Kocok telur dan peras jus lemon segar
Tambahkan gula
Gunakan pengocok untuk mengocok cairan telur dengan kecepatan tinggi (sekitar 10 sampai 15 menit) sampai garis cairan telur menghilang perlahan dan tidak langsung menghilang.
Ayak bubuk rendah ke dalam cairan telur kocok.
Gunakan spatula agar cepat keluar dari bawah dan aduk merata.Setelah adonan telur dan tepung tercampur, adonan kuenya kental Angkat spatula hingga membentuk pita. (Jika adonan sangat tipis setelah penghilang busa, tekstur kue tidak akan cukup gembur)
Masukkan adonan kue campur ke dalam piping bag, peras ke dalam cetakan kue, peras selama kurang lebih 8 menit (cetakan disikat dengan selapis mentega terlebih dahulu agar tidak lengket)
Setelah diperas, ambil cetakannya dan kocok beberapa kali untuk meratakan adonan dan taburi sedikit biji wijen yang sudah matang.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (170-175 derajat dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Amati keadaan kuenya. Ketika menggembung dan jatuh, permukaannya berwarna kuning keemasan, tidak apa-apa. Beda suhu dan waktu oven juga berbeda, tolong Sesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan suhu oven saya. Waktu dan suhu yang saya sebutkan hanyalah oven saya sendiri.)
Sudah keluar, terlihat cantik!
Setelah dipanggang, dapat dibongkar dan dimakan setelah sedikit didinginkan