Langkah 1
Putih telur dipisahkan dari kuning telur, tuang putih telur ke dalam mangkok pengocok telur dan masukkan ke dalam lemari es hingga bagian tepinya agak membeku. Keluarkan putih telur dari lemari es, teteskan jus lemon, dan tuangkan sedikit gula halusLangkah 2
Kocok dengan kecepatan rendah hingga berbusa kentalLANGKAH 3
Setelah putih telur dikocok rata, kocok cepat dengan pengocok selama 4 menit, sampai ada busa lembut yang mengembang. Kemudian tambahkan 1/2 gula pasir dan kocok cepat selama 30 detik. Tuangkan sisa gula penganan dan dengan cepat selama 30 detik hingga 1 menit. Kocok hingga berbusa basah, angkat pengocok dan tarik sudut kecilLANGKAH 4
Tambahkan gula halus ke kuning telur dan kocok dengan tangan sampai rata.Hati-hati jangan sampai mengocok berlebihanLANGKAH 5
Potong polong vanilla dari tengah, kikis biji vanili di dalamnya dengan pisauLANGKAH 6
Masukkan biji vanilla dan polong vanilla ke dalam minyak jagung bersama-sama, lalu campur biji vanilla dan minyak jagung hingga merataLangkah 7
Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam minyak, lalu aduk rataLANGKAH 8
Tuang susu ke dalam kuning telurLANGKAH 9
Kocok merata dengan pengocok, lalu keluarkan kulit buah vaniliLANGKAH 10
Tuang tepung rendah gluten yang sudah diayakLANGKAH 11
Gunakan pengocok untuk mengaduk cepat sampai adonan seragam dan bebas partikelLANGKAH 12
Ambil 1/3 putih telur dan masukkan ke dalam adonan kuning telurLANGKAH 13
Aduk adonan secara merata dengan cara memotong dan mengadukLANGKAH 14
Tuang semua adonan ke dalam putih telurLANGKAH 15
Gunakan cara yang sama untuk memotong dan mengaduk adonan secara merataLANGKAH 16
Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakanLANGKAH 17
Letakkan di tengah bawah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 40 menitLANGKAH 18
Keluarkan tombol terbalik dan biarkan dingin, lalu cetak ulang.LANGKAH 19
Bagilah kue menjadi tiga irisan rataLANGKAH 20
Oleskan krim kocok pada lapisan dan permukaan, lalu ratakanLANGKAH 21
Gunakan fondant untuk membuat bentuk Qiaohu terlebih dahuluLANGKAH 22
Kelilingi kue dengan biskuit jari, oleskan lapisan fondant di atasnya, lalu letakkan bentuk Qiaohu di atasnya untuk dekorasi Kue Kolam Fondant Pelangi
Sebelumnya