1. Cuci daun bawang dan jahe, iris.
2. Setelah paprika hijau dicuci, buang pedikel dan fascia-nya, lalu potong menjadi sutra sepanjang 5 cm.
3. Cuci tenderloin, potong 3-5cm, tambahkan 10g pati, 2g garam, dan 10g wine masak, aduk rata dan rendam sebentar.
4. Tambahkan 5 gram pati, 2 gram bubuk ayam, 5 gram kecap asin ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, dan buatlah saus penyedap untuk digunakan nanti.
5. Masukkan 2-3 sdm minyak ke dalam panci, tunggu sampai minyak dipanaskan hingga 70% panas, masukkan ke dalam suwiran daging babi, tumis cepat dengan api besar, sisihkan saat daging sudah putih.
6. Tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam panci, setelah minyak dipanaskan sampai 70% panas, tambahkan daun bawang dan jahe untuk menumis, tambahkan cabe hijau, 1g garam, dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil.
7. Tumis selama 1-2 menit dengan api sedang, masukkan daging babi suwir, tumis merata dengan api besar, tuangi kuah hingga mengental dan tumis hingga keluar dari panci.