus memastikan bahwa mie kuahnya berjatuhan, sehingga kuah rebusnya kental dan seperti susu.
3. Saat merebus sup, tutup panci tidak bisa sepenuhnya tertutup, kita hanya perlu menutupi empat perlima saja, sup akan meluap jika tertutup seluruhnya, meninggalkan sedikit celah agar sup tetap berguling.
- Bagaimana jika kaset Kota Terlarang terjual habis? Ada lebih dari satu cara untuk membuka hati orang Cina "bibir dan bibir"! (Termasuk lipstik Amway yang harus dimiliki untuk musim gugur / musim ding
- Saat menggoreng bakso jangan langsung digoreng. Tambah satu langkah lagi. Bakso tersebut enak, renyah dan tidak amis.
- Klasemen Liga Premier terbaru: Manchester United kehilangan West Ham dalam dua putaran dan 3 kemenangan tandang berturut-turut berakhir
- LOL: Janji tingkat pertama dan surat tingkat kedua, siapa yang terkuat di tingkat ketiga? Ketiga pahlawan ini bertarung dengan mantap untuk menang!
- Wanita India berusia 20 tahun Manushi Chhillar memenangkan Kejuaraan Dunia Miss 2017! Apa pesona gadis pemalu yang belajar kedokteran ini?
- Tukang daging tua: Bagian babi yang paling banyak mengisi, banyak orang menganggapnya amis, rasanya lebih nikmat daripada perut babi
- Ubah Evergrande Blitz kali ini! Alan melepaskan tembakan untuk membantu Evergrande mewujudkan impiannya di rumah!