Potong hairtail menjadi beberapa bagian dan cuci, rendam dengan garam dan wine masak selama 15 menit (untuk menghilangkan amis), lalu cuci kembali dan keringkan.
Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci, panaskan gurita pada suhu minyak 80%, dan goreng hingga berwarna keemasan.
Goreng sesuai warna ini dan hampir siap digunakan.
Untuk ikan goreng, Anda bisa mencampurkan saus asam manis dalam mangkuk kecil secara bersamaan.Rasio saus tentang air: cuka balsamic: gula putih: kecap ringan: anggur masak = 5: 4: 3: 2: 1, Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera Anda sendiri.
Letakkan hairtail goreng di atas kertas penyerap dan serap minyak berlebih untuk digunakan nanti.
Biarkan sedikit minyak dasar di dalam panci, tumis daun bawang dan jahe, tambahkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya ke panas.
Tuang gurita, tutup panci dan didihkan selama 5 menit untuk memastikan gurita penuh rasa dan penuh sup.
Akhirnya, jus dikumpulkan di atas api, dan wajan disajikan.
- Knorr Recipe: Fatty Beef with Enoki Mushroom Cream tanpa setetes minyak (saus asam manis dengan kulit jeruk keprok)