Tepung rendah gluten
40 g
susu kental
40 g
mentega
30 g
Gula kastor
45 g
Aksesoris Cairan telur utuh 1 kuning telur 3 putih telur 3 garam sedikit air jeruk nipis sedikit Cara membuat kue kapas 1 Pertama, pisahkan kuning telur dan putih telur, campur tiga kuning telur yang telah dibagi dan satu telur utuh, dan masukkan tiga putih telur yang telah terbagi ke dalam lemari es untuk digunakan nanti! Potong mentega kecil-kecil dan panaskan sampai mendidih dengan api kecil, matikan api 2 Setelah mematikan api, segera tambahkan tepung terigu rendah gluten yang sudah diayak dan aduk rata 3 Setelah tercampur rata, tambahkan susu kental manis dan lanjutkan mengaduk rata 4 Tambahkan campuran telur utuh dan tiga kuning telur sebanyak 2-3 kali, aduk rata, dan sisihkan 5 Sekarang saatnya mengolah putih telur, tiga putih telur, teteskan beberapa tetes jus lemon, tambahkan gula halus sebanyak 3 kali untuk mengocok putih telur hingga berbusa basah. 6 Tambahkan 1/4 putih telur kocok ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula 7 Aduk rata lalu tuang kembali ke dalam sisa putih telur kocok 8 Gunakan spatula untuk memotong adonan dari tengah, lalu aduk dengan memutar dari bawah 9 Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam loyang, panaskan oven pada suhu 165 derajat, letakkan lapisan tengah dan panggang selama 10 menit, pindahkan ke lapisan bawah, lanjutkan memanggang selama beberapa menit, dan panggang kue hingga permukaan berwarna coklat keemasan. 10 Keluarkan gesper yang terbalik dan dinginkan di rak pengering, setelah dingin dapat diolah dan dimakan dengan berbagai cara. Irisan perut goreng dengan paprika hijau
Sebelumnya
Siput Bunga Rebus
Lanjut