"Hairfish, pada kenyataannya, disebut ikan kering dalam istilah populer. Ini disebut ikan kering di pantai tenggara Cina, dan daerah pantai Shandong Jiaodong disebut ikan kering. Ikan puffer gak perlu dikenalkan, orang yang mengaku pecinta kuliner semua tahu kelezatannya, jadi kamu bisa tanya Du Niang kalau belum. Apakah baru pertama kali mendengar nama masakan ini? Yang lainnya, ini adalah kekacauan kreatif, dikatakan berantakan tetapi harus ada alasan untuk kombinasi yang enak itu. Koki sebenarnya adalah seorang mak comblang, agen pernikahan, dan dia harus pandai mencocokkan bahan yang berbeda dengan cara yang masuk akal, efektif, dan saling melengkapi untuk membuatnya lezat. Sama seperti ikan puffer panggang mentimun tua ini, bahan-bahan yang tampaknya tak tertandingi memiliki keunggulan serupa. Ada banyak jenis sayuran di musim panas ini, dan mereka tumbuh dan matang dengan cepat. Banyak sayuran yang tidak dipetik dalam semalam, dan menjadi tua keesokan harinya. Sayang sekali sayuran tersebut dibuang, dan menjadi tidak segar dan enak saat dimasak. Oleh karena itu, ketimun tua cocok untuk dipotong-potong besar dan direbus atau direbus, agar dapat mencicipi dan mencerna bahannya.Untuk ikan buntal yang sudah dikeringkan, cara yang paling umum adalah direbus atau direbus dengan saus. Oleh karena itu, sepertinya ada dua bahan yang tidak ada tandingannya yang dimasak dengan cara di rebus, timun yang sudah tua menyerap rasa segar ikan buntal, dan ikan buntal yang sudah dikeringkan lebih menyegarkan dengan tambahan ketimun, sehingga bisa ada aku di dalam diriku. Bagimu, kekacauan seperti itu rasanya enak. " Bahan
- Ikan puffer kering 500 g
- Mentimun tua 500 g
Aksesoris
- Bawang putih 10 gram
- Jahe 10 gram
- bawang merah 20 gram
- adas bintang 1 potong
- Lada 10 kapsul
- kecap 10 gram
- Kecap 5 gram
- gula kristal 20 gram
- Memasak anggur 20 gram
- Minyak kacang 20 gram
- garam 3 gram
- Cabai merah kering 2 buah
- lain Rasa
- membakar Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Ikan puffer kering direndam dalam air bersih selama 24 jam, ganti air sebanyak dua kali
- 2 Cuci mentimun tua
- 3 ekor ikan buntal dipotong-potong besar
- 4 Setelah kulit dan dagingnya dibuang, potong balok seukuran mahjong
- 5 Masukkan minyak ke dalam panci, goreng potongan ikan puffer ke dalam panci dan goreng permukaan kuning keemasan dan sajikan untuk digunakan;
- 6 Masukkan minyak ke dalam panci, aduk daun bawang wangi, jahe, bawang putih, merica, dan adas bintang ke dalam panci;
- 7 Saus bahan dan masak dengan kecap;
- 8 Bilas ke dalam air, setelah air mendidih, tambahkan ikan, lalu masak kecap hitam dan gula batu;
- 9 Masak ke dalam anggur masak;
- 10 tambahkan garam secukupnya
- 11 Jika sudah ada sepertiga dari memasak sup, masukkan kubus ketimun ke dalam panci dan masak;
- 12 Saat kaldu mengental, panaskan saus dan sajikan di atas piring.
Tips
1. Ikan yang dikeringkan memiliki rasa yang asin, sehingga waktu perendaman harus diatur dengan baik, waktu yang singkat akan terlalu asin, jika terlalu lama, daging menjadi terlalu gembur dan tidak enak; 2. Jangan masukkan potongan ketimun ke dalam panci terlebih dahulu, tunggu sampai ikan matang, baru masukkan potongan ketimun tersebut, agar mentimun yang dibakar enak dan memiliki kerenyahan seperti mentimun.
-
- Ikan plum kukus
-
- Wenzhou Membuang Ikan dalam Sup Susu
-
- Isi telur versi malas
-
- Udang karang
-
- Kubis Cina dan Sup Hati Babi Putih
-
- Sup Daging Sapi Pedas Korea Sarapan Kucing Matahari
-
- Iga Babi dengan Kacang
-
- Isi telur
-
- Ikan Mas Rebus
-
- Isi telur
-
- Sup Daging Sapi Kentang Tomat
-
- Sup daging kambing Angelica