Roti kukus pada masa lalu bisa dikatakan menjadi keahlian yang wajib dimiliki setiap keluarga di utara, Roti kukus merupakan satu-satunya makanan pokok selain bihun. Baik tidaknya bakpao ini berkaitan langsung dengan indeks kebahagiaan keluarga dalam beberapa hari ke depan.
Dalam kehidupan yang serba cepat saat ini, bahkan orang-orang yang tinggal di pedesaan sering kali membuat roti kukus di rumah. Kebanyakan dari mereka sedang dalam perjalanan dari tempat kerja ke supermarket untuk membeli roti kukus seharga satu dan dua yuan, yang cukup untuk dimakan satu keluarga. Ini makan. Tapi di mana pun Anda membeli bakpao, bakpao kukus buatan pabrik yang dibuat secara berkelompok ini tidak senyaman bakpao yang dibuat di rumah. Saya selalu merasa sangat tidak enak. Mungkin karena rasa kembang api manusia.
Roti kukus enak dan sulit dibuat, terutama bagi juru masak pemula. Selanjutnya, saya akan mengajari Anda beberapa cara cerdas membuat bakpao besar "putih dan gemuk" dengan mudah.
Cara membuat bakpao kukus
Langkah pertama adalah melakukan fermentasi, setelah mie sudah direkonsiliasi, tutupi dengan selapis plastik pembungkus untuk memastikan seluruh baskom terbungkus, lalu taruh di tempat yang lebih hangat di musim dingin, sekitar dua atau tiga jam.
Langkah kedua adalah menguleni adonan. Saat menguleni adonan, perhatikan luas dan besarnya kekuatannya. Kita perlu menggunakan kekuatan pergelangan tangan, dan kita perlu berulang kali melipat dan menggosok kepala dengan sedikit kekuatan. Semakin halus menguleni adonan, semakin halus dan indah bakpao. Namun untuk menguleni adonan hingga halus, biasanya membutuhkan waktu lebih dari 10 hingga 15 menit.
Artefak pengaduk silikon anti lengket 29.00 beli Baskom stainless steel bulat dapur dan baskom rumah tangga set lima potong 39.90 beli
Langkah ketiga adalah fermentasi kedua, yang biasanya memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit di musim panas. Dibutuhkan lebih lama di musim dingin. Roti kukus kedua yang difermentasi akan sangat lembut, jadi sebaiknya gunakan spatula kecil untuk menyekop roti kukus kedua yang difermentasi ke dalam panci. Ini bisa membuat bakpao kukus tidak cacat dan lebih cantik.
Langkah selanjutnya adalah menempatkan roti. Penempatan roti kukus juga merupakan tugas teknis. Sisakan ruang di antara bakpao, karena bakpao akan mengembang saat suhu naik. Jika tidak ada celah di antara bakpao atau celahnya terlalu kecil, bakpao akan saling menempel selama proses pengukusan.
Saatnya keluar dari panci saat dikukus. Tapi hati-hati, yang terbaik adalah tidak langsung merebus panci setelah dikukus, sebaiknya biarkan selama 2 sampai 3 menit. Dan saat membuka tutupnya, berhati-hatilah untuk tidak menjatuhkan air pada roti kukus.
Gunakan air panas atau air dingin untuk roti kukus
Kukus bakpao kukus dengan air dingin atau air panas, tergantung tingkat fermentasi bakpao. Kukus bakpao kukus yang telah difermentasi dengan air mendidih. Kukus dalam air dingin adalah bakpao kukus yang belum sepenuhnya difermentasi. Karena dalam proses pemanasan air dingin, butuh waktu lama untuk suhu naik hingga mendidih. Selama waktu ini, roti kukus dapat difermentasi lebih lanjut untuk menutupi kekurangan fermentasi yang tidak mencukupi. Pada saat yang sama, dapat menghindari bakpao yang dikukus dari kekeringan, keriput atau keras.
