Tepung gluten tinggi
300 gram
susu
160 g
Aksesori 25g mentega, 3 gram garam, 40 gram cairan telur, 30 gram ragi, 5 gram pasta kacang, jumlah yang sesuai Praktek bakpao berbentuk daun 1 Cadangan bahan bakunya. 2 Campur semua bahan utama (perhatikan bahwa garam harus menghindari ragi), dan tuangkan ke dalam mesin roti. 3 Pilih program "Menguleni". Uleni hingga mengembang, tambahkan mentega lunak, terus uleni hingga Anda dapat mengeluarkan film yang agak transparan. 4 Kemudian bulatkan dan fermentasi menjadi ukuran ganda. 5 Bagi adonan yang difermentasi menjadi 6 bagian yang sama, bulatkan dan diamkan selama 15 menit. 6 Gulung adonan menjadi bentuk bulat dan taruh pasta kacang di tengahnya. 7 Lipat ketiga sisi ke tengah satu kali, dan cubit mulut dengan erat. (Sepertinya tas permen segitiga Cina.) 8 Setelah dibalik, tutup mulut, taruh di atas loyang, dan fermentasi dua kali. 9 Fermentasi menjadi lebih dari dua kali ukurannya. 10 Ayak tepung secukupnya, lalu gunakan pisau untuk memotong. 11 Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, tingkat sedang, dan panggang selama sekitar 20 menit. (Saya menggunakan oven ACA / North American Electric GT400 rumah tangga, harap lakukan penyesuaian yang sesuai dengan oven Anda sendiri.) 12 Setelah dipanggang, taruh di atas panggangan agar dingin. (Jika Anda ingin warna yang lebih terang, tutupi dengan kertas timah setengahnya.) Su Monstel (Su Ye Tao)
Sebelumnya
Bunny Buns versi baru
Lanjut