Kocok kuning telur dan gula halus hingga putih (Disarankan menggunakan pengocok listrik, jika tidak tangan Anda akan perih)
Tuang susu, espresso, dan krim segar ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang
Ini krim segar, krim hewani, bukan krim non-susu
Panaskan hingga sekitar 50 ° C dari api (tidak ada termometer di rumah, Anda dapat mencoba suhu dengan punggung tangan, hanya sedikit panas)
Tambahkan sedikit kuning telur kocok beberapa kali, aduk hingga gula larut
Tambahkan ekstrak vanili untuk menambah rasa. Anda bisa membiarkannya saja. Jika Anda memiliki buah vanilla di rumah, Anda bisa menambahkannya saat susu dipanaskan untuk merendam rasa lalu menyendoknya
Setelah busa disaring, tuangkan ke dalam cangkir puding, tutupi dengan kertas timah, atau kertas tempel. Isi panci dengan air sekitar 1/2 cangkir puding. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 15-20 menit (ini berdasarkan cangkir puding). Tergantung pada bahannya)
Jika waktunya sudah habis, buka kertas timah, kocok cangkir puding, dan permukaannya akan mengeras.Setelah mendingin, masukkan ke dalam lemari es dan selesaikan makan dalam 2 hari.
Coba lihat tekstur pudingnya yang sangat empuk, dengan aroma creamy dan kopi di mulut, nikmat sekali.