- Tepung ketan 120 g
- Wijen putih 20 g
- pasta kacang merah 100 gram
- Minyak jagung 2g
- Shimizu 100ml
- gula pasir 55 g
- Rasa manis Rasa
- Goreng Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Tambahkan terlebih dahulu 100ml air ke dalam panci susu.Setelah mendidih, masukkan gula. Masak hingga gula benar-benar meleleh lalu angkat.
- 2 Tuang sirup yang sudah matang perlahan-lahan ke dalam tepung ketan, aduk dengan sumpit sambil dituang, dan aduk hingga tepung ketan benar-benar terserap sirup, lalu uleni menjadi adonan lembut dengan tangan.Tepung ketan yang lengket relatif kuat. Jadi semua orang ingat untuk memakai sarung tangan untuk mengoperasikannya.
- 3 Adonan yang sudah diuleni masih agak lengket, lalu tambahkan satu sendok kecil minyak dan uleni ke dalam adonan.
- 4 Setelah menambahkan minyak, adonan akan lebih halus dan tidak terlalu lengket, kemudian masukkan ke dalam kantong penyimpanan baru dan rileks selama 30 menit.
- 5Setelah adonan rileks, baru keluarkan dan gunakan.Sekarang taburkan sedikit bedak tangan di atas meja agar tidak lengket, lalu gulung adonan menjadi potongan-potongan, lalu potong menjadi adonan kecil-kecil dengan ukuran yang rata.
- 6 Lalu gunakan telapak tanganmu untuk membentuk bola bulat kecil, resep saya ini bisa membuat 20 bola kecil saja, bisa juga buat yang lebih besar.
- 7 Sekarang cuaca relatif kering, dan kulit adonan mudah dikeringkan oleh udara, jadi saya menutupinya dengan selapis plastik pembungkus.
- 8 Kemudian saya siapkan pasta kacang merah, saya beli pasta kacang merah langsung, potong sama rata, bulatkan saja.
- 9 Kemudian bungkus isian pasta kacang ke dalam bola ketan, dan reuni tidak masalah.
- 10 Setelah isian dibungkus, taruh selapis biji wijen di dalam biji wijen, lalu siapkan bola wijen goreng.
- 11. Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, nyalakan api kecil dan panaskan hingga 5-6 menit panas Saat Anda memasukkan sumpit, Anda akan melihat banyak gelembung kecil yang pekat, menandakan bahwa suhu minyak sudah OK dan Anda dapat menyalakan panci.
- Saat 12 bola rami pertama kali ditempatkan di pot, ia tenggelam ke dasar pot, jadi gunakan sumpit untuk memindahkannya agar bagian bawah tidak lengket.
- 13 Saat sudah digoreng adonan rami mulai naik ke permukaan.Saring harus digunakan untuk terus menekan adonan rami agar adonan rami bisa dipanaskan merata dan mengembang di dalam wajan minyak.Suhu minyak adonan rami goreng kurang cocok untuk terlalu rendah karena akan robek. Tidak mudah mengembang, jika temperatur oli terlalu tinggi akan lebih mudah meledak, oleh karena itu temperatur oli harus dikontrol dengan baik, nyalakan api kecil dan biarkan dalam keadaan agak mendidih.
- 14 adonan rami digoreng sampai permukaannya berwarna coklat keemasan dan hampir bisa keluar dari wajan, baunya yang keemasan dan renyah jauh, setelah dingin akan menjadi harum dan renyah sangat nikmat.
- 15 Cangkang keemasan dan renyah, ditambah rasa manis lengket yang lembut di dalamnya, dan biji wijen di permukaan, gigit ke bawah, dengan sekali klik, pasta kacang manis yang terisi menetes ke dalam mulut Anda.
Tips
Untuk lebih banyak resep dan video, silakan ikuti akun resmi saya: Dapur Penyihir Kecil. Anda juga dapat mengikuti Weibo: Penyihir Kecil Macaron. Akan ada siaran kesejahteraan sesekali. Kue mangkuk
Sebelumnya
Bola Keladi Ubi Jalar
Lanjut