Langkah 1
Ayam segar berwarna kuning tiga dibuang isi perut, dicuci, dan digantung untuk ditiriskan. Berat bersih ayam sekitar 2,5 kati.Langkah 2
Ambil sedikit bubuk kacapiring seukuran kacang hijau dan tambahkan sedikit air hangat untuk melarutkannya. Bubuk Gardenia diekstrak dari rempah-rempah gardenia, dan sering digunakan oleh masyarakat Hakka untuk mewarnai makanan dan menggunakannya sebagai penyedap alami.LANGKAH 3
Kenakan sarung tangan sekali pakai yang dibasahi air kacapiring untuk mewarnai ayam yang dikeringkan.LANGKAH 4
Oleskan bubuk ayam panggang garam secara merata pada badan ayam dan bagian dalam perut ayam. Rendam selama satu jam, jangan direndam paling lama lebih dari empat jam, jika tidak kualitas ayam akan menjadi tua. Mie ayam yang dibakar garam mengandung garam dan airnya akan keluar saat direndam.Anda bisa meletakkannya di wadah di rak seperti saya.LANGKAH 5
Bungkus ayam yang sudah direndam dengan kertas minyak panggang bersuhu tinggi, dan sambungannya bisa diperbaiki dengan staplerLANGKAH 6
Dua lapisan pada banyak paket.Langkah 7
Siapkan casserole hitam bersih Jangan sentuh casserole dengan air, bersihkan dengan handuk kertas, sisihkan.LANGKAH 8
Goreng garam laut dalam wajan besi yang tahan lama dan panaskan garam laut. Anda tidak bisa menggunakan garam halus yang dapat dimakan.LANGKAH 9
Tuang garam laut goreng ke dalam casserole, tebalnya sekitar dua hingga tiga sentimeterLANGKAH 10
Masukkan ayam yang sudah dibungkus.LANGKAH 11
Tuang sisa garam ke dalam casserole untuk menutupi seluruh ayam.LANGKAH 12
Tutup dan masak dengan api sedang selama 10 menit, kemudian nyalakan api kecil dan masak selama 50 menit.LANGKAH 13
Buka tutupnya, sobek kertasnya, aroma ayam panggang asin keluar sekaligusLANGKAH 14
Sajikan di piring. Jika Anda tidak dapat menyelesaikannya sekaligus, masukkan ke dalam oven microwave atau panaskan pada 100 derajat selama beberapa menit lain kali.LANGKAH 15
Produk jadiLANGKAH 16
Produk jadiLANGKAH 17
Produk jadi Angsa tumis kering casserole sederhana
Sebelumnya
Berondong jagung casserole
Lanjut