- Tepung serbaguna 200 g
- gula merah 50 gram
- Ragi kering 3 gram
- Air panas 105 gram
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Siapkan tepung serbaguna, gula merah, ragi kering, dan air panas, gula merah memiliki kandungan air yang banyak dan mudah menggumpal, sehingga lebih cepat meleleh dengan air panas;
- 2 Tuang sebagian besar air panas ke dalam gula merah, aduk dengan sendok kecil agar meleleh; sisa air panas sekitar 15 atau lebih mendingin lalu tuangkan ke dalam ragi untuk melarutkan ragi. Jangan gunakan air panas, jika tidak Itu akan melepuh ragi sampai mati, dan adonan tidak akan mengembang;
- 3 Masukkan tepung, air gula merah, dan cairan ragi ke dalam ember roti, taruh ember di mesin roti Dongling 6D, mulai program penguleni selama 10 menit, jika tidak ada mesin roti, gunakan mesin koki atau uleni dengan tangan;
- 4 Setelah menguleni adonan dengan lembut, keluarkan batang pencampur, bulatkan adonan dengan tangan, masukkan ke dalam ember, tutup dengan kain lembab, tutup tutupnya, pilih untuk difermentasi selama 1 jam, sesuaikan waktu sesuai dengan keadaan adonan;
- 5 Saat adonan berukuran dua kali lipat dari ukuran aslinya, celupkan jari Anda ke dalam sedikit tepung dan buat lubang pada bagian atas adonan tanpa robek atau menyusut, dan fermentasi berhasil;
- 6 Keluarkan adonan dan letakkan di atas keset pengaduk, karena adonan tidak banyak mengandung air dan seluruhnya agak keras, tidak perlu menguleni tepung di dalamnya, cukup ambil cara melipat dan uleni untuk mengeluarkan udara di dalam adonan;
- 7 Bagi adonan menjadi bahan ukuran seragam, kemudian bulatkan secara terpisah, letakkan di nampan kukus dengan alas kukus, dan masukkan ke dalam kotak kukusan selama 20 menit Adonan hijau sedikit lebih besar dan lebih bulat dari yang asli;
- 8 Pilih fungsi "steam", dari awal sampai akhir, 100 derajat, timing selama 25 menit, setelah waktu habis, didihkan selama 5 menit sebelum membuka pintu untuk mencegah kulit roti kukus menjadi keriput karena dingin mendadak. Roti kukus juga bisa dikukus dalam kukusan besar, tidak harus dalam kukusan.
- 9 Roti kukus dengan gula merah dan air, aromanya yang khas juga menggoda selera.
Tips
1. Lelehkan gula merah dengan air panas dan uleni langsung adonan. Ragi harus dicairkan dengan air hangat. Jangan pernah menggunakan air panas; perbandingan gula merah pas, tidak terlalu manis tapi juga memiliki rasa gula merah yang kuat. Awalnya merupakan makanan pokok yang sering disantap anak perempuan Atau makanan ringan, tetapi anak-anak juga sangat menyukainya; 2. Jika ingin bakpao dibentuk dengan baik, terutama untuk bakpao kartun, kandungan air pada adonan tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak maka akan mudah berubah bentuk. Kartun piggy bun
Sebelumnya
Pangsit kukus keledai
Lanjut