Ambil kartu nama, gambar bentuk stroberi di atasnya, dan guntinglah untuk digunakan
Ambil selembar kertas minyak roti dan potong seukuran loyang. Di tengah kertas, gunakan pulpen gelap untuk menggambar bentuk strawberry yang simetris
Perhatikan bahwa itu digambar di sisi lebar kertas. (Gambar menunjukkan bentuk yang tidak terlipat), letakkan kertas roti di bagian belakang gambar di atas loyang. (Agar adonan kue tidak menempel pada tintanya)
Kocok kuning telur dengan 20 gram gula pasir halus, tambahkan minyak salad, dan air jeruk sampai kocok, aduk hingga gula larut.
Ayak tepung rendah gluten dan tepung maizena
Aduk searah jarum jam dengan pengocok hingga membentuk adonan. Apakah adonan kuning telur
Ambil panci kecil, tambahkan 2 sdt adonan kuning telur dan 1 sdt tepung rendah gluten
Campur dengan baik
Tambahkan pewarna merah dan aduk rata
Tambahkan 2 tetes cuka putih ke putih telur, kocok dengan kecepatan rendah, putar ke gigi 4 dan kocok dengan kecepatan tinggi
Tambahkan gula kastor sebanyak 3 kali
Hingga putih telur menjadi pendek dan tegak
Ambil 6 sendok makan putih telur kocok dan tambahkan ke dalam adonan merah
Campur dengan baik
Masukkan pasta kue merah ke dalam piping bag
Tekan bentuk yang digambar di atas kertas kue dan peras bentuk bunganya. Itu terlihat bagus. Sesuaikan oven ke 170 derajat, atas dan bawah, letakkan loyang di tengah oven dan panggang selama 1 menit. (Langkah ini sangat penting, agar bentuk bunga menjadi kering dan mudah diatur)
Tambahkan 1/3 dari sisa meringue ke pasta kuning telur asli dan aduk rata
Tuang kembali ke semua meringue
Aduk rata dan aduk rata
Tuang adonan kue ke dalam loyang
Gunakan alat pembersih yg terbuat dr karet untuk menghaluskannya. Sesuaikan oven ke 150 derajat, atas dan bawah, letakkan loyang di tengah oven dan panggang selama 30 menit
Sobek kertas roti untuk kue yang dipanggang dan biarkan dingin hingga suam-suam kuku
Tambahkan 20 gram gula pasir ke krim kocok hewani yang sudah didinginkan, dan kocok hingga sangat kental (titik pendek dan tegak)
25. Oleskan whipped cream di atas kue, (bagian samping tanpa cetakan) potong-potong strawberry segar)
Gulung kue dengan bantuan penggilas adonan
Bungkus cake roll dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam agar mengeras
Potong ujung kue yang tidak rata, ambil 1 sendok teh bubuk matcha dan tambahkan sedikit air untuk membuat adonan. Gunakan tongkat bambu untuk memberi titik pada biji stroberi di bagian atas dan gambar daunnya hingga selesai