Langkah 1
Siapkan semua bahan, masukkan mentega serpihan ke dalam kantong baru, gulung ke ukuran yang sesuai dengan penggilas adonan, dan bekukan di lemari es selama 10 menit.Langkah 2
Campur bahan kulit tart kecuali mentega serpihan dan uleni hingga menjadi adonan.LANGKAH 3
Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es selama 30 menit.LANGKAH 4
Gulung adonan yang lepas menjadi bentuk persegi panjang, dan taruh mentega serpihan di tengah adonan.LANGKAH 5
Lipat adonan di sisi kiri dan kanan ke arah tengah lalu jepit rapat-rapat.LANGKAH 6
Gulung kembali adonan menjadi bentuk persegi panjang.LANGKAH 7
Lipat kedua sisi ke tengah.LANGKAH 8
Lipat menjadi dua lagi, tutup dengan bungkus plastik dan rilekskan selama 20 menit.Jika suhu di rumah tinggi, masukkan ke dalam lemari es agar rileks.LANGKAH 9
Ulangi langkah 6-8 untuk adonan yang mengendur, lipat lagi menjadi dua, dinginkan dan rilekskan, dan gulung menjadi lembaran adonan.LANGKAH 10
Gulung adonan, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, dan potong menjadi 8 dosis kecil.LANGKAH 11
Ambil agen kecil, celupkan sedikit tepung pada kedua ujungnya dan tekan ke tengah, pada saat ini lapisan sudah terlihat.LANGKAH 12
Gunakan dua jempol untuk menggosok adonan dari tengah ke luar Biarkan adonan mengisi cetakan Masukkan kerak tart yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30 menit sebelum digunakan. Ambil saja dan gunakan.LANGKAH 13
Untuk membuat cairan tart selama masa pendinginan, tuangkan semua bahan dalam cairan tart ke dalam baskom, aduk rata dengan pengocok manual, lalu saring.Susunya paling baik menggunakan suhu ruangan, agar mudah tercampur rata.LANGKAH 14
Tuang cairan egg tart ke dalam kulit egg tart sekitar 8 menit penuh.LANGKAH 15
Di bagian tengah oven, panaskan naik turun dengan suhu 220 derajat selama kurang lebih 20 menit.LANGKAH 16
Tart telur yang dipanggang renyah di luar dan penuh isian. Kepompong Goreng dengan Kucai
Sebelumnya