- Tepung standar 260 gram
- air 160 gram
- ragi 2g
- garam Jumlah yang tepat
- Lada Jumlah yang tepat
- Lima bubuk bumbu Jumlah yang tepat
- Saus wijen Dua sendok makan
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- Wijen putih matang Jumlah yang tepat
- minyak zaitun Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 tepung standar 260g
- 2 air 160 gram
- 32 gram bubuk ragi
- 4 Masukkan bahan-bahan di atas ke dalam mesin pembuat roti, pilih fungsi fermentasi adonan (termasuk pengaduk otomatis dan fermentasi) .Setelah bagian penguleni selesai, biarkan kurang lebih 20 menit, dan keluarkan adonan (jangan terlalu banyak difermentasi untuk api, cukup fermentasi 60% saja. Baik)
- 5Dalam proses pengadukan dan fermentasi di mesin roti, kami menggunakan minyak wijen untuk mengencerkan mahjong dan menambahkan garam secukupnya.
- 6 Mahjong disesuaikan dengan level ini, tidak terlalu tipis
- Taruh garam dan merica secukupnya, tumis garam dan merica dengan api kecil
- 8 Saat garam menguning, Anda bisa mematikan api
- 9 Masukkan ke dalam kantong makanan dan gunakan penggilas adonan untuk menghancurkannya
- 10 garam dan merica sudah siap
- 11 Sekarang mie sudah direkonsiliasi dan dikirim.Taruh sedikit minyak pada tangan dan talenan agar tidak lengket.
- 12 Bagi adonan menjadi dua, pertama ratakan separuh adonan, lalu gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi adonan
- 13 Olesi adonan dengan saus wijen
- 14 Taburi dengan garam dan merica dan lima bubuk bumbu
- 15 Kemudian regangkan bagian samping kue dan gulung kembali
- 16 Gulung semua (untuk meregangkan sambil menggulung, semakin tipis regangannya, semakin banyak lapisannya)
- 17 dan kemudian dibagi menjadi enam bagian
- 18 Remas kedua sisinya, lipat di tengah, lalu susun menjadi lingkaran dengan sisi licin menghadap ke atas
- 19Siapkan sedikit kecap dengan air terlebih dahulu, dan celupkan mi halus ke dalam air kecap
- 20 Klik di dalam biji wijen yang sudah dimasak
- 21 roti ditutupi dengan biji wijen, tekan dengan kuat dengan tangan Anda
- 22 Tanpa menambahkan minyak ke dalam wajan anti lengket, taruh di atas api kecil, taruh biji wijen menghadap ke bawah terlebih dahulu, buat biji wijen selekat mungkin, balikkan selama kurang lebih dua menit, lalu keluarkan selama kurang lebih dua menit. (Selama proses, oven akan dipanaskan terlebih dahulu)
- 23 api kecil setelah semua proses awal
- Panggang dengan suhu 180 derajat dalam 24 oven selama 20 menit. Selama proses menunggu, sisa setengah mie juga diolah menjadi api kecil (suhu dan waktu oven di atas hanya untuk referensi saja, masing-masing merek oven sedikit berbeda, silahkan atur sesuai oven anda sendiri)
- 25 Oke, api kecil harum, renyah dan renyah
- 26 cukup sederhana, Anda dapat mencoba
Bai Ji Mo
Sebelumnya
akar teratai
Lanjut