Rendam kedelai semalaman, angkat, masukkan ke dalam mesin susu kedelai, tambahkan 1000 gram air, pilih mode susu kedelai, lalu tuangkan dan saring untuk mendapatkan susu kedelai yang lembut!
Siapkan paket glukonolakton.
Larutkan 2 gram dengan sedikit air dingin.
Kemudian tuangkan susu kedelai yang sudah disaring ke dalam panci dan panaskan, ukur dengan suhunya, matikan api sekitar 85 derajat, dan masukkan glukonolakton yang baru saja meleleh.
Tuang ke dalam mangkuk, tuang busa di permukaannya, dan diamkan sebentar.
Selanjutnya siapkan bahannya. Disini saya menggunakan jamur segar. Kocok telur, tambahkan sedikit anggur dan garam.
Wortel, jamur hitam, paprika hijau, sosis, potong dadu, dan telur digoreng menjadi kulit telur dan diparut.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam panci, tumis sosis, jamur hitam, wortel, tambahkan irisan telur dan paprika hijau, tambahkan sesendok pasta kedelai, sedikit gula pasir, tambahkan semangkuk air dan tumis sebentar, tuangkan air kanji.
Pada saat ini, hampir otak tahu telah mengeras, dan di atasnya diberi bumbu perendam!
Sendok sendok, otak tahu halus DuangDuang!