Berapa lama untuk mengukus bakpao
Ukuran bakpao ini berkaitan dengan waktu yang dibutuhkan. Bakpao kukus butuh waktu lebih lama untuk tumbuh dewasa. Untuk bakpao ukuran umum, butuh waktu sekitar sepuluh menit setelah direbus. Anda perlu memahami sendiri situasi spesifiknya. Jika Anda benar-benar tidak yakin apakah bakpao sudah matang, Anda bisa membuka tutupnya untuk melihat, atau Anda bisa mengambil bakpao kukus, balikkan dan tekan dengan tangan. Jika memantul, artinya sudah familiar. Jika ada lobang berarti tidak ada api.
Tindakan pencegahan untuk roti kukus
Pertama, perhatikan mengencerkan ragi dengan air hangat sekitar 40 derajat. Mungkin suhu saat Anda memasukkan jari ke dalamnya dan terasa tidak panas. Perhatikan jumlah bubuk ragi. Ada contoh rasio pemakaian pada kemasan yeast powder, ikuti saja petunjuknya.
Kedua, perhatikan suhu fermentasi. Tutupi mi dengan selapis bungkus plastik untuk memastikan seluruh baskom tertutup, lalu taruh di tempat yang lebih hangat di musim dingin, sekitar dua hingga tiga jam.
Ketiga, perhatikan penggunaan kain laci saat mengukus bakpao. Ingatlah untuk menggunakan kain lap, jika tidak bakpao akan mati. Perhatikan bahwa tutupnya tidak bisa dibuka sebelum dimasak. Jika Anda selalu membuka tutupnya setelah memasukkan bakpao mentah ke dalam panci, bakpao kukus tersebut seperti batu kecil. Dalam keadaan normal, setelah air mendidih masukkan bakpao mentah ke dalam panci dan kukus dengan api besar selama 20 menit.Untuk rasa dan tampilan bakpao kukus, lebih baik terus mengukusnya dengan api kecil selama 10 menit.
Keset kukusan silikon bulat food grade 9.90 beli
Keempat, perhatikan teknik pembuatan bakpao. Mi yang terfermentasi dengan baik akan menjadi lebih encer, kali ini perlu ditambahkan tepung. Hati-hati jangan sampai menambahkan terlalu banyak, jika tepung terigu terlalu banyak, bakpao kukus tidak akan empuk. Uleni lebih banyak dan bentuk bakpao kukus, dan bakpao kukus akan terasa lebih enak.
Kelima, diamkan roti kukus setidaknya selama lima menit. Yang terbaik adalah membiarkan roti kukus yang baru dibuat berdiri selama sekitar lima belas menit sebelum memasukkannya ke dalam panci untuk menghindari fermentasi sekunder yang tidak tuntas. Untuk roti kukus yang difermentasi secara menyeluruh, tepungnya akan menjadi sangat lembut.
Keenam, hal terakhir yang harus diperhatikan adalah mencegah uap air saat membuka tutupnya. Saat Anda mencium aroma mie yang kuat, Anda bisa mengambil roti kukus dari panci. Namun perhatikan juga untuk segera mengangkat tutupnya, agar uap pada tutupnya tidak bisa mengalir ke bakpao yang sudah dikukus. Begitu uap air mengembun dan mengalir ke bakpao, bakpao kukus pasti akan tampak seperti "bukit" dan menjadi keras serta tidak enak.
Sup dan kukusan stainless steel multi-fungsi untuk sup dan pengukusan 58.00 beli Steamer stainless steel dan panci sup kukus 2 lapis dua lapis panci sup panci rebusan 55.00 beli- Kamar mandi terlihat bersih tapi bau, bisa jadi ketiga lokasi tersebut tidak dibersihkan pada tempatnya
- Saham Zhonghuan telah diselidiki oleh ratusan institusi, dan puluhan miliar penempatan bintang swasta mengincar saham ini
- Departemen Keamanan Umum Provinsi Guangdong mengadakan Sumpah Keamanan Hari Nasional untuk Peringatan ke-70 Berdirinya China Baru
- Samping tempat tidur tidak harus dilengkapi dengan meja samping tempat tidur, ketiga jenis benda kecil ini bisa diganti, yang indah dan hemat uang
- 8 jenis tanaman merambat yang bisa diberi makan oleh orang yang malas, asri dan teduh, sekalian coba tanam sedikit di halaman