- Bedak biasa 300 gram
- ragi 6g
- Bubuk pengembang 4g
- bubuk soda kue 2g
- air Sekitar 100g
- Gula kastor 30 g
- Minyak sayur 10 g
- telur Satu
- Bedak biasa 70 g
- Gula kastor 80 g
- air Sekitar 50g
- Rasa manis Rasa
- Goreng Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- Tuang 1170g air hangat ke dalam ember mesin roti, tambahkan 6g ragi dan aduk rata;
- Campurkan 2300g bubuk biasa, 30g gula putih, 4g baking powder, sebutir telur, 10g minyak sayur dan 2g soda kue ke dalam ember mesin roti;
- 3 Nyalakan mesin roti dan uleni adonan secara berurutan, uleni adonan hingga halus, tutup penutup atas dan biarkan selama sepuluh menit;
- 4 Campurkan 70g tepung dan 50g air ke dalam bahan sandwich secara merata;
- 5 Taburkan tepung pada talenan, keluarkan adonan dan gulung menjadi potongan panjang setebal satu sentimeter;
- 6 Tuang 80g gula pasir putih pada bahan pengisi ke dalam bahan pengisi dan aduk rata;
- 7 Oleskan bahan sandwich secara merata pada lembar adonan;
- 8 Potong panjang di tengah dan lipat menjadi dua dengan hati-hati;
- 9 Potong menjadi beberapa bagian kecil dengan pisau, tutupi dengan bungkus plastik dan fermentasi menjadi ukuran ganda;
- Tuang minyak sayur ke dalam panci dari 10 kali dan panaskan sampai 170 derajat Celcius (atau buang ke samping dan coba mengapung, berarti suhu minyak sudah pas);
- 11 Gunakan sumpit untuk terus berputar ke permukaan kuning keemasan untuk melepas;
- 12 gambar selesai
- 13 gambar selesai
- 14 gambar selesai
Tips
1) Kelembutan dan kekerasan adonan setara dengan kelembutan dan kekerasan kulit pangsit, daya serap air dari berbagai merek tepung juga berbeda.Simpan cairan terlebih dahulu agar adonan tidak terlalu empuk. 2) Bahan pengisi diaduk menjadi adonan yang sangat kental. Malah semakin kental adonannya semakin enak. Tidak mudah membuka mulut saat digoreng. Rekat. Letakkan gula di bagian ujung, dan hasil jadinya akan terasa lebih enak. Jumlah gula yang bisa ditambahkan sesuai selera. Dikurangi. Kelengkeng buatan sendiri
Sebelumnya