Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin masak dengan urutan cairan dan bubuk di mesin masak dengan kecepatan rendah dan aduk selama dua menit, kemudian nyalakan gigi ketiga untuk membuat mie kurang lebih tujuh menit, sesuaikan dengan kekuatan mesin masak anda sendiri, dan uleni film yang lebih tebal , Lubang berbentuk bergerigi, tambahkan mentega, nyalakan kembali kecepatan rendah dan aduk rata selama dua menit, lalu nyalakan gigi ketiga selama kurang lebih tujuh menit untuk menguleni lapisan tipis dan kuat sarung tangan
Permukaan di sekitar lubang halus dan tidak bergerigi
Suhu mie tidak melebihi 26 derajat.
Tutup dengan plastik pembungkus, dan lakukan fermentasi pertama pada suhu 28 derajat, dan fermentasi akan menjadi dua kali lipat lebih besar, sekitar satu jam
Bubuk kering tusuk tangan untuk membuat lubang kecil tanpa retraksi yang jelas, artinya fermentasinya tepat
Keluarkan adonan dan bagi menjadi tiga bagian yang sama besar (masing-masing sekitar 165 gram). Setelah dibulatkan tutupi kantung penyimpanan segar dan diamkan selama 15 menit.
Celupkan sedikit bubuk kering dengan tangan Anda, tepuk-tepuk permukaan adonan dengan lembut dengan penggilas adonan, gulung menjadi bentuk lidah sapi oval, balikkan, gulung, dan rileks selama 15 menit
Gulung lagi menjadi strip sedikit lebih panjang dari rolling pin
Balikkan dan gulung dua setengah putaran dari atas ke bawah
Masukkan ke dalam kotak roti panggang secara berurutan, perhatikan arah yang sama. Masukkan ke dalam oven untuk fermentasi sekunder, dan taruh semangkuk air panas di sebelahnya untuk menjaga kelembapan
Fermentasikan hingga kotak roti panggang penuh delapan atau sembilan menit (sekitar 80 menit), tutup tutup kotak roti panggang, panaskan oven 180 derajat selama sepuluh menit, masukkan ke dalam oven dengan suhu 165 derajat, 35 menit
Dipanggang!
Warnanya pas! Sangat lembut, aku hampir tidak bisa menahannya!
Tuas efek gambar ini
Cocok dimakan sepotong demi sepotong dengan tangan, tanpa sadar sebagian besar akan dimakan di perut!
Berikut adalah video kecil lainnya untuk merasakan efek menggambar!