Langkah 1
Ambil kulit telur tart yang Anda beli dari kompartemen freezer kulkas, dan defrost pada suhu kamar (sekitar 20 menit) untuk menyiapkan air tart.Langkah 2
Foto grup bahan air asam, Anda dapat merujuk ke merek yang saya gunakan (hei, saya akan beriklan tanpa biaya pengesahan.) Temukan wadah stainless steel bersih dan tambahkan susu (80g), krim kocok (80g), dan susu kental ( 32g), gula pasir halus (20g), aduk rata ke dalam cairan susu, panaskan dalam air hingga gula benar-benar meleleh (saya taruh wadah cairan susu ini ke wadah lain yang dituangkan ke dalam air mendidih dan aduk sampai gula benar-benar meleleh. Material berperan dalam perpindahan panas)LANGKAH 3
Kocok kuning telur (sekitar 38g untuk 2 butir telur) dan aduk rata.Setelah cairan susu mendingin, tuangkan cairan kuning telur ke dalam cairan susu dan aduk rata. Kemudian ayak bubuk custard (6g) dan aduk rata, lalu ayak seluruh air asam.LANGKAH 4
Tambahkan air tart yang sudah diayak ke kulit puding dan isi dengan 8 menit, seperti yang ditunjukkan pada gambar.LANGKAH 5
Masukkan ke dalam oven, dan tingkat yang lebih rendah (tingkat ketiga adalah tingkat ketiga dalam oven kita, jika tingkat kelima, bisa menjadi tingkat kedua hingga terakhir). Nyalakan dan turunkan pada 190 derajat selama 25 menit. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit, pilih satu dan cicipi, jika sudah matang ubah warnanya menjadi 220 derajat sesuai keinginan)LANGKAH 6
Selesai --- rasanya sangat enak --- coba kumpulkan.