- Udang 200 g
- Kacang yang dimasak Jumlah yang tepat
- Bawang hijau Jumlah yang tepat
- Merica kering Segenggam
- Cabai kering 3
- daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Irisan bawang putih Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- pati jagung Satu sendok teh
- minyak wijen sedikit
- garam Jumlah yang tepat
- Kecap Segar Juni Satu sendok penuh
- Kecap sedikit
- cuka Satu sendok penuh
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Gula 15 g
- Sedikit pedas Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 bilas kacang, sisihkan
- 2 Tuang minyak ke dalam panci, nyalakan api sedang dan kecil
- 3 Tambahkan kacang tanah dan tumis sampai warnanya menjadi lebih gelap
- Masukkan garam ke dalam kacang goreng dan aduk rata
- 5 kepala dan cangkang udang
- 6 Gunakan ujung pisau untuk membuat pisau dari atas ke bawah pada punggung udang (hati-hati jangan sampai menyilang), dan keluarkan benang udang.
- Masukkan tepung maizena ke dalam 7 mangkuk, tuangkan air dalam jumlah yang sesuai dan aduk rata untuk digunakan nanti
- 8 Setelah mencuci udang, tambahkan garam, arak masak, merica dan air pati hingga tercampur rata dan tempatkan selama kurang lebih 15 menit
- 9 Saus bumbu: kecap segar bulan Juni, sedikit kecap hitam, cuka, gula, arak masak, pati jagung, sedikit air dan aduk rata.
- 10 daun bawang besar, irisan bawang putih, jahe cincang, daun bawang cincang, merica, cabai kering, kacang tanah masak (pasta kacang salah taruh, jangan dipakai)
- 11 Setelah minyak panas, masukkan merica dan goreng hingga harum
- 12 buah cabai ruas
- 13 Masukkan udang yang sudah dibumbui, tumis sebentar dengan api sedang
- Tambahkan irisan bawang putih, jahe cincang, daun bawang cincang, tumis sebentar
- 15 buah daun bawang
- 16 Setelah diaduk sebentar, nyalakan api kecil dan tuangkan saus, aduk rata
- 17 tuangkan kacang
- 18 Matikan api dan tambahkan sedikit minyak wijen
- 19 Tumis rata dan sajikan di piring, siap dinikmati
Tips
Yang terbaik adalah mencicipi kacang saat mulai berubah warna Saat mendayung bagian belakang udang, yang terbaik adalah mendayung hingga dua pertiga kedalaman Anda bisa menggoreng lebih banyak kacang sekaligus, dan Anda bisa mencampurkan hidangan dingin dan tumis Kumquat Direbus dengan Rock Sugar
Sebelumnya