1. Siapkan bahan-bahannya
2. Pertama-tama saring bubuknya, tuangkan semua bahan kecuali mentega dan garam lalu aduk, lalu tuang mentega dan garam di tengahnya dan aduk lagi hingga kerak tipisnya keluar. Mesin dasar diaduk kurang dari setengah jam, dan manualnya 1 jam. Masukkan yang pertama Setelah fermentasi suhu ruangan kedua, tutup dengan bungkus plastik.Setelah adonan berukuran dua kali lebih besar, buat lubang dengan jari untuk melihat apakah ada yang keropos. Keluarkan mie jari dan simpan prototipe di tempatnya, lalu fermentasi sekaligus.
3. Keluarkan adonan dan bagi menjadi sejumlah besar adonan setara dengan cetakan, dan lakukan proses pembuangan. Setelah merata, gulung adonan dan keluarkan secara berurutan. Masukkan ke dalam kotak ragi untuk fermentasi sekunder. Suhu tidak boleh terlalu tinggi. 28 derajat sudah cukup. Suhu normal di musim panas bisa.
4. Jika terlalu besar, sesuaikan suhunya menjadi 32 derajat, suhu tinggi dapat mempercepat fermentasi, tetapi fermentasi suhu rendah memiliki efek yang lebih baik, jadi atur suhunya dua kali, jangan atur suhu terlalu tinggi dan sesuaikan perlahan.
5. Setelah fermentasi selesai, taruh cairan telur atau air pada permukaan adonan atau tutupi dengan kain lembab, 160 derajat selama 30 menit, permukaan akan berwarna kuning keemasan.
6. Pendinginan roti dan demoulding otomatis
7. Enak, sisa roti ditarik keluar
8. Setelah selesai, metode perlu diperbaiki