Aduk 80ml susu dan 40g tepung maizena hingga merata
Masukkan sisa 160ml susu, 100ml whipped cream dan 40g gula halus ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.
Saat adonan susu sudah mendidih, segera tambahkan tepung susu yang sudah diaduk rata. Hanya butuh waktu lima detik untuk keajaiban itu terjadi, dan ada tanda-tanda membeku dalam sekejap. Matikan api segera setelah cairan agak mengeras.
Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan (selapis pasta kelapa harus dioleskan di wadah) dan tutupi. Taruh di lemari es semalaman.
Keluarkan keesokan harinya dan celupkan dengan pasta kelapa. Enak sekali? Bagi yang kurang sabar, bisa juga membekukannya di lemari es selama 10 menit!
Nougat (sebanding dengan 85 ° C)
Sebelumnya
- Resep susu 85 ° C (n kali percobaan melelahkan, akhirnya saya mencoba formula yang paling mirip 85 ° C